打飛的也要去吃的城市TOP10，廣州只能排第四？_風聞

　　本文為36氪 X DT財經聯合出品

　　提問：在出不了國的情況下，長假去哪裏才能在朋友圈曬出最凡爾賽的照片？

　　對小紅來説，不管是哪裏，這個地方必須有超多好吃的，最好能夠讓他在假期結束之前，用九宮格的美食圖片，在朋友圈昭告各位自己到底吃得有多爽。

　　沒錯，現代人旅遊，早就不再是跋山涉水、掐秒錶式打卡景點了。找一個氣候宜人、風光美好的地方躺酒店，或是花個三五天的時間吃遍一座城市的所有美食，才是當代年輕人旅行的正經事。前者不僅費錢還顯得自己過於膚淺，不如後者來得低調、可愛而不失內涵。

　　而在社交平台，許多城市和地區，也正在因為“過於好吃”這一特點逐漸出圈。長假第一天，DT君就打算用數據和你嘮嘮，哪些地方已經憑藉美食，成為這屆年輕人的新興旅遊打卡地了？

　　最受吃貨歡迎的旅行必去地

　　都在哪兒？

　　根據知乎上近4000條相關安利帖，我們找到了大多數人心目中“提到吃就一定要去”的十大旅行地。

　　按照被提到的帖子數量進行排序，榮膺前三名的分別是成都、重慶和西安。成都和重慶，這對相愛相殺的姐妹花，已經在各種“拉踩”名場面裏被cue了無數次。比城市發展、比旅遊景點、比宜居度，更要比誰更好吃。從大家的提及次數來看，這次似乎是成都的美食在大眾知名度中險勝一分，作為火鍋發源地的重慶只能屈居第二。

　　而近幾年，作為在短視頻平台紅到發紫的網紅城市西安，也拿到了第三名的好名次。提到西安的帖子數量，甚至超過了老牌的美食之都——廣州。

　　除此以外，西北菜的另兩位驕子新疆和蘭州也成功進入前十，新疆更是拿到第五位。粵菜派系下，除了廣州，還有潮汕、順德兩員大將獲得名次。中部長沙和武漢的美食也給不少羣眾留下印象。

　　DT君緊接着盤點了一下獲得點贊最多的帖子，嘗試從資深吃貨們的視角膜拜一遍那些寶藏城市。

　　在獲贊數最高的前三條帖子裏，被安利的主角分別是潮汕、揚州和新疆。這幾條帖子都獲得了一萬以上的點贊，第一名打飛的專門去潮汕打卡美食的食客更是拿下了超過2萬5千個好評。而第二名安利揚州美食的長文，主角城市揚州雖然沒能登上大眾投票的前十名榜單，但卻吸引了1萬多位網友用點贊表達喜愛。 

　　在獲贊數前十名的帖子裏，我們還看到了樂山、延吉等城市。看來，個別城市的美食屬性雖然還沒得到大範圍的普及，但好吃程度可能並不亞於那些人盡皆知的美食之都。

　　為了挖掘出這樣的潛力股，DT君統計了不同目的地相關的帖子收到的點贊數，統計出了一份資深吃貨必去的十大美食旅行地。潮汕以超過3萬的點贊數，拿到第一名。第二名的新疆也獲得了2萬4千多個激情點贊。成都則非常爭氣地拿下第三，成為不管是在被提及次數還是獲得的點贊上都大殺四方的美食之都。

　　前五名裏還有樂山和揚州這兩座城市，也拿到了超過一萬的點贊。美食家們孜孜不倦的安利，希望能將這兩座知名度還沒達到全民高度的美食之都推到大家面前。

　　這些地方最受大家歡迎的美食

　　分別是什麼

　　那麼就進入我們最喜聞樂見的環節——這些寶藏城市，到底是靠着什麼美食讓人不惜打飛的也要去吃一趟？DT君已經擬好方位，準備帶你雲吃遍佈祖國東南西北的美食。

　　先來看看西南地區。火鍋、小吃、串串和豆花，就是川渝地區的“四大金剛”。在安利成都、重慶和樂山的相關帖子裏，大家幾乎都會反覆提到這些美食。火鍋可以説是川渝地區聞名全國、並且成功實現各地開花的美食了。不過還是屬重慶人吃起火鍋來最有講究。

　　（在重慶吃火鍋必須選擇一口老油、牛油鍋底，恰火鍋時毛肚鴨腸少不了，紅湯油碟原則更是不可侵犯。）

　　而串串還屬成都最出名。在成都，串串也被叫做“串串香”，加上一個“香”字頓時讓人食指大動。豆花雖不像火鍋、串串那麼出圈，但是一碗嫩豆花佐上噴香的米飯，再加上一碟辣椒蘸水，那就是一道讓人欲罷不能的神仙美食。

　　而樂山被提到最多次的幾款特色美食則有缽缽雞和蹺腳牛肉。樂山美食愛好者表示雖然成都也有缽缽雞，但和樂山比起來味道還是差了一大截。而蹺腳牛肉更是非物質文化遺產級別的美食。

　　（樂山蹺腳牛肉，圖源網絡）

　　再來看看這幾年強勢崛起的大西北美食。用八個字來形容西北菜，那就是“碳水王國、肉食天堂”。西安最出名的美食當屬肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮和胡辣湯，蘭州則是用牛肉麪、醪糟、手抓羊肉和釀皮勾住了眾多食客的心。

