傳統產業模式正在被拋棄，玻尿酸會成為食品行業新增長極嗎？_風聞

**這是深氪新消費第387期分享：**對於總是勇於“第一個吃螃蟹”的華熙生物來説，透明質酸的入食獲批僅僅是新徵程的開始。在這片亟待爆發的新藍海市場，華熙生物能否扛下大旗，帶領全行業突圍，時間將會給出答案。

作者|朱末

來源|深氪新消費[ID:xinshangye2016]

封面圖|網絡

2021的上半場，註定不平凡。

作為“十四五”的開局之年、全面建設社會主義現代化新徵程開啓之年，“深化供給側結構性改革”躍升為國策的同時，也成為今後經濟發展的主線。

黨的十九大報告提出，當下我國社會的主要矛盾，已經轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分發展之間的矛盾。建設現代化經濟體系，必須把提高供給體系質量作為主攻方向，顯著增強我國經濟質量優勢。

這意味着**過去粗放傳統、量大質低的經濟發展模式已不再適用，追求質量增長、優化結構、重塑新動力、可持續發展，才是中國經濟的未來發展方向。**對中國GDP貢獻率高達60％以上的民營企業，在經濟轉型中更是一馬當先，成績斐然。

其中，華為、格力、華熙生物等公司都是在深化“供給側端改革”，促進國內產業轉型升級，引領行業發展上的佼佼者，分別立足於各自的產業領域，將過去國內產業“我產你買，我説你做”的模式，進階為“你有所需，我有所應”，通過產品力的提升來增強企業品牌力，拉動國貨消費增長，促進國家經濟的“內循環”以及“大循環”的順暢運轉。

在進行供給側端改革上，華為為打開全球市場，數十年如一日，在研發上投入巨資，提升自我競爭力，平均２-３個月推出一款新品，半年推出一款旗艦版。有數據顯示，華為近十年來在研發上的投入達到3000億元以上，研發投入佔總收入14%以上。2019年，華為在全球的手機市場份額超越蘋果，由之前的排名世界第三直接上升為世界第二。

作為中國製造的名片，近年來，**格力在綠色智能家居系統解決方案上持續發力。**在響應“碳中和”的發展目標下，在供給側改革闖出轉型升級之路，通過能源、空氣、健康、安防和光照五大智慧系統，為消費者打造智能家居應用場景。依託可以“自產自銷”電力的光伏能源系統，家電使用不僅能“免除電費”，還能儲蓄未利用電能，通過推動產品環保理念，引導消費者進行綠色消費。

華熙生物，作為全球最大的玻尿酸研發、生產、銷售平台型企業，憑藉着在生物活性材料領域研發技術、產業化等方面的優勢實力，已經連續多年穩居全球行業龍頭位置，2020年華熙生物玻尿酸原料全球市佔率47%，將近全球半壁江山。

今年1月7日，國家衞健委正式批准由華熙生物申報的透明質酸鈉（俗稱玻尿酸、HA）作為新食品原料，可加入普通食品中，推動了透明質酸在我國終端應用場景的進一步開放，從“外用”延伸至了“內服”，引發了以玻尿酸食品為代表的功能性食品在國內的熱潮，並推動了國內功能性食品在大健康產業供給側改革領域的轉型升級。

近日，為發揮龍頭效應，共建功能性食品大健康生態，華熙生物在濟南世界透明質酸博物館內舉辦首屆“功能性食品創新發展高峯論壇”，就國內功能性食品行業營銷新趨勢、產品力創新及行業未來發展方向等進行探討，開拓與人類生命健康息息相關的生物活性材料應用於功能性食品的發展新思路，帶動產業升級。

國內玻尿酸入食長期空白需求側與供給側矛盾突出

按照馬斯洛需求理論，人的需求從低到高，低層次需求獲得滿足後，就會向高層次需求過渡，其中的需求升級，就是消費升級的過程。

近年來，隨着國人健康意識的提升，消費者對於食品安全、營養、功能的重視程度與日俱增，加之年輕羣體崛起，具備某種特定效用的功能性食品正成為潮流。CBNData發佈的《2020年度中國年輕人線上保健品消費方式洞察》報告指出，90後消費者越來越把身體健康當作一項事業來投資，功能性食品將成為一個全新的黃金賽道。

在功能性食品創新發展高峯論壇上，江南大學食品學院國家功能食品工程技術中心副主任陸文偉教授表示，蛋白質、氨基酸、透明質酸等生物活性物質，都是構建功能食品中最重要的物質基礎。近日，玻尿酸食品就引發了一波市場熱潮。

