蔬菜有蟲眼就丟掉，廣西一中學食堂被開出首張浪費食物“罰單”！網友吵翻了_風聞

來源：東方網綜合自南國早報、九江新聞網、現代快報等

4月29日起，《中華人民共和國反食品浪費法》正式實施，各地紛紛開展專項檢查，並陸續爆出了“頂風”浪費的典型案例——食堂蔬菜有蟲眼，蛋糕切剩下的邊角料，麪包做得“不好看”，丟棄上述這些食材的單位和商家都被開出了罰單，然而網友卻為此吵翻了。

食堂負責人在《責令改正通知書》上簽字。

學校食堂的蔬菜有蟲眼、不好看就要扔掉？5月11日，廣西桂林市市場監管局向一所中學食堂發出《責令改正通知書》，並對當事人進行約談。

據“桂林市市場監管局”公號發佈文章《桂林一學校食堂浪費嚴重被限期整改》稱，近日市場監管人員首先針對疊彩區多家學校食堂進行了檢查，發現部分食堂存在食品蔬菜過度挑選，許多不需要丟棄的瑕疵食品原料一律丟棄處理。其中一家食堂浪費情況較為嚴重。執法人員對該單位當場下達了《責令改正通知書》，要求其限期改正食品浪費行為。

這是《中華人民共和國反食品浪費法》實施以來，廣西向浪費食物的商家發出的首張“罰單”。

“蔬菜菜葉有蟲眼或稍微泛黃，能吃卻全被當垃圾扔掉。”執法人員説，桂林某中學食堂存在蔬菜過度挑選問題，許多不需要丟棄的瑕疵食品原料一律丟棄處理。

該執法人員説，由於《反食品浪費法》剛剛開始施行，相關的配套文件、細則尚未完善，對於這種浪費行為的嚴重程度不好判斷，但商家可以加強對供應商的管理，儘可能減少損耗及殘次食材出現。同時，對於“不太好看但還能吃”的食材，可以員工內部消化，或者定向捐給福利院、養老院等機構，儘量做到物盡其用、不浪費。

這條新聞下的網友熱評則對於這樣的處罰標準紛紛提出了質疑——

“這學校的食堂，良心水平怕不是超過了全國99.9%的同行……”

“請問規則是要細化到一片菜葉上爛了多少個蟲眼才能扔嗎？”

“出個色卡吧，黃到什麼程度可以掐掉。”

無獨有偶，據九江新聞網消息，5月11日，江西九江市潯陽區市場監督管理局針對垃圾桶裏的一袋蛋糕，開出了全省首張反食品浪費責令改正通知書。

市監工作人員對湖濱財校附近的東方餅店進行檢查時，在裱花間的垃圾桶裏發現了一袋被丟棄的蛋糕。餅店工作人員表示，這一整袋蛋糕是製作過程中產生的邊角料，並不存在食品安全問題，既沒有變質過期，也沒有沾染污損，僅僅是因為被切除的形狀不規整。

“這些蛋糕可以免費品嚐，可以低價處理，也可以無償捐贈給社區的困難人羣，唯一不能做的就是浪費。”因此，市監工作人員對東方餅店下達責令改正通知書，要求在生產過程中嚴禁浪費食品原材料、半成品及成品。

網友對於店家該如何避免食材邊角料的浪費也產生了爭議——

“這個可以拿來賣啊，我想買都買不到。”

“便宜賣了不好嗎，總會有人買的，店家多少還能賺一點。”

“這太過分了吧，的確應該避免浪費但是邊角料要怎麼處理，低價賣會影響其他產品營收，送人費時費力還有被訛詐的風險。”

而此前，江蘇南京市一家麪包店也因“丟棄”大量麪包被有關部門約談，繼而引發網絡熱議。#麪包店報廢不好看的麪包被約談#這個熱搜話題甚至在新浪微博的閲讀量超過了2.2億。

一些餐飲從業人士表示，麪包店的操作並不少見。“沒有店會想造成浪費，但損耗的出現幾乎就是必然的。且不説計算當日損耗再根據估算客流來安排製作本來就是店內的一大工作重點，我們做麪包也有SOP，尺寸、高度、重量、顏色，不達標的麪包就是次品，丟棄是正常的。”

不少餐飲人還對“浪費”的界定表達了疑問：“餐廳也會有沒做好被換下的菜，倒掉算是浪費嗎？後廚剔下的肥膘、菜梗、魚頭、鴨脖也是浪費嗎？”