　　廣袤的新疆也在用豐富的物產造福吃貨們。來自阿勒泰大草原和伊犁大草原的羊肉，據説不僅肉質鮮嫩還沒有一絲羶味，用這樣的食材製成的烤羊肉串堪稱一絕。除了羊肉，大盤雞也是新疆的第二張名片。碳水方面，抓飯、烤包子、薄皮包子和炒米粉，總有一款能滿足你。吃飽喝足還能再來一杯純正香濃的新疆酸奶……新疆美食不紅，確實天理難容。

　　再把目光切換到華南——主要就是廣東地區。聞名天下的粵菜，在廣州、潮汕和順德三個地區得到集中體現。廣州可以説是集大成者。在廣州，我們可以將各色粵菜小吃、廣式早茶、甜品和海鮮都一網打盡。

　　而來到潮汕和順德，則是一場更為深度的美食體驗。除了品味鼎鼎大名的潮汕牛肉火鍋和各類牛仔、牛肉小吃，吃過一份口感濃郁的潮汕腸粉、一碗爽滑細嫩的粿條以及米香和滷汁完美融合的粿汁才算是完成了在潮汕的巡禮。而順德的美食，不僅品種豐富，而且口感多元。光是一份牛奶，順德就能做出N款甜品。順德人吃魚，更是花樣翻新，能做到“一魚十吃”。因此在順德一天吃六頓，幾乎成為食客們的標配行程。

　　（圖片來源：《風味人間》）

　　從廣東省往北走，來到華中地區。新興的美食打卡地長沙，用口感豐富的臭豆腐、爽辣的米粉和湘菜，以及遊客們最愛的網紅品牌文和友、茶顏悦色籠絡食客。長沙隔壁的武漢除了愛吃熱乾麪，對早餐的隆重程度也是一絕。豆皮、湯包、面窩、燒賣等各色小吃，讓你在此吃到最豐盛的早餐。

　　最後我們來到華東和東北地區。這兩大地區目前上榜的，只有揚州和延吉兩座城市。

　　關於揚州的第一條熱知識：揚州是世界美食之都。關於揚州的第二條熱知識則是，揚州也有早茶。一座具備早茶文化的城市，絕對是在吃上有着豐厚造詣的城市。揚州的燙乾絲、蟹黃湯包、獅子頭以及揚州炒飯，更加坐實了ta美食之都的稱號。

　　最後看到延吉。延吉雖然是一座縣級市，但作為延邊朝鮮族自治州的首府，這座城市匯聚了大量朝鮮族的美食，比如冷麪、包飯、參雞湯等等。延吉憑藉獨特的風味在線大量圈粉。另外，延吉和其他城市相比還不算聲名大噪，也因此更加適合追求小眾、冷門的吃貨們。

　　評價一座美食之都

　　除了好吃大家還説了什麼

　　所以，為什麼這些城市和地區會讓大家眼前一亮？不惜打飛的前往就為了吃幾口美食的信眾們，究竟圖的啥？

　　最直接的原因，當然是這些旅行地的食物本身，確實讓人大飽口福。“鮮美多汁”、“入口即化”、“鮮嫩酥脆”……大家不吝用鋪陳的溢美之詞來讚歎這些美食帶來的味蕾體驗。

　　關於食物本身，除了一句詞窮的好吃，特色是大家提到最多的關鍵詞。開啓一段旅程（雖然只是為了吃吃吃），大家總是希望收穫不一樣的體驗，當然要吃只有在當地才能品嚐的特殊風味。

　　而在一個優秀的美食旅行地，除了吃到新鮮的食材、只屬於當地的特產，我們往往還能get許多因為不同食材之間的完美搭配、才爆發出驚人美味的吃法。比如在武漢過早，雞冠餃要搭配米粉、熱乾麪搭配蛋酒是一絕；在長沙的坡子街吃豬油伴粉要記得搭配秘製雞爪；在延吉吃冷麪可得搭配鍋包肉……這些搭配反映了當地人民在吃上的智慧，也讓遊客們吃出了趣味和儀式感。

　　這種圍繞吃產生的儀式感還體現在，食客們探索和尋覓美食的過程中。關於如何選擇餐廳，人們往往十分在意一家店正宗與否、是否有名。如果一家餐廳上過《舌尖上的中國》，打卡期待值幾乎可以爆燈了。除此以外，如果在一座城市吃到的飯館不僅提供了美味的食物，價格也足夠實惠，那就更讓人覺得來得值了。

　　我們還注意到，大家在社交平台上安利美食之都時，也經常會提到像“夜市”、“路邊小店”、“老字號”以及美食街這樣具體的地點。

　　這也説明了如果一座城市分佈了足夠密集的美食，會更受歡迎。比如擁有一個熱鬧的夜市、一條像西安的回民街這樣的美食街（當然東西要真的好吃，不能是隨便敷衍遊客的），以及遍地的老字號，甚至隨便一抬腳，就能在路邊發現美食或在轉角的小店裏吃到好吃的。

　　能夠有這種特質的城市或地區，可以説是擁有真正深入到市井和人心的美食文化，居住在這片土地上的老百姓也是真正熱愛美食、熱愛生活的人們。

　　遊客們雖然是奔着吃而來，但在走街串巷、體味美食的過程中，也能夠被美食背後的風土人情所治癒。

　　所以，當你想不好去哪兒玩，選擇一個足夠好吃的旅行地，大概率沒毛病。2021年（去掉調休）還有5天法定節假日。諸位，下一個旅行地，就朝着好吃的出發吧！