喝出糖尿病的“無糖氣泡水”，開始收割新中產_風聞

説實話，當我看到"無糖氣泡水"被追捧，我就知道，中國的新中產們又被收割了智商税。

中產是一直都存在的羣體，而新中產則是具有財產性收入，同時又具有財務性收入的新人羣。

你是新中產嗎？

《新中產白皮書》認為，只有在收入規模、淨資產和可投資資產符合以下圖中一條或幾條，才被認為是新中產。

當然單純以收入標準來區分新中產可能過於狹隘和片面，最重要的一點還在於，新中產其具有更新的消費審美和取捨。

新中產，買什麼？

而健康，是中產生活的第一要義。畢竟剋制是他們信奉的處世哲學，體現在吃吃喝喝的每一個細節。縱覽中產階級飲食，不難得出這些關鍵詞：低卡、有機、無糖、少鹽、無油、低脂、無添加、無防腐劑。

現代商家有一套不成文的秘密武器，成功打造一款"中產聖物"，並且讓大家心甘情願的為之買單。

下面兩組詞彙進行隨機組合，只要能貼上2個及以上標籤，就絕對搔中中產消費的爽點，屢試不爽。

A組：有機、綠色、少油、少鹽、少糖、高纖維、礦物質、不飽和脂肪酸…

B組：排毒、養顏、抗癌、減肥、抗衰老、降膽固醇…

日常飲料更是全靠商業背書運作，加入並不一定被證實的"有益健康"功能，憑藉概念、包裝，純自然無添加的配方，甚至是或歐美或新西蘭的原產地構成的高逼格飲品。

抗糖是愛美人士很早就在提倡的，拒絕糖分就是拒絕老化、肥胖和疾病。

“低卡"則是熱衷健身的中產階級的心頭好，將KJ和kcal之間的換算計算到小數點的他們，絕對不允許自己攝入多餘的熱量，成為"油膩的中年人”。

“0糖、0脂肪、0卡路里"的"中產飲料”，讓他們兩眼放光，失去理智。

1 “無糖氣泡水”，中產的爽點

流行的中產飲料都有一個普遍的特徵，逼格和概念。

喝水是：氣泡、蘇打、弱鹼性；咖啡是：手衝；啤酒是：精釀；喝茶是：烏龍的；果飲是：果醋；牛奶是：燕麥奶、亞麻籽奶，可樂界中的"無糖加冰"獨佔鄙視鏈頂端，其次才是零度、無糖、健怡……

説白了，把普通流行茶飲中讓大家快樂的成分去掉，就是中產健康茶飲標配。

比如，元氣森林的燃茶（烏龍玄米茶），不需要知道為什麼燃，也不要知道玄米是不是米，只需要看它包裝上大寫加粗的"0糖、0脂肪、0卡路里"，就有人會乖乖買單。

天貓官方數據顯示，雙十一當天，元氣森林37分鐘突破1000W，42分鐘突破去年全天銷售總額，較去年同期增長344%，銷售總瓶數超過2000W+。元気森林全年總銷量114萬件，總銷售額達9399萬元。（數據截至11月份）。

同類型的還有還有中糧可口可樂旗下的"玉暮紅茶"、怡寶集團的"佐味茶事"，全都高亮標註出自己是"膳食纖維的無糖茶"。

雖然疫情影響了前半年的業績，但是因為打造無糖碳酸飲料市場的上揚，根據統計，可口可樂全年總銷量546萬件，總銷售額達2.6億元。（數據截至11月份）。

健不健康先不説，賺錢是一定的。

2 “無糖”，可能比有糖還危險！

説實話，無糖、抗糖這個概念並不是現在才有。

1912年，法國化學家L.C.Maillard發現甘氨酸與葡萄糖混合加熱時會形成褐色的物質,這兒產生的物質AGEs(蛋白質高度糖化終產物)會在各個器官結合,產生一系列的器官功能老化。

