“瀋陽雞架到底多好吃？每回瀋陽確診人員行跡裏必有？”_風聞

【文/觀察者網 阮佳琪】

最近遼寧又出確診病例，61歲瀋陽劉大爺不幸中招。

看看劉大爺近來的行動軌跡，大家發現了一個華點：

“雞架到底有多好吃？每回瀋陽確診人員行動軌跡裏必有雞架？”

從昨天（16日）公開的通報來看，劉大爺退休返聘後的生活真是多姿多彩，活動豐富得令年輕人都歎服。

除了自駕旅遊、唱KTV等娛樂消遣，劉大爺平均每天下兩次館子，雞架、燉肉、抻面換着花樣地上。

截圖自遼瀋晚報

瀋陽本地網友也認證，劉大爺確實很會吃，這一圈吃的多是地道老字號。

你大爺永遠是你大爺，就連吃都那麼講究。

一份流調記錄愣是看出了一股瀋陽當地美食攻略的意思，生生把人看餓了……

去瀋陽的遊客要是跟着大爺的路線一路吃過去，準錯不了。

看起來劉大爺尤其愛吃雞架，甚至兩天裏吃了三頓。這不由得讓外省人疑惑：瀋陽雞架到底有多好吃？

廣大網友對於“瀋陽雞架”的熱議甚至久居今天的微博熱搜第一。

雞架之於瀋陽，用網友的話來説就是——“瀋陽是雞架的耶路撒冷，而老四季抻面館是瀋陽的哭牆”。

上世紀90年代我國養雞業快速發展，同時下崗潮也讓眾多工人失去了經濟來源。愛喝酒聊天的瀋陽人少了可口的下酒菜，便將目光鎖定了最便宜的邊角料“雞架”。

如今生活條件好了，雞架也不是什麼稀罕之物了，但瀋陽人對它的熱愛依然不減。在美食紀錄片《宵夜江湖》的介紹中，瀋陽每年能消耗掉中國一半的雞架，瀋陽也成了全國最大的雞架消耗中心。

常言道，沒有一隻雞能活着走出瀋陽，沒有。

如果有，雞能走，雞架留下。

遼寧瀋陽的雞、南京的鴨子、四川自貢的兔子、廣東的鵝、河北的驢、新疆的羊……

它們這輩子都不可能相遇，除非在飯桌上。

雖然雞架“出身貧寒”，但瀋陽人另闢蹊徑使出十八般武藝把小小雞架變成絕頂美味，奠定了雞架在瀋陽宵夜頭牌的地位。

炭烤的、五香的、燻醬的、鐵板的、椒鹽的、油炸的、涼拌的……

要論起雞架的做法，那真是一雙手都不夠掰扯的。

烤雞架 圖自紀錄片《宵夜江湖》，下同

煮雞架

炸雞架

蒸雞架

炒雞架

燻雞架

烀雞架

雞架部分從14分32秒開始

對於老瀋陽來説，最圓滿的一頓飯就是：“服務員兒，來個大碗抻面，完了再來個雞架，再來一滴摟兒老雪。”

不過也有人不太能理解：不都是骨頭麼？這有啥好吃的？

來來來，感受一波瀋陽網友們的傾情安利，看完都在評論區裏淌口水。

“中華美食瀋陽雞架代言人”林更新，今天也是為雞架站台的一天：雞架的靈魂不在於有多少肉，在於“嗦勒”。

説到現在，誰還記得最初的討論話題是這兩天國內新增的新冠確診病例來着，個個全去琢磨瀋陽雞架好不好吃了。

梅開二度，聽到鮁魚圈出現疫情，大家當時想的也是魷魚圈、鮁魚餃子……

當然網友們的樂觀心態，從一定程度上也能反映出大家對國內疫情防控的信心，這才有閒情逸致專心研究美食。

不過在此之前，劉大爺的案例還是應該給人們敲醒警鐘。

根據瀋陽市衞健委今天（17日）的最新通報，劉大爺的83歲老母親，在隨其前往鮁魚圈旅遊返沈後也被確診，兩人均未接種新冠疫苗。

因此在疫情防控常態化的當下，我們每個人還是要做好戴口罩勤洗手，避免人羣聚集的個人防護，積極參與疫苗接種。

保護好自己，才有機會吃好多好多的雞架呀！