兒童零食：小人物裏面的大市場_風聞
灵猫财经-2021-05-20 14:30
如今，隨着零食賽道進入到白熱化競爭階段，在消費新升級趨勢下，在資本和市場的雙重驅動下，國內休閒零食戰場已經全面向品類細分化方向發展，就比如兒童零食，代餐零食，健身零食等等，都成為了零食企業們爭相進擊的新賽道。
尤其是兒童零食，近一兩年來，隨着兒童經濟的崛起，一邊是傳統零食企業的入局，另一邊是新鋭國產品牌的奮起直追，使得兒童零食市場迎來了黃金爆發期，尤其是《兒童零食通用要求》頒佈實施之後，兒童零食的關注度也迎來了高峯。
在家長眼裏，零食一度成為“垃圾食品”的代表。但是如今，兒童零食經過多年的發展，越來越多的家長開始支持孩子吃零食，而零食在消費者眼中的分量與態度也悄然的發生的轉變，背後究竟有着怎樣的魔力，來吸引消費者，吸引資本市場呢？
千億市場裏的喜和憂
小時候，一小包辣條就可以讓我們開心一整天，但是在那時零食卻是家長眼中的禁忌，一是零食影響了孩子一日三餐的正常飲食，二是零食的各種添加劑影響了孩子的健康。
從前不被家長看好的零食，如今卻成為了企業們爭相逐鹿的新戰場，背後有着怎樣的增長邏輯呢？
首先，從市場規模來看，兒童零食市場規模約為休閒零食市場規模的1/10，根據《兒童零食市場調查白皮書》數據顯示，2020年零食市場規模有望突破6000億，根據中國統計局數據顯示，我國0－14歲兒童人口規模已超2．3億，3－12歲兒童數量也超過了1．5億。兒童成為了零食市場中最大的消費人羣。
中國兒童產業中心公佈的數據顯示，80%家庭中兒童支出佔家庭支出的30%-50%，家庭兒童消費平均為1.7萬-2.55萬元，兒童消費市場每年約為3.9萬億-5.9萬億元。其中在兒童的日常消費中，零食是一項重要的支出。
根據預測，從2019年到2023年，兒童零食市場將以10%到15%複合年增長率持續增長。由此可見，兒童零食成為了當下最有潛力的市場之一。
但是，從本質上來説，能夠讓家長接受零食，還是家長消費觀念和需求的改變。
隨着家長健康意識提升、消費升級及家長對兒童飲食的重視，家長們在選擇零食的時候更趨於理性和專業，選擇更適合孩子的零食，再加上零食不再是作為飽腹的工具，隨着消費者需求的轉變，零食變成了輔助工具，用來滿足孩子的營養需求。
在去年，隨着《兒童零食通用要求》頒佈之後，兒童零食也有了明確的概念：即正餐以外，用於補充能量、平衡營養或增加水分，能夠放鬆悠閒、愉悦心情的適合於3~12歲兒童食用的食品。
這就讓兒童零食這個賽道增加了更多的可能性，成為大零食行業下的超級藍海市場，也吸引了越來越多的頭部零食品牌開始加碼這一細分賽道。
天眼查專業版數據顯示，我國目前約有701萬餘家經營範圍含“零食、休閒食品、散裝食品、飲料”，且狀態為在業、存續、遷入、遷出的企業。近十年來，我國零食相關企業都呈穩步增長狀態，其中2019年新增註冊超過118萬家企業（全部企業狀態），佔相關企業註冊總量的11.5％，為近年來增長最多的一年。
除了我們小時候熟知的傳統零食品牌，如AD鈣奶，爽歪歪之外，在去年良品鋪子、三隻松鼠、百草味等休閒零食品牌，也紛紛加入，還有一些跨界品牌，如雙匯，阿里，妙可藍，徐福記等無一不在宣示着兒童零食市場的火熱。
雖然兒童零食市場正在快速發展，但是當下的兒童零食市場依舊存在一些非常嚴重的問題。
其實，在很長一段時間內，兒童零食和成人零食之間並沒有明確的分界線，而市場上很多的兒童零食產品都是按成人零食標準生產。
而兒童零食之所以會成為部分家長的“禁品”，是因為添加物比較多，比如糖和鹽，對於沒有發育成熟的兒童來説，攝入過量的糖不僅會增加嬰幼兒齲齒的風險，還增加兒童期肥胖機率等各種疾病的風險。