之後的100多年來，人來就開始不斷的在被各種"抗糖"“代糖"的不斷曲折博弈中摸索。

護膚品中抗糖成分每年都在迭代，口服抗糖丸也在一段時間風靡，即使一再被證明抗糖化玩的只是概念，但是還是趨之若鶩。“糖"在不少人心中，尤其是女性消費者心中成了肥胖的"兇手”，甚至"聞糖色變”。

為了迎合消費者這種心理，市面上出現了口味多樣的"無糖飲料"，價格普遍比普通飲料貴。但這些飲料真的"無糖不長胖"嗎？

無糖並非真的無糖！

四川省消委省輕工業研究設計院消費維權工作站指出：

“無糖"不一定完全沒有糖，可能只是含量低於國家標準。消費者要當心商家的文字遊戲，“無糖飲料"不能放肆喝。

“無糖"並非絕對意義上的零糖。根據《食品安全國家標準預包裝食品營養標籤通則（GB 28050-2011）》，每100ml飲料中含糖≤0.5g，就可以標註為無糖飲料。倘若一瓶500ml的無糖飲料中含有2.5g糖分，那麼多喝幾瓶照樣有害。

北京大學第三醫院內分泌科副主任醫師謝超表示，所謂"無糖飲料”，只是利用甜葉菊等甜味劑替代了傳統飲料中的糖，給人以健康的錯覺。不同飲料使用的代糖並不相同，比如零度可樂主要使用阿斯巴甜，一些品牌氣泡水配方表中，主要出現的甜味劑為三氯蔗糖、赤蘚糖醇等。

2020年6月，浙江大學醫學院附屬第一醫院內分泌科和營養科的醫生對市場上18瓶熱門飲料進行了現場測評。其中，某480ml的無糖蘇打水含糖量為18.24g。

所以，相信無糖飲料100%無糖，這就是智商税。

“無糖"飲料，健康嗎？不！

營養專家表示，無糖飲料的甜味來自"代糖”，熱量低，但並不意味着一點能量都沒有。

此外，“人的大腦接收到甜味信號後，很容易產生飢餓感，食慾增強，反而會增加對真糖的渴望”。大腦對糖味的閾值也會變得更高。

據news.com.au報道，南澳大學研究發現，食用低熱量甜味劑飲料的人可能增加體重，食用甜味劑也可能導致2型糖尿病。新研究分析了大量相關的研究，結果表明，人造甜味劑會改變腸道細菌，可能導致體重增加等。

很多專家表示，在導致2型糖尿病和肥胖的風險方面，無糖飲料和傳統飲料的危害幾乎是一樣的，不要聽信"無糖"就掉進"消費陷阱”。

《青年時報》報道，浙江22歲小夥每天喝5-6瓶無糖飲料，結果發生糖尿病酮症酸中毒而被緊急送醫，發病原因是因為飲用大量的"無糖飲料”。

無獨有偶，《美國臨牀營養學雜誌》曾公佈一項報告，科學家們對66118名女性進行了長達14年的研究調查，結果顯示：長期攝入含有人工甜味劑的飲料，更易誘發肥胖及2型糖尿病。

