70年代的十塊錢在飯店能吃些什麼？_風聞

　　

　　作者：我方團隊張嶔

　　在上世紀70年代，十塊錢人民幣放飯店裏，究竟是什麼分量？得先看看十塊錢在當時，到底有多值錢。

　　在改革開放以前，中國的城鄉工資，漲幅一直都很慢。哪怕到了上世紀七十年代末，工作二三十年的職工，工資水平通常在四五十元左右。也只有在經濟比較發達的廣東等省，城鎮居民平均月工資能達到五十元。

　　**當時還在煤礦工作的作家周梅森回憶説，青年工人月工資也就二十多元。**1977年演員張鐵林在西安做裝卸工時，一個月工資18塊錢。同時期的作家阿來在工程隊開拖拉機，工資比張鐵林要高些，以他自己話説“我當工人的時候拿五十來塊錢”，幾年後他考取大學，畢業後做了老師，月工資卻只有三十多塊。

　　

　　而放在農村，十塊錢的分量更是不得了。到1978年時，中國農村人均年收入也只有133元，每月也就剛到十塊錢多一點。很多農村地區甚至根本達不到這標準。1977年，安徽省一位領導對農民收入進行調研，得出了觸目驚心的結論：安徽全省28萬個生產隊，近百分之七十的生產隊人均年收入不到六十元，更有四分之一的生產隊，年收入在四十元以下。這位領導不禁痛苦自責説：“原來農民的生活水平這麼低啊。”

　　對比下來，對於當時的城鄉羣眾來説，別説十塊錢，一塊錢的分量都是極重。1977年恢復高考時，考生報名費本想定在一元錢，結果引起了各方反對，認為定得太高，最後降到了五毛錢。就這今天看上去沒啥的幾毛錢，卻足以讓當時多少考生做出抉擇，改變命運。

　　甚至當時城裏人結婚，男方的聘禮通常是100元現金，來賓送的紅包，極少有10元錢。以學者陳煜的話説：“在當時，上了10元可都是重禮，是自家至親好友才捨得送的。”

　　

　　在那個時代裏，“去飯店吃飯”也被稱為“下館子”，屬於中國家庭難得有一次的奢侈事。那如果拿10元錢去“下館子”，又能吃到啥呢？如果參考《天津物價志》的話，天津特產的狗不理包子，1970年的價格是每斤一塊一，1976年的價格升到了每斤一塊七，單是買包子，就能買不少。

　　而以《鄭州物價志》做參考的話，上世紀70年代，在鄭州飯館裏吃一盤大碗合記燴麪，要花六毛錢。一碗雞絲渾沌兩毛五，七寸盤的炒肉絲和炒肉片都是六毛五，最貴的燒海蔘是三塊二。拿十塊錢下個館子，真能吃得很豐盛。

　　如果照這麼看，揣着十塊錢在上世紀70年代下館子，確實是件很讓人嚮往的事。但實事求是説，如果只拿着十塊錢下館子，那也很可能啥都吃不着——因為在那時代，吃飯也好採購也罷，不止要有錢，更要有糧票。

　　

　　就以買早點來説，如果在當時的天津買早點，一個五分錢的饅頭要收2兩糧票，三分錢的花捲收一兩糧票。去飯店吃飯，沒糧票大多數情況是寸步難行。

　　當然也有“小部分情況”：六七十年代的北京，只有少數高檔飯店不收糧票，比如大同酒家、東來順、萃華樓飯莊、曲園酒樓等十八家飯店，都可以不用糧票。但如果想去這裏用餐，就得提前一天預約，領取號牌後第二天光顧，每天號牌數量都是有限的。雖説不用糧票，但這裏實行的是“高價銷售”制度。如果只揣着10元錢來光顧？那真可能吃不到啥。

　　

　　在那時，每家每户的糧票、肉票、油票等票據，都是定量供應，每月買糧買菜，除了錢還要票。在很多時候，糧票比錢更金貴。如果我們拿着10元錢“穿越”到那個年代，就算找個飯店吃十個包子，也得交一斤糧票。買一斤紅薯需要二兩糧票，不開玩笑説，身上沒有糧票，大多數情況下身上再有錢，最多也只能在飯店裏喝幾碗湯。

　　也同樣是“下館子能不能只用錢”這事兒，最終推動了上世紀七八十年代，我國糧票制度的變革：1982年4月，深圳的一些飯店就遇到了糧票難題，作為特區的深圳，經濟發展迅速增長快，飯店客流量增大，但“沒糧票的客人來了點不了飯”成了常態。於是一邊是飯店掙不到錢，一邊是大批“闖特區”的弄潮兒有錢吃不上飯。當時的深圳市政府，就先在一些國營飯店試點“取消糧票”，結果“沒糧票能吃飯，大家都説好。”

　　

　　這個政策推廣後，很快產生了各種連鎖反應：市場經濟更活躍，人口也更多，兩年以後，深圳市政府決定徹底取消糧票，這個改革，也成了改革開放歷史上的一件大事。1992年起，以糧票為代表的“憑票供應”制度，也陸續在全國各地取消。拿錢下館子，也終於可以敞開吃了。

　　10塊錢能吃到啥的話題，見證的，就是這其實並不遙遠，卻已讓現代年輕人有些陌生的變革。

　　參考資料：陳煜《中國生活記憶》、徐德霞《兒童文學 五十年最精粹》、王擁軍《路遙新傳》、《少年優秀作文選：第十屆“小紅花”獲獎徵文選評》、董卿《朗讀者》、《圍觀名人故事：魯豫有約》、項飈《跨越邊界的社區：北京“浙江村”的生活史》、武愛民《當前城鄉居 民收入和消費的形勢分析 及對策研究》、黃寧斌《十元錢改變了我的命運》