科普：袁隆平院士是否過譽？_風聞

又看見有人在變着法子討論袁隆平院士是否過譽的問題

有的説，雜交水稻在我國糧食的總體量裏佔比沒那麼高，所以袁隆平過譽了

還有的説，雜交水稻當時研究的人不少，沒有他也會有別人，所以他過譽了

甚至還有人説雜交水稻口感不好的~

其實很多人，可能從未真正理解，糧食的意義。糧食是一個非常非常特殊的商品，它的特殊體現在~它不能沒有。今天市場上牛奶產量少了10%，那牛奶會漲價10%，大眾消費會少一點今天市場上衣服制造產量少了10%，那麼衣服會漲價10%，大家商場逛的會少點那麼，如果糧食少了10%呢？糧食會漲價多少？10%？20%NO，答案是，十倍百倍，一直漲到10%的人傾家蕩產也消費不起被餓死為止。因為糧食和牛奶服裝這些日常消費品不一樣，糧食是剛需消費品，可以多產，但不能沒有。一旦短缺，就意味着肯定會有人要被餓死，你不想被餓死，所以必然是傾家蕩產也要買糧食。所以到時候的漲價幅度，絕對是超乎大家想象的瘋狂。這個價格會漲到什麼地步呢？，漲到10%人再也出不起價被餓死為止。所以古代趕上乾旱水災，各種饑荒時，地主商人們囤積居奇，都屯的什麼呀？金銀財寶？玉器古董？NO，就是糧食。什麼很多人奇怪，為什麼老看見地主商人在災年囤積居奇的故事，就是因為這個利潤超乎想象。這個道理，古代地主都懂。

這也是為什麼我國有18億畝的耕地紅線這個設計，就是因為，國家太懂，糧食一旦短缺，會出現什麼後果了。而袁老的雜交水稻的作用就在於，在那個年代，增加了糧食的產量。和各類農業工作者們一起，補上了這至關重要生死攸關的10%。

一個很多人可能會忽略的歷史背景是，袁老61年開始研究雜交水稻，1966年，發表了論文《水稻的雄性不孕性》，拉開了中國雜交水稻研究的序幕。而在61年之前，正是1959-1961三年自然災害時期，當時出現了全國性的糧食和副食品短缺危機。而接着的1965年前後，又恰好是建國以來最大的一波嬰兒潮，63年的出生人口達到了三千萬。（現在大家熟悉的計劃生育是71年才開始實施的）所以，簡而言之就是，65年前後，前面是三年自然災害糧食短缺，後面緊接着是建國以來規模最大的一波人口增長。此時的糧食壓力，其實是非常大的，一旦出現短缺，那真的是要餓死人出現人道危機的。

理解了這些你就明白，為什麼國家把首屆國家最高科學技術獎和共和國勳章給袁老了，袁老是那個艱苦奮鬥年代農業工作者們的一個代表。農業和糧食是民生的根本，一切問題首先都得解決吃飽飯的問題。飯都吃不飽那什麼問題都沒得談。

同樣的，也只有吃飽飯的情況下，很多其他工作才能開展。比如説，糧食足夠大家吃飽飯了，才能有多於的糧食去釀酒，做飲料。白米飯把大家餵飽了，大豆，豆粕，玉米這些食材才能去做飼料餵給豬牛羊增加肉類產量。同樣的，大家吃飽飯了，多於的糧食才能去做成副食品，這些輕工業才能發展。而肉類供應量增加，副食品行業快速發展後，又會進一步促進社會整體食物供應，降低食物價格，形成一個健康的正向循環。所以，千萬不要以為糧食短缺就是一個吃不了大米飯的問題。糧食短缺了，那是肉類副食品所有吃的全線暴漲。也正是因此，哪怕你本人不吃雜交水稻，吃的是什麼東北大米西北小麥或者別的，你也要認識到，你能吃到這些廉價的食物，是因為有雜交水稻這些其他食物補足了整體糧食缺口，讓糧食產量整體是一個富裕的狀態。否則你今天吃到的食物，絕對不會是這個價格。

這些年國家發展迅速，大家基本都沒體驗過捱餓是什麼感覺，所以往往會忽視糧食的意義，對袁老的價值也往往沒有正確認知，甚至在今天吃飽飯的情況下還有力氣吐槽雜交水稻口感不好~~可能，真的是吃的太飽的原因吧~PS：有人提了一個觀點，也是這兩年挺常見的相比其他科學家，袁老的名聲影響力巨大，但其實其他科學家們也都有巨大貢獻。我的理解是，這個邏輯是有問題的。這不能説袁老過譽，反而應該説還有很多科學家的宣傳不夠，所以你應該多多科普其他科學家們的貢獻，而不是來袁老這裏討論是否過譽的問題。