我已經變茶藝大師了_風聞
毕导THU-毕导官方账号-2021-05-08 14:54
今天我準備組會ppt摸魚的時候看到一條消息:復旦團隊發表學術論文,通過喝茶研究出了人體經絡的影像!
**科學中的沙雕實驗,畢導可能會遲到,但從不會缺席。**看着上面這張漂亮又獵奇的科研配圖,我知道,又到我開工的時候了
一、這論文是在搞笑嗎?還真不是!
我首先下載了這篇論文的原文《Infrared imageries of human body activated by teas indicate the existence of meridian system》,翻譯一下是《茶激發的人體紅外圖像表明經絡存在》。
看到這很多朋友們就要問了,什麼是經絡(meridian)呢?
經絡是中醫概念,是全身氣血的運行通道。它縱橫交錯,將人體四肢、腑臟連接在一起。****我們經常説的“打通任督二脈”,就是這個概念。(我感覺現代醫學的觀點下,經絡就是某些體液的某種通道吧。我不懂中醫,以上描述都是我現查的!如果有讀者中有學中醫的請批評指正!)
圖1. 人體經絡圖
論文作者做了這樣一個實驗:給42名半裸的實驗人員喝了12種不同的茶,並立刻用紅外成像給他/她拍照,觀察體表温度分佈。想想這個實驗還有點羞羞的是怎麼回事
結果非常AMAZING啊!喝完不同的茶後,人體不同部位的温度會迅速上升!**而這些部位恰好是由人體的12條經絡所連接的位置!****而且12種茶恰好還對應着12條經絡!這是巧合還是天意!**我幫大家總結如下圖。
圖2. 茶與人體經絡的對應關係
文章以此論證了經絡的存在性,並認為喝茶實驗的思路揭示了靶向藥物設計的新方法。
我不知道大家現在對這篇文章是什麼感覺,反正我的表情是這樣:
根據我之前的經驗,如果一篇論文的發表期刊不是正經學術期刊,作者不是正經科研人員,那基本能判定文章是亂寫的了。但當我往下查後,我發現完全不是這樣!
這篇文章的4個單位都是正經單位,10名作者也都是正經作者!
**其中通訊作者李輝,是復旦大學生命科學學院教授。**李輝教授是人類學專家,曾在Science、Nature等期刊發表論文200多篇!還出版過哲學著作《茶道經》、詩集《茶多語》。我想,經過這些年,李輝老師的手繭,泡在水裏會有茶色蔓延。
圖源自復旦大學生命學院官網
http://life.fudan.edu.cn/Data/View/1366
他有一個很可愛的官網介紹自己的研究成果,其中還有Science的報道!總之很強。
李輝教授官網http://loca.fudan.edu.cn/lh
**再看期刊,本文發表於《Quantitative Biology》。**這個刊以前是世界四大學術出版商Springer旗下的期刊,由我國主辦,主編們很多都是清華北大中科院的,影響因子0.9。雖然這影響因子不算高,它也不是SCI,但也是有正規peer review的,一方水刊養一方人麼。
這個期刊自2021年起被Springer移交給了我國的高等教育出版社。對,就是你買教材的那個高等教育出版社!所以這期刊也是正經期刊!出版社也是正經出版社!
我慚愧地陷入了沉思,看來之前是我誤會作者了。是啊,為什麼喝茶就不能作為科研方法呢?為什麼喝茶就不能證明經絡的存在性呢?懷着對科學的好奇,我打開了這篇21頁的文獻仔細閲讀,竟然發現了茶的美妙世界!
二、李輝老師是怎麼設計的實驗?
很多讀者可能對這個實驗嗤之以鼻,覺得喝茶誰不會?**大錯特錯!**李輝老師的喝茶實驗十分嚴謹,甚至有些苛刻。看完你會覺得你這輩子的茶都白喝了。
他共招募了42位志願者,17男,25女。必須是身體健康、器官健全,而且特別要求不能胖!男性平均BMI是22.0,女性是22.9,BMI指數大於26的直接淘汰!你自己反思一下,你有沒有資格喝他的茶。
這是因為脂肪會顯著掩蓋體內的熱量!你喝了半天茶,結果紅外只能拍到你一身熱乎乎的肉肉,經絡這個概念在你身上也就失去了意義。
隨後這42位志願者在2018年7月的一天踏上實驗的征程。我開始以為既然是實驗麼,應該是封閉在某個實驗室裏每天喝茶記數據。
但李老師顯然考慮得更加周全:憋在實驗室裏喝茶,人可能會精神緊張,影響數據的真實性。於是他們直接去了福建的一個茶葉莊園做實驗。
我一搜,好傢伙,還是個度假景點!
