中國35%的成年人處於糖尿病前期：戒糖，比戒毒更難！_風聞

　　戒糖，幾乎不可能！

　　最近幾年，以“0卡0糖”為賣點的元氣森林乳茶火速佔領了市場，廣受年輕消費者的喜愛，然而這幾天謊言終於被戳破了，時間點好死不死卡在了上市之前。

　　真是成也蕭何，敗也蕭何。

　　為此，元氣森林發表了公開的致歉信，並在結尾處再次強調**“乳茶有奶，所以是有糖的”。**

　　這個聲明一出，讓很多網友相當憤怒：“這麼宣傳真的很害人，糖尿病患者會當真的。”“已經喝了那麼多次乳茶，現在才告知不是無糖，接受不了。”

　　為表歉意，元氣森林答應給每位消費者賠償20元，剛好夠網友們買杯奶茶壓壓驚。

　　千不該萬不該，商家不該觸碰消費者們“抗糖”這根神經。

　　在這屆年輕人的觀念裏，嗜糖，已經成為了一種原罪，高糖總讓人跟肥胖、衰老、糖尿病聯繫在一起。

　　有一個數據你必須知道：**中國有35%的成年人，都處於糖尿病前期。**而在確診的1.298億糖尿病患者中，18到29歲之間的年輕人至少有400萬人，30-39歲之間的有1300萬人，這個數據還在逐年遞增。

　　應着消費者的心理，各種抗糖膠囊、抗糖洗面奶、低糖電飯煲也應運而生…只要搭上了“抗糖”的概念，價格就貴出好幾倍。

　　更有網友研究出了邊喝可樂，邊吃抗糖丸的奇葩行為，不管是不是有科學依據，先把“抗糖”的大旗舉起來再説。

　　元氣森林的事情曝光後，各種關於“0糖”、“代糖”的分析帖都出來了，相信大家也都看了很多。

　　今天，小編就從歷史的角度來聊一聊“糖”的話題。

　　作為一種甜品，糖曾經給人們帶來了巨大的快樂，但是這樣的美味走進千家萬户，不過百年的事情。

　　如今，糖的名聲一落千丈，在盲目抗糖之前，我們可以先去看看糖的“上位史”，或許這能幫你理清楚“糖與謊言”的關係。

　　當然，你也會從中發現一個事實：戒糖，幾乎是一種妄想。

　　01

　　糖，曾經很奢侈

　　在很多70、80後的童年裏，糖果是非常稀缺的零食，圍着麥芽糖大叔的那種快樂，是童年裏非常鮮明的記憶。

　　沒有蔗糖之前，人們靠着成熟的水果與蜂蜜來獲取甜味，最直接的，就是咀嚼甘蔗。但這種方式完全取決於自然，相對於整個人類的龐大需求來説，它太稀缺了。

　　《古蘭經》裏經常提到：“享用蜂蜜是一種信仰。”

　　這種稀缺性就決定了它在人類歷史的進程中，不僅僅是作為一種簡單的佐料，它的每種角色轉變，都烙上了歷史變遷的印記。

　　在大航海時代以前，蔗糖的生產主要集中在地中海的伊斯蘭世界，之後隨着西葡兩國的殖民擴張，他們在大西洋諸島與新大陸種植甘蔗，生產出來的蔗糖出口到歐洲，給歐洲的飲食文化帶來了深遠的影響。

　　那時候的蔗糖是海外貿易中一項頂級的稀有物品，英國的貴族們將它視為財與權的象徵，最具代表性的，就是糖雕。

　　人們將蔗糖融化與杏仁融合，再由糖雕師對其塑形和雕刻，糖雕上往往刻着銘文，記錄着國王的豐功偉績。對蔗糖如此的鋪張，不是一般的權貴能消費的，它僅限於國王、貴族、騎士與教士階層。

