茶顏悦色最近的新品，我打賭很多人看不懂_風聞

最近，茶顏悦色上了一款新品：小蓮罐。

就像咖啡凍乾粉一樣，這是一款原葉凍萃茶粉，按照預售價格，差不多3.7元可以喝到一杯茶。

這款新品，很多茶飲朋友都説“看不懂”。

它會賣得好嗎？茶粉會像咖啡凍乾粉一樣有市場嗎？它會是下一個“三頓半”嗎？

茶顏悦色上新“茶粉”

先一起來看看這款產品：

名字叫“小蓮罐”，是茶顏悦色一貫的中國風名字。外包裝是小蓮蓬造型，小小一顆，也符合茶顏悦色的有趣風格。

根據茶顏悦色公眾號的官方解釋，它是一款**“飲用便捷、還原茶香的固體茶飲料，也可以稱為茶粉”**，兑水可以還原出一杯原葉茶，類似咖啡凍乾粉。

價格方面，“小蓮罐”一袋21枚，預售價格79元，差不多3.7元可以喝到一杯茶。按照原價108/袋的標註，“小蓮罐”正價一枚在5元左右，和市面上咖啡凍乾粉售價差不多。

相比茶顏悦色其他零售的袋泡茶產品，比如習慣茶（18元/袋，每袋7包），“小蓮罐”的售價要稍微高一些。

“小蓮罐”一共有三種口味：梔曉綠（梔香綠茶風味）、桃花塢（蜜桃烏龍風味）、陌桂（桂花烏龍風味）。這三款風味，熟悉茶顏悦色的朋友肯定都不陌生，是會讓忠實粉絲感到親切的味道。

產品特點方面，天貓售賣頁面介紹了這款產品的4個特點：無損茶香、彈指即溶、與冰水更恰、飲茶輕負擔。

官方解釋是，真空低温凍幹技術保存了茶的風味，避免了茶香揮發。而且溶解更快速，拋開了“泡茶必須熱水”的限制，而且建議用冰水。預售款還會附贈一個專門泡茶的瓶子，解決容器問題。

仔細看介紹會發現，茶顏這款產品不是一罐“單純的茶”：裏面加了少量的代糖和膳食纖維。

代糖是為了改善口感，避免入口苦澀，用的是赤蘚糖醇。此外還加入了抗性糊精（膳食纖維），按照介紹，一枚小蓮罐至少有1/4都是膳食纖維，相當於1顆草莓或10顆櫻桃的膳食纖維含量，但熱量低於一顆小櫻桃。