但喝茶實驗並不簡單,志願者實驗期間不能攝入任何鹽和調料,只能吃蔬菜、水果、清水煮肉。看完我直接就想把200斤的亞清送去做實驗。
細讀實驗部分,我發現除了這42名實驗員,還有一個特殊實驗員被李輝老師反覆提到,文章中代號“M0”。
M0比其他的實驗員更苦,他早在2017年就開始了預實驗。他先絕食了三天,然後獨自喝了512種茶,優選出了最適合本次實驗的12種茶!甚至文章中所有的半裸紅外影像也全都是M0的身體!我個人覺得他線條還不錯,就是要做好表情管理(誤)。
我不知道李輝給了M0多少錢,為什麼M0對實驗如此熱情,而且膀胱能如此堅挺?古有神農嘗百草,今有M0喝百茶!
直到最後我才發現,M0就是李輝老師,李輝老師就是M0!
更震撼的是,文中提到,M0在喝了一個月的黃茶之後,竟然還治好了自己的左腎結石!!讓人看完直呼李老師發生腎麼石了!
也難怪李老師喝黃茶的時候表情這麼開心,畫風和別的茶截然不同。
功效這麼強的話,我尋思以後醫院碎結石也別整什麼微創超聲波了,直接將黃茶列為處方藥,以後就零創發茶包吧。
三、李輝老師是怎麼挑的茶?
我開始很困惑,畢竟我不懂茶,平時也就喝喝冰紅茶和喜茶。為什麼李輝老師要研究茶和經絡的關係?不同茶之間區別會有很大麼?為什麼不是紅酒、咖啡和經絡的關係?
讀完文章我悟了,茶和中醫都是中國傳統文化,有對應關係很正常。你要是整個黑咖通手太陰肺經、拿鐵提足陽明胃經,卡布奇諾打通任督二脈,這文章科學性就要打個折扣了。
**李老師選擇了對經絡有顯著影響的六大茶類:黃茶、黑茶、白茶、綠茶、青茶、紅茶。**具體又分13個品種。在論文的Methods部分,李老師詳細介紹了每種茶的產地、風味、最佳泡茶方法,可以説是茶界老泡兒了。
以前的論文裏,實驗方法這塊我都是跳過不看的。但這篇論文的tea making一節讓我獲益匪淺,不僅種草了一堆沒聽過的茶,還懂了正確的泡法。我恨不得立馬花129塊再買李老師幾節課。
我把這部分的精華總結成了下面這個表格,哪怕你不信中醫,這張表格也一定能讓你認識不少中華好茶,種草一款適合你的茶。比如你覺得自己膀胱冷的話,不妨多喝綠茶。
我決定發完這篇推送我一定要去買一包茄子味的茶嚐嚐。
前幾天的一條新聞還提到,李老師憑藉自己的學術功力復原了唐代的黃茶工藝,成功帶貨,成為了貴州的扶貧項目!
等等,李老師復原的黃茶,不就是治好李老師自己腎結石的茶嗎!李老師這真是太有自治之明瞭吧!
四、具體的喝茶過程
迴歸到實驗,還是比較簡單的。首先,志願者要脱光上衣,在室温下靜坐20分鐘。文章中説了,男女是分組實驗的,請讀者不要亂想。
待心情平復之後,開始喝茶。室温控制在26-28度。我開始覺得正是七月酷暑,為啥空調不直接開到16度讓大夥涼快點 ?直到我學習經絡理論時才發現,這個實驗設置是很科學的。
志願者在30分鐘內,分三次喝茶,每次喝300ml,每次喝完2分鐘內即用紅外成像儀拍正面照和背面照。想想那個場景,對每位參與者來説應該也是一次快樂而難忘的回憶。
我太喜歡這個圖了我要再放一次
但這個結果也比較誇張。圖中最熱的大紅色是34°C,最低的藍紫色是27、8°C,如果真的喝了口茶2分鐘後就打通經絡,腦子瞬間就比肚子熱了七八度,那我當場嚼上一包茶葉,打通任督二脈,又可以踏平美利堅,活捉特朗普了!
此外實驗還有一些更細節的發現:比如喝完黑茶中指最熱、喝完白茶大拇指最熱、喝完青茶食指最熱…李老師你確定不是杯子太燙了嗎!
五、結語
關於李老師的工作,我就給大家介紹這麼多。總之,實驗是精心設計的,成果也是有原始數據的,作為一個學術研究是完整的。結論大家就自己見仁見智吧!
我對中醫經絡等知識完全不瞭解,個人感覺李老師的實驗還有一些後續改進的空間。
比如樣本目前還比較小?有無對照試驗甚至盲測實驗?人體固有的温度波動?最重要的是,6種茶的分類是近幾十年里根據茶的焙火程度分的,而十二經絡貌似是在《黃帝內經》中就有記載。這兩者相隔兩千多年,為何在冥冥之中能建立一一對應的關係?期待李老師能破解這背後的原理。
李老師在最新回應中表示:“這是一個非常初步的探索研究,絕對稱不上完美,但是完全可以第三方獨立重複驗證,已經有很多團隊聯繫跟進重複實驗和深入探索。”
我就是跟進重複實驗的一員,目前我已經拉着周圍的人加入了喝茶實驗的大軍!
我想這篇論文別的不談,至少給我日常飲茶多了一份學術雅緻,多了一層養生之道,也給我的科研生活帶來了快樂,也算是對茶文化的豐富和發揚了!我現在就去喝茶了!