　　1588年，英國海軍打敗了西班牙的無敵艦隊，成為了海上霸主。從此，英國循着西葡的步伐，在巴巴多斯等地建立了甘蔗種植園，也就是“糖之島”，殖民地的蔗糖源源不斷地流向宗主國。

　　猛增的供應量讓蔗糖逐漸走下神壇，1750年，它變成了普通的富人能夠消費的商品，而當它飛入尋常百姓家時，又過去了整整一個世紀。

　　殖民地的開拓與生產力水平的大幅提高，使得糖的價格讓普通人得以接受，但憑藉單純的甜味，它還不足以撬動如此龐大的市場，直到它與茶的結合。

　　當今世界的三大無酒精飲料：咖啡、可可、茶，它們原本的味道都是苦的，長久以來，它們只能作為地區性的飲料，換了一方水土的人民，就很難接受這種苦澀。但是有了糖的加持就不一樣了，甜與苦的結合，就碰撞出了獨特的口感。

　　這三者之間，加了糖的茶更受歡迎，一是因為口感更好，最關鍵的是，茶比咖啡和巧克力更便宜。

　　一杯甜甜的熱茶讓乾冷的粗麪包容易下嚥，這對勞苦大眾來説，是對一天辛勞的慰藉。而對於中產階級來説，甜茶配餅乾，也是一種頗具小資意味的生活情調，下午茶成為了英國人國民性的一部分，同時它也帶動了相關產業。

　　甚至可以推測的是，如果沒有茶在歐洲的流行，歐洲人對中國瓷器的需求量，就沒有那麼大了。

　　這麼看來，這一切都是由人類嗜甜的本性推動的。從生存的角度講，幾乎所有的甜食都是碳水化合物，能夠給人體提供最純粹的能量。

　　但，蔗糖對人類飲食文化的成功塑造，不能簡單地用人類天性嗜甜來解釋。

　　飲食從來就不只是一種生物行為，而是一種社會性的行為。

　　一個人早年的飲食偏好，跟其生長的社會環境有着密切關係，糖背後的資本家們，用血腥和陰謀，將糖果味的飲食習慣統領了普通人的餐桌。

　　02

　　糖與謊言

　　製糖業是一個勞動密集型的產業，從甘蔗的種植到成品的形成，這一整套流程需要大量的勞動力。

　　因此，糖業的快速發展引發了人類文明中最黑暗的部分：非洲奴隸貿易。

　　最初的殖民者在佔領巴西后，曾僱傭當地的印第安人作為勞工，但這樣的勞動力是遠遠不夠的，殖民者只能通過非洲黑奴來提供廉價的勞動力。

　　在17世紀的時候，就已經有超過20萬的奴隸被販賣到了巴西，這種模式，也被英國複製到了美洲殖民地上。

　　在這一時期，歷史既前進着，又倒退着，伴隨着產品的傾銷、人權的剝奪、貿易保護主義，“糖之島”從來就沒有絲毫甜蜜可言。

　　《甜與權力》的作者西敏司對這一經濟模式概括道：“種植園的奴隸制和越來越大的世界市場，混合了封建主義和資本主義的罪惡，卻沒有兩者的任何美德。”

　　糖的貿易為英國帶來了巨大的利潤，成為了資本主義原始積累的重要支柱，支持了英國海軍與海運的發展，也加速了工業革命的步伐。

　　而靠糖發家致富的資本家們，也成為了新興的階層，他們反對守舊的皇室貴族，影響國家的對內對外政策，並且在議會中投票，將“自由貿易”扶上了正軌。一切都為了將自己與國家的利益捆綁在一起，實現自我利益的最大化。