而一些商家為了利益，打着兒童零食的旗號，在市場上脱穎而出，用成倍的價格完成對消費者的收割。要知道兒童零食的使用對象是非常特殊的，在原料、品質、加工流程等各方面都應該有嚴格的標準， 這就導致兒童零食市場極度不規範，而家長對零食的信任度也一降再降，而零食也變成了家長眼中的垃圾食品。
其次，由於越來越多的玩家進場，產品同質化問題也愈發嚴重。
有市場的地方就有競爭，零食行也還沒有絕對的領先者，這就導致如果市場又一款產品銷售較好，就會引起其他品牌的跟風。其次，是因為目前很多零食企業都是採用的代加工生產模式，這就導致出現了不同品牌委託同一代加工企業的現象，而市場上一些零食的口味，品類也難免不會撞衫。
對於兒童零食來説，是在休閒零食高端化與兒童零食消費需求提高的雙重背景下進行優化升級。雖然在健康，營養這個方向上不斷升級，但是也存在着價格過高的現象。高端零食在原材料和工藝上的升級，可能會消耗大量的資金，但是對追求穩定發展的品牌來説，仍應當進一步尋找產銷之間的平衡點，讓消費者能夠更加的依賴品牌。
兒童零食的藍海市場，品牌們如何撐起？
前文提到過，由於市場巨大的紅利吸引了眾多企業的佈局，但是看似市場很熱鬧，然而對兒童零食這個細分行業來説，還缺少有代表性的兒童零食品牌，雖然良品鋪子，三隻松鼠等一些零食品牌很出名，但是，對兒童零食領域也才剛剛開始涉足。相比較國外市場，我國兒童零食行業起步較晚，並且滲透率也遠低於發達國家，對新鋭品牌來説，也有很大的機會。
值得注意的是，國內市場的玩家面臨的不僅僅是本土品牌的競爭，同時還有國外品牌的競爭。就比如Good Goût 在2019年初進入中國市場，主打天然，有機。
但是，在國內市場，國內品牌還是具有優勢的，由於中國人飲食結構複雜，國內品牌在開發新品類、新口味方面，有着先天的優勢，哪個品牌能夠最先滿足消費者的需求，佔領品類創新的空間，跳出同質化的怪圈，誰就可能佔據主導地位。
從產品端來看，品牌們需要向國外市場學習，同質化是國內產品的最大問題。我們再來看國外市場，產品是非常多樣化的。就比如在美國市場，酸奶領先品牌Chobani，在2018年推出的Chobani Gimmies系列佈局兒童零食市場，主打高蛋白的健康的標籤；2014年成立的KIND,在2018年推出Kids Bars兒童營養棒產品系列，主打100%全穀物、有機。
在回到國內市場，當前兒童零食尚處於起步，大多數的品牌產品還比較單一，產品大多為糖果、餅乾、膨化等大眾類型，且成分差別不大。
其實，從本質來講，兒童零食生意並不好做，不僅要針對兒童推出健康又營養的產品，還要滿足家長們的核心訴求。
畢竟，家長在為孩子挑選零食時，從品牌到原料、成分、營養物質等各個方面事無鉅細，目的就是想為孩子挑選健康、營養的零食。要想最終進入孩子口中，首先要過家長這一關。
家長是購買零食的決策者，對於家長來説，首選看的是品牌，後看產品。數據顯示，近85%左右的媽媽更青睞於專業兒童零食、具有大眾認可的、有口碑的的品牌。
而品牌如果想要在市場上佔領一席之地，就需要不斷的對產品進行創新，加大品牌影響，因為在零食領域，消費者的復購率是很高的，但是目前國內兒童零食還沒有表現出足夠的產品力。企業們在生產兒童零食時，一定要把握好市場需求，抓住兒童零食發展的主旋律，為兒童生產出更合適食用的產品，才是未來兒童零食企業成長起來的必經之路。
總的來説，兒童零食品牌們，在未來的發展中，一方面要持續推動行業的健康標準化發展，提高消費者的認知，另一方面要多元化發展佈局，從而更好的滿足兒童零食的消費場景和需求。