《英國醫學週刊》的一項研究也顯示，使用甜味劑代替糖分和正常攝入糖分的人相比，體重並沒有顯著變化。

看到了吧，甜味劑替代蔗糖的這些看似健康飲料：體重依舊增加，健康依舊堪憂。

而氣泡水本身的"氣泡"也對健康沒有好處，研究結果表明，氣泡水、蘇打水和可樂類碳酸飲料的狀態相似，都是在口腔內停留的時間越長，口腔中的酸度就會越高。

當牙齒浸泡氣泡水30分鐘，牙釉質被軟化的效果，比橘子汁更嚴重。

0卡=無果實成分=味道靠香精，0糖=甜味靠甜味劑，簡稱香精色素糖精水……這不是十幾年前大家眼中真正的垃圾飲品的樣子嗎？

而現在堂而皇之的被納入健康飲料的範疇，相信"0糖0卡0脂飲料=健康"，和20年前被家長阻止喝添加劑飲料的，是同一撥人，這就是智商税！

3 無糖飲料背後，是品牌的狂歡

消費者在貨架前大快朵頤，而整個代糖市場的供應商三元生物，卻悄悄遞交了招股書，準備衝刺A股。

這家成立13年專做代糖生意的公司，卻在近2年迎來了爆發式增長。背後是企圖通過代糖飲料獲得新生活方式和健康的"新中產"。

代糖氣泡水的興起，甚至讓以供應人工甜味劑赤蘚糖醇的龍頭股"保齡寶"今年以來的股價已經累計漲超160%。

Beverage Marketing Corp.跟蹤多方銷售數據統計認為，早在2017年，美國健康飲品份額已經佔據總飲品市場的41%。

IBWA國際瓶裝水協會統計也指出，在所有無酒精飲品中，72%的消費者者最偏向有氣泡和無氣泡的瓶裝水。

與此同時，飲料巨頭正在力挽狂瀾，紛紛收購已經成熟的新鋭健康飲料品牌，或者推出自研的產品線，來補充自身的產品矩陣，試圖打造更加健康的飲品形象。以可口可樂為例，ZICO椰子水和冷軋果汁品牌Suja Life前後被收歸旗下，還補充了Honest Tea等健康茶飲品牌。

前瞻數據顯示，2019年國內氣泡水整體市場規模為150億左右，預計到2025年，將達到320億元。另有數據指出，中國市場2018年氣泡水的銷售額同比增長了43.9%，遠高於普通礦泉水5%的銷售額增長率。

而這其中，以風味氣泡水飲料為主的健康碳酸替代水在近幾年風頭日盛。尼爾森銷售數據表明，截至2019年8月，風味氣泡水的年零售額為24.5億美元，漲勢明顯。

根據元氣森林公開披露數據，其2019年銷售業績估計在7億—8億人民幣左右，今年僅6月銷售業績大概率會超過2.6億人民幣，2020年全年營收預計在20億—25億人民幣之間。

2020年7月，喜茶推出氣泡水產線，被視為"元氣森林最兇猛的對手"，同樣主打0糖、0脂氣泡水，開賣首日，薇婭直播間30萬瓶，25000箱汽水秒被搶空。

市場如此巨大，無論是品牌方還是資本都賺的盆滿缽滿。對於品牌來説，能説故事、有IP、會包裝,還有一大票KOC引導消費，賣的人賺到錢開心，買的人以為買了健康也開心。

但如果你指望這些飲料減肥，而不去有意識改變本已不健康的飲食和生活方式，覺得"喝無糖飲料不怕胖"，反而放飛自我暴飲暴食，胖起來的速度會更快；價格低也就還行，畢竟礦泉水也要賣1，2塊一瓶。

可是無糖氣泡水，卻高出正常價格售賣。不是智商税是什麼？？

結論：

車釐子自由、牛油果自由……或許還只存在於中產家庭的餐桌問題上，但"無糖氣泡水"自由卻真實的存在於每個年輕人的花唄和信用卡賬單裏，他們未必都是中產，不過是被資本裹挾、引導的年輕人。

畢竟，在這個一杯茶飲相當於一頓午飯價錢，一個假肉漢堡相當於打工人一天花費的消費溢價時代，大多數人都在提前"被中產着"。

參考文獻：

1 羅林.2018年全國飲料類零售數據分析[EB/OL].前瞻數據庫,2019-02-02

2 吳曉波，《2020消費品牌增長洞察報告》

3 吳曉波，《2020新中產白皮書》

4 鳳凰網科技，《赤蘚糖醇龍頭股9天暴漲超60%：5塊錢元氣森林背後的"甜蜜"生意》

5 財經無忌，《元氣森林：“撈金"氣泡水》