玻尿酸，又稱透明質酸，是人體內自有物質，在體內主要發揮保濕、潤滑和粘彈三大作用，研究結果顯示，一個玻尿酸分子能鎖住1000個水分子。

或許在很多人的認知中，玻尿酸只是作為醫美注射，敷面膜，次拋外塗。但其實，玻尿酸不僅可以用來吃，而且已經有30年的口服歷史。

早在上世紀80年代末，日本就已出現了口服透明質酸美容保健食品，據公開資料顯示，截至2020年，日本市面共有161種食品中包含透明質酸成分。在日本功能性標示食品的受理產品中，玻尿酸也是最受歡迎的口服美容成分。而在美國、歐洲、韓國、澳大利亞等國家和地區，透明質酸食品的應用更是比比皆是，全球含有玻尿酸的功能性食品有2000多種。

反觀國內，由於此前國內政策未開放，國產玻尿酸食品長期處於空白階段。然而我國還是玻尿酸原料大國，全世界80%以上的玻尿酸都出自中國企業，玻尿酸原料被源源不斷地出口海外，被國外企業生產加工後，終端食品再以翻了好幾十倍的價格賣給中國消費者，致使鉅額的市場收益在很長一段時間內都被白白的拱手於人。

比如益於骨骼健康的美國Move Free益節維骨力，日本POLA抗糖飲等，其成分都有玻尿酸，均是海淘熱門不説，前者甚至在京東上連續三年蟬聯銷售冠軍。

換言之，國內玻尿酸食品的需求側早已釋放，但供給側卻遲遲沒有跟上。面對國內玻尿酸食品市場存在的巨大缺口，以及因供需不平衡而造成的行業瓶頸，解決的關鍵在於從供給側端滿足消費者的需求。

對此，中國工程院院士、江南大學校長陳衞教授表示，對於生物活性物質的研究已經成為助推中國食品產業升級的關鍵武器，在當前國際形勢下，對於生物活性物的研究需要抓緊落實解決，這既是提高我國的綜合競爭力，也是保證國人的健康。

華熙生物首席科學家郭學平則表示，華熙生物作為行業龍頭，有責任推進玻尿酸入食，讓更多中國消費者直接受益。

硬實力實現高質量供給推動市場新消費“熱潮”

為了從供給側端進行改革提升，填補國內玻尿酸食品市場空白，華熙生物付出了16年的努力。

據悉，早在2004年，華熙生物就開始進行透明質酸食品的申請工作。16年間，為推進玻尿酸入食，華熙生物投入大量的人力、資源、資金，持續對口服玻尿酸進行研究，並向國家有關部門提供論證報告。付出終獲回報，終於在今年1月，敲開玻尿酸在食品應用的大門。

**玻尿酸國內被批入食，國貨玻尿酸食品崛起。**近日就有一大批添加了玻尿酸的軟糖、口服液、氣泡水以及飲用水出現在各大電商平台，Wonderlab的玻尿痠軟糖、漢口二廠的玻尿酸氣泡水、華熙生物的玻尿酸飲用水“水肌泉”等，引發市場熱潮。

以供給帶動需求，通過不斷推進玻尿酸入食，華熙生物改變市場供需不平衡的狀態。

在引領新消費市場的同時，華熙生物也推動着行業的進步升級，一面積極推動原料准入，一面未雨綢繆深耕佈局。在研發技術、上游原料、產品創新上“三頭並進”。

在技術端上，華熙生物依託基礎研究與應用基礎研究（“兩個研究”）領域的研發實力和成果積累，掌握了微生物發酵法規模化生產透明質酸、酶切法制備寡聚透明質酸等核心技術，並陸續組建分析檢測平台、配方工藝研發平台、合成生物學研發平台、應用機理研發平台，形成六大研發平台，申請專利超過340項。

在原料端上，華熙生物也擁有着業內其他公司無法企及的“護城河”。僅玻尿酸一種物質，華熙生物就有超過200個規格的原料。目前，華熙生物透明質酸生產規模和產率均處於全球領先水平，公司透明質酸發酵產率可達12-14g/L,遠高於文獻報道的行業最有水平6-7g/L.