——很顯然，小蓮罐不是要做一杯單純的茶粉，它還想改善茶的口感、強化健康標籤、不強迫年輕人喝熱水，還有可愛的外觀，可以拍照發朋友圈。

茶顏悦色做茶粉的思路，果然很新茶飲。

但我和茶飲朋友們還是有疑問：隨手可以點一杯新鮮奶茶的年代，消費者會為茶粉買單嗎？

真實疑問：它能打動新茶飲消費者嗎？

凍幹茶粉這類產品，市場上早已經出現。線上咖啡零售品牌永璞，還出過紅茶、抹茶、白茶烏龍風味的閃萃濃縮液，同樣是一隻小罐還原一杯茶。

圍繞這類產品，有兩個核心問題：

1. 口感上，凍幹茶粉能好喝嗎？如何解決苦澀味問題？

口感接受度，是的第一個門檻。連茶顏悦色自己的公眾號都提到了“難喝”這個問題。

咖啡的苦，可以被理解成“醇厚”，但在門店裏喝慣了甜甜的奶茶、水果茶，新茶飲消費者很難接受茶的苦澀，入口苦澀的茶，會直接被定義成“不好喝”。

“小蓮罐”本身也是茶顏悦色原葉凍萃茶的2.0版本。去年，茶顏悦色和三頓版聯名出禮盒的時候，就有了原葉凍萃茶1.0。

茶顏悦色的原葉凍萃茶1.0+三頓半超即溶咖啡粉

用茶顏悦色官方公眾號的説法，當時收到了一波負面反饋，比如“茶味很重，很澀”，“怎麼也攪不溶”，甚至是“太苦了，只能加奶喝”。

這次升級上新“小蓮罐”，除了加入代糖，茶顏悦色還在公眾號裏提供了一整套頗有儀式感的喝法，甚至拍了視頻：

首先，一再強調“千萬不要用常温水沖泡”，建議用冰礦泉水來沖泡，降低茶的澀感，避免常温水讓消費者踩雷。

**其次，非常貼心地設定好了建議水量。**告訴消費者，茶的苦澀可以通過水量來調節：

“如果你是嗜茶星人，就選200ml左右的水量。如果你沒有喝茶的習慣，又想喝到適中茶味的，選擇360ml的mini冰農夫山泉沖泡，大致就是不濃不淡，茶味恰恰適中的口感。”

至於消費者能不能按照這一套方法，來成功降低苦澀味，就要等到上市一段時間再來看了。

2. 一杯“有味道的水”，有沒有購買吸引力？

離開了水果、牛奶、小料，一杯茶對於很多年輕人來説，就是一杯“有味道的水”。

在茶顏悦色的公眾號裏，也推薦了一種極端的飲用方法：用500ml左右的標準農夫山泉瓶，把“小蓮罐”沖泡得極淡，只留一點回甘和茶香，真正成為一杯有味道的水。

茶顏把這種喝茶方式叫做**“茶的第三種可能性”**。

官方説法是，這種喝法可以解決“怎麼勸自己多喝水”的日常難題，伴隨着茶香，輕鬆喝下一瓶冰水，補充水分，“喜歡喝茶，就從喜歡一瓶有味道的水開始”。

那麼我的問題又來了：

這種喝法，和東方樹葉等產品的區別在哪裏？

是不是進入了零售茶飲料的賽道？

一杯“有味道的水”有沒有購買吸引力？

如果做一杯有味道的水，那麼產品好喝度、對茶的還原度、口感新鮮度，勢必要打敗市面上的零售茶飲料才行。

畢竟零售茶飲料擰開蓋子就能喝，茶粉還要衝泡呀。

零售茶飲料擰開蓋子就能喝

3. 新的喝茶方式，能不能被消費者接受？

某種程度上，消費者接受凍幹茶粉，比接受凍幹咖啡粉要難。

因為中國人對於咖啡的認知，本身就和“速溶”掛鈎。很多人的第一杯咖啡，都來源於雀巢的三合一速溶。

**在人們的認知習慣、飲用習慣上，速溶咖啡一直就沒離開過。**凍幹、濃縮液一類的精品速溶咖啡產品，是在原有的消費習慣上做升級。

但茶不一樣，中國人早已習慣於沖泡茶葉。新茶飲之所以為人們所鍾愛，也是因為真茶沖泡，以及真奶、真水果的奇妙搭配。

中國人早已習慣於沖泡茶葉

脱離了品牌號召力，這一新的喝茶方式，能不能被消費者所接受？

讓年輕人喝茶這件事，道阻且長

這不是茶顏悦色第一次換着花樣讓年輕人接受純茶。

除了各種零售袋泡茶，去年茶顏悦色在門店還上了“雲霧版齋茶冰沙系列”，冰沙+純茶，目的就是讓更多消費者接受純茶。

雲霧版齋茶冰沙系列

但其實從珍珠奶茶，到芝士奶蓋茶，到多肉葡萄、楊枝甘露、燒仙草，再到近期爆火的油柑茶，新茶飲最吸引年輕人的，一直是豐富的口感、奇思妙想的搭配。

讓注意力迴歸到茶本身，很多茶飲品牌都在嘗試——然而現實是，多數情況下，賣得好的，還是“料多豐富”的產品。

**讓年輕人愛上喝茶這件事，道阻且長。**茶顏悦色又給出了一次嘗試，有待市場的檢驗。

但這樣的嘗試必不可少。中國茶，始終要用茶來打動年輕人。

統籌｜妮可  編輯｜居居  視覺｜江飛

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