　　為了不斷擴大糖的銷售量，他們將糖的毛細血管伸向了日常生活的方方面面，食品、香料、藥物、防腐劑裏都能看到糖的身影。

　　而工業生產體系逐漸成熟之後，上班族們用包含高脂高糖的速食品補充能量，逐漸取代了傳統的飲食習慣。

　　儘管這些被視為垃圾食品，對消費者的健康極為不利，但是出於對國家經濟發展和平衡的考慮，政府或者權威部門也會做出一些對公共健康不利的選擇。

　　2016年，《紐約時報》爆出了一則美國糖業協會的重大丑聞。

　　在20世紀50年代的時候，美國的心血管疾病患者迅速增加，當時的科學家們經過努力研究，列出了兩個重點懷疑的對象：脂肪和糖。然而，到了80年代，糖與心血管疾病已經撇清了關係，原因就在於美國糖業協會無底線的干涉。

　　為了穩固自己的利益，他們賄賂了哈佛的三位科學家，1967年，科學家們發表了一篇糖、脂肪與心臟病的綜述，這篇文章發佈在頗具聲望的《新英格蘭醫學雜誌》上，文章中刪除了很多對糖不利的數據，極力弱化糖類與心血管疾病之間的關聯，並極力將“屎盆子”扣向飽和脂肪酸。

　　當食物裏的脂肪減少，口味必然會變差，食品加工商們反而會增加更多的糖來彌補口感，糖的消費量不減反增。

　　而這，只是製糖業的常態化操作。

　　**可口可樂公司曾提供數百萬美元資助研究人員，企圖弱化含糖飲料與肥胖的關聯；**糖果業也被披露贊助科學研究，得出了“吃糖的兒童比不吃糖的更瘦”的結論。

　　2017年，有人發表文章指出，製糖業刻意隱瞞了糖可能致癌的研究成果。

　　這些數據一直在誤導民眾購買高糖食物，這也是這些年美國的肥胖危機日益嚴重的原因之一。

　　蔗糖的發展史，在很大程度上反映了資本主義社會的發展和資本的擴張過程，這其中也貫穿了資本的血腥和不擇手段。

　　03

　　戒糖，比戒毒難多了

　　所有的奢侈品最終都免不了落入凡塵，變成大眾快消品，這是資本擴張的固有模式。

　　經過多年的沉澱，現在的人們想要與糖保持距離，基本是不可能的，因為我們對糖的偏好從出生開始就在被塑造了。

　　甜味，對小孩子來説是無法抵抗的誘惑力。研究者發現，童年吃慣了甜食的小孩，長大之後也會更愛甜食，終其一生都擺脱不了對甜食的依賴。

　　因此，什麼樣的甜味搭配才會讓孩子們欲罷不能，是產品研發階段的重中之重，這也就導致了現在兒童肥胖問題越來越嚴重。

　　其中的佼佼者就是可口可樂，他們找到了一個糖分的“極樂點”，超過了這個糖分，消費者就會覺得膩，而按照這個比例調配的可樂，不僅能讓你感受恰到好處的甜味，還能讓你喝完更想喝。

　　即便是“無糖飲料”，也只是個過度包裝的營銷手段，無糖飲料中的代糖會欺騙人的代謝系統，讓身體以為已經吃了糖，誘發體內胰島素分泌，從而儲存更多的脂肪，這樣一來，還是會導致肥胖。

　　標榜無糖的產品尚且如此，那麼號稱“健康食品”的酸奶、天然果汁、低脂牛奶、早餐穀物，是否真的健康，還是要打一個大大的問號的。

　　無論食品的廣告打得多麼動人，可口可樂和卡夫的高管們儘量不吃自家的食品和飲料也是事實。

　　可以説，糖對人類健康的危害已經不亞於煙草了，想要戒糖，也許比戒毒難多了，因為糖是合法且無孔不入的。

　　而關於如何正確認識人體與糖分的關係，大家還是要理性對待，不要輕易被“抗糖”的概念慌了陣腳。

　　這不是説我們要站在糖的對立面，在物質匱乏的年代裏，糖分為無數人提供了生存所需的能量，而在糖分過剩的今天，與其説“抗糖”，不如説我們應該“惜糖”。