值得一提的是，華熙生物自主研發的食品級透明質酸原料UltraHA在“2021第四屆食品科技創新論壇暨2021大健康食品發展論壇”榮獲“產品創新獎”，通過向國內食品企業供貨，帶動國貨做強做大。

為加快高質量功能性食品供給，在產品端上，華熙生物大動作不斷。1月22日，華熙生物率先推出玻尿酸食品“黑零”。3月22日，華熙生物又推出首款“配方極簡，僅含玻尿酸和純淨水”的玻尿酸飲用水“水肌泉”，在我國率先開創玻尿酸飲用水新品類。

同時，**華熙生物還不斷推進標準建設。**據中國食品發酵工業研究院主任助理、教授級高工劉明介紹，中國食品發酵工業研究院正與華熙生物聯合推動行業規範標準的建立，以此來保障生物活性物在功能性食品中的安全有效應用。

可以預見的是，華熙生物給全行業帶來的引領效應，將持續發生。

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供給側推動行業營銷升級未來將湧現出更多可能

“玻尿酸入食”同樣也面臨着消費形態和人羣的變化，傳統的產品營銷打法已不再適用，如何吸引新消費羣體，是各大企業在打造品牌及轉型上的重中之重。

但就如科特勒所説：“營銷的本質就是發現並滿足需求的過程”。營銷手段如何演化，最終的落腳點還是在產品，能否打造出優質產品力，輸出真正的好產品，是一切的前提。

那麼什麼樣的產品才可以稱之為真正的好產品呢？華熙生物個人消費品事業羣總經理樊媛在首屆“功能性食品創新發展高峯論壇”上表示，面向新消費人羣的好產品有三點底層邏輯：一是好看，二是好用，三是要持續不斷的帶來情緒價值。

**基於輸出好產品的底層邏輯，****從原料、護膚品、計生用品再到食品，華熙生物不斷拓展玻尿酸的應用領域。**2014年，在功能性護膚品領域，華熙生物推出潤百顏“蜂巢玻尿酸水潤次拋原液”，首創次拋原液品類，開創性地採用大、小、mini分子等玻尿酸復配組合，僅在高科技產品力上就足以拉開差距。

讓好產品快速建立市場認知，觸達終端消費者則是新營銷探討的問題，“新消費人羣的顯著特點就是能掙、會花、有主張，針對新消費人羣的營銷，需要通過內容拉實，以沉浸式、場景式的策劃吸引消費者”，樊媛認為。

因此，潤百顏發起“百顏證言智慧玻尿酸”、“玻尿酸自由”等活動輸出產品藴含的情緒價值，與年輕消費羣體在科技與文化的碰撞中建立共鳴與互動，品牌口碑逐步提升。華熙生物還結合分眾傳媒，由帶貨女王“薇婭”推薦，在全國8大城市核心地段寫字樓播放“潤百顏”品牌形象片，讓“潤百顏=智慧玻尿酸”的品牌定位深入人心。

2018年，華熙生物又與故宮博物院共同開發出“故宮口紅”文創精品，潤百顏·故宮口紅不僅充分展現精緻的東方美學，讓故宮藏品元素在一支小小的口紅上栩栩如生，還將華熙生物的專利成分Hyacolor®油分散透明質酸用於口紅膏體中，解決口紅“拔幹”問題，絕佳的體驗感引發市場的熱烈反響，故宮口紅供不應求，一度脱銷，華熙生物被推到幕前，業績和口碑雙豐收。

今年3月，華熙生物與傑士邦合作的玻尿酸安全套，以玻尿酸替代傳統硅油作為潤滑劑，玻尿酸潤滑劑具有優異的保濕性和潤滑性,而且玻尿酸溶於水,易清洗，最重要的是能夠減少身體黏膜損傷,抑制炎性因子，憑藉多項優勢成功營造差異化破局。

可以看到，每次“現象級”背後，華熙生物的思路始終清晰，通過產品創新不斷實現高質量供給，來帶動消費市場，繼而實現營銷的變革升級。

對於未來走勢，從宏觀環境上看，“十四五”期間，經濟社會運行將繼續以推動高質量發展和深化供給側結構性改革為主題，必須從政府、企業、消費者三個維度持續推進市場營銷工作。

一言以蔽之，即政府“做正確的事”，企業“正確地做事”，消費者“做自己該做的事”，共同促進社會總供求在動態平衡中實現更高質量，提升到更高水平。

對於總是勇於“第一個吃螃蟹”的華熙生物來説，透明質酸的入食獲批僅僅是新徵程的開始。在這片亟待爆發的新藍海市場，華熙生物能否扛下大旗，帶領全行業突圍，時間將會給出答案。