2021中國堅果炒貨展來了，種子問題為何倍受關注？_風聞

在消費升級的背景下，堅果類食品作為天然的健康食品，吸引人們對其追捧。

4月15日，由中國食品工業協會堅果炒貨專業委員會指導、北京中堅合果信息技術服務有限公司主辦的2021第十五屆線上線下中國堅果炒貨食品、乾果果乾食品展覽會暨中外堅果炒貨大型採供洽談會（簡稱中國堅果炒貨展）在安徽合肥隆重舉行。

值得一提的是，今年中國食品工業協會堅果炒貨專業委員會首次倡導並主辦“2021年第一屆中國堅果籽類種業與加工產業創新發展大會——把控源頭，保障全民大健康”會議。

外界關心的是，堅果炒貨類食品行業的未來發展趨勢怎麼樣？又該如何解決堅果籽類優育優種問題？

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堅果籽類優育優種該往哪裏走？

大會上，中國食品工業協會堅果炒貨專業委員會常務副會長翁洋洋致開場辭，在講話中指出，今年正逢建黨100週年，又是“十四五”開局之年，也是全面建設社會主義現代化國家新徵程開啓之年。

中國堅果炒貨行業站在新的起點上，邁好新步伐，走向新徵程，因此，今年在展會期間舉辦的各項活動都在加大創新力度。

目前，我國進口堅果原料約70%為進口，其進口依賴性極為嚴重。同時，自有原料品類種子退化以及對土地保護不足，導致堅果籽類畝產量和種質退化，制約了堅果籽類作物生產潛力的發展。

再者，政府、社會、企業參與的多元化的科技創新體系沒有形成，導致種業科技創新後勁不足。

針對以上問題，大會建議國家出台針對堅果籽類種子培育系列扶持政策和優惠舉措，作為堅果消費大國，要像重視糧食作物種子培育一樣重視堅果籽類的種子高科技研發，讓中國真正成為堅果籽類種植、生產、消費並重的強國。

此外，行業協會也要建立貿工農、產學研政一體的長效架構，行業龍頭企業對種子研究育種工作做好引領和示範工作，與大專院校以及相關科研機構加強聯合，培育出適合行業發展的種子品種。

另一方面，面對零食行業在新媒體、新零售和新流量模式下層出不窮的新品和資本的追捧，堅果炒貨類食品行業的未來的發展趨勢也成為業內關心的話題。

“針對堅果這個產業，第一我們要忠於堅果原生態天然的屬性，兼顧傳統的帶殼堅果，如何實現在工藝上升級。第二是堅果的方便性。比如每日堅果除了在向營養健康這個需求轉變以外，他的便利性也有所提高。第三是時尚化，擁抱年輕人。跨界產品相結合，比如堅果和巧克力，堅果和咖啡的結合。”中國食品工業協會堅果炒貨專業委員會執行會長章燎原表示。

中國食品工業協會堅果炒貨專業委員會執行會長章燎原

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把控堅果籽類食品源頭，推動全產業鏈發展

今年的中央一號文件中，提出要加快推進農業現代化，其中打好種業翻身仗是其中的重要內容之一。要實現農業現代化，種子是基礎。

而堅果行業的差異化核心價值就在於全產業鏈把控，只有把控種子源頭，才能保證全民大健康。

在翁會長看來，首先，堅果不僅僅是一個休閒食品，更是每天每人應該定量吃的健康食品。消費堅果也是助力國民美好生活，幫助中國人民建立一個科學合理的膳食結構。其次，為了促進行業高質量發展，堅果行業要關注產業鏈的延伸。再者，本次大會希望建立一個長效的架構，引起全社會的關注和重視，同時爭取各方面各特別是政府部門的支持。

本次會議期間共舉辦了5場高質量的專業會議，涵蓋全產業鏈，從種植、原料、設備、加工、新品到市場，共發佈國內外30多份信息量廣泛、及時、精準、權威的分析預測報告，為全產業鏈和企業發展，提供可靠的決策依據。

同時，本次大會也向外界釋放出引領行業高質量發展的積極信號，為行業快速成長打開更大空間，標誌着堅果行業正在走向更高標準的全產業鏈時代。

值得注意的是，在本次大會分會場還同期舉辦了新技術、新設備、新產品等專場發佈會，為參會者帶來了更多新品體驗。

在新品推廣發布儀式上，洽洽食品傾情推介其精心研發的創新產品——洽洽小藍袋益生菌每日堅果。

談及洽洽食品未來發展方向，洽洽食品副總裁王斌表示：“洽洽食品將從三個維度堅持創新：第一是洞察消費者的需求和痛點；第二是拓展消費場景，建立以社區團購為代表的新的購買；第三是從從整個產業鏈來看，做好品質，做好品牌，同時融入創新。”

“中國的市場容量還有巨大空間，跟歐美市場還差將近30倍。堅果零食頭部企業還存在發展空間，最後還是要靠組織，靠人才來實現提升。所以這也是堅果炒貨行業應該要努力的方向。”王斌補充到。