房價房租上漲肉菜價通貨膨脹，殺死了眾多的小館子，餐飲體驗真是大幅下降_風聞

【本文來自《為什麼現在中餐行業的火鍋越來越多，而炒菜越來越少？》評論區，標題為小編添加】

熱評沒有一個人説到根上，根源是房價房租的上漲，肉菜價的通貨膨脹。已經徹底殺死了眾多的小館子。

舉例石家莊市中心樂泰商圈的峨眉小鎮，大概五年前左右吧，那是那裏8元一根小排，那味道真是不錯。最近一次是兩年前去的，漲到10-12了？？關鍵味道質量大幅下降。

再舉個例子，新百對面蓋的那個新商圈叫什麼來着？抱歉逛過四五次還是沒記住名字。。裏面的各色飯店我就一個感覺。。。性價比低的離譜，抱歉，所以我試吃都沒怎麼吃。估計吃好飯量大的，人均得80-100以上了。

再舉個例子，海悦天地商圈的小南美烤肉，我挺喜歡那種形式的自助的。結果在豬肉上漲那段時間去了一次，裏面的烤肉只有雞鴨了，價格倒是68沒漲，可我既然來花68，我差你這點漲價？我差的是那美味的蜀香肥牛等等。。後來我也再也沒去過。

至於火鍋？買一個和盤子一樣大的電熱鍋，自己吃或者兩三人吃一點問題沒有。最後洗個盤子能比去外面吃省6成，火鍋有什麼特色？？外面吃火鍋捨不得放肉，家裏吃一盒盒往鍋裏放。火鍋店是最沒技術含量的了。

至於路邊中等檔次的飯館，現在簡直雷同，舉個例子，由於人們人均消費是不可能接受從前些年30吃飽，50吃好。到現在50吃飽，80吃好這種，各種中檔館子普遍沒有硬菜了，就是北方人説的硬菜！

為了活命，紛紛在抬高基礎菜價格上，把以前60-80的硬菜那（石家莊價格），現在估計上百的那種。菜單都撤了。因為沒人點！所以，路邊日常的家常菜館，菜單極其雷同，已經沒有特色了！！！

這些年唯一發現了點飲食上的驚喜是，一些小麪館，小餃子館。把自己的活做精細了。雖然也從6-8漲到10-15，但是真的吃出了點家裏簡單弄不出來的特色。而且這個幅度雖大，絕對量還可以。

寫這麼多做個總結，房價，通脹影響了生活的方方面。石家莊的美食從幾年前我出去發愁不知道選哪個吃，到現在我覺得啥都沒有意思。

真的只僅僅是餐飲業資本帶來競爭擠兑嗎？以前石家莊那麼多的高質量的有特色的飯店都哪去了？作為一個美食愛好者，每當想到出去吃吃什麼，都會感覺心痛。這些年，我在餐飲方面，體驗真是大幅下降！

至於根源嘛，還得從馬克思主義經濟學裏找。

好久沒評論了，手機打字不容易，小編把我放出來吧，也沒什麼過分的地方。