嚇壞無數網友的甜蜜真相,看完我想吐了_風聞
电影杂志-电影杂志官方账号-电影杂志——为你发现好片2021-05-31 13:28

不知道從什麼時候開始,糖成了飲料行業喊打喊殺的對象。
超市貨架上,琳琅滿目的**“無糖”飲料**,各個都號稱自己是零添加,零脂肪。
奶茶的類目上,七分糖、半糖、微糖、無糖的選項正在增多。
彷彿一夜之間,糖成了健康的殺手,於是無糖飲料成為了貪婪食客們的新寵。

糖到底怎麼了?
真的就如現在無糖飲料宣傳的那樣,如洪水猛獸碰不得?
今天就來聊聊這部紀錄片——
《一部關於糖的電影》
That Sugar Film

當需要證實一樣“食品”是否對人體有影響,那最簡單也是最為直接的方式就是吃到嘴裏。
經常吃薯條漢堡的人,身材肯定和經常吃沙拉的人不一樣。
經常吃高油高鹽的人,血壓肯定和清淡飲食為主的人也不一樣。
那麼問題來了,經常吃糖的人,身體會有什麼變化嗎?
澳大利亞小哥,也就是本片的導演達蒙,他給了制定了一個可怕的實驗:
他要在兩個月內連續每天吃40勺糖,以此來觀察和驗證糖對於人的影響。

好傢伙,這不就是當下熱門的測評博主嗎?但拿自己的身體去測評的,也是勇!
不過在吃糖之前,我們先要正確認識一下糖。
糖,無處不在。

它添加在我們的食品裏,為其增添口感;它歷史悠久,早在中國的周朝就有製糖的記載。
它品種多樣,除了蔗糖(白砂糖),還有果糖、麥芽糖、乳糖、葡萄糖等等。

糖經過幾千年的發展,早已和人類的飲食結構緊密結合在一起,但糖真正投入工業化生產,還是在18世紀末到19世紀初。
既然糖已經深入我們的生活,那我們獲取糖就非常容易了。

達蒙的實驗是每天吃40勺糖,聽上去好像有點多,但要用零食飲料換算一下,那簡直不值得一提。
畢竟,一杯紅茶,就有9勺糖了。
喝個4.5杯,這一天的攝入量就達標了。

為了更嚴格的完成實驗,不被其他因素影響結果,所以達蒙給自己立了一個要求,不吃垃圾食品。
他的食譜全部都是低脂低碳低卡路里的健康食物。

在開始之前,他先去做了一個體檢,結果很不錯,各項指標都很正常。
接下來,實驗開始。
第一步就是換菜單,他把冰箱裏水果蔬菜都換成了包裝上有着非常顯眼標誌的低脂食品。
什麼燕麥啊,奶昔啊,果汁啊。

包裝上都寫着產品含糖量,而達蒙在每一次進餐之前都會進行換算。
力求每天都有40勺糖可以攝入。
但他太小瞧現在的食品了,稍微吃個所謂的“健康”早餐,還沒吃飽呢,攝入就已經有20勺糖了。

吃了一天下來,好像也沒有什麼不同,美滋滋。
結果連吃了一個多星期,達蒙覺得有點不太對了,他趕緊跑去了醫院,又是一頓體檢。
指標啥的暫且不提,你們猜猜他體重增加了多少?
6斤!

過去的這半個月,他就正常的吃喝,沒碰任何傳統意義上的高熱量食品,巧克力、碳酸飲料都沒有吃,完全都是購買的健康食品。
然而只是稍微刻意增加了一些糖的攝取,結果就立竿見影。
那麼體重之外,其他身體指標有沒有影響呢?
腳指頭想想都知道,肯定有。

其實達蒙非常小心地控制糖分,卻不知他的實際攝入比計算的40勺糖多得多,因為很多不含糖商品,並不是真的無糖,而是將糖分都隱藏轉換了。
那還計算什麼,不如就簡單粗暴,直接吃糖。
他撤掉奶昔果汁,改成等量的白糖。
水+糖。
肉+糖。
蔬菜也要+糖。
反正一天40勺糖。

然後他的身體狀態就開始極速下滑,再跑醫院已經不是簡單的醫囑了,而是非常嚴重的警告。
他的肝細胞正在釋放轉氨酶,再搞下去恐怕身體會產生不可逆的損傷。

快憋吃了,再吃要出事了。
然而達蒙發現了一個可怕的事實,這麼多天的連續吃糖非但沒有讓他膩味,反而越吃越上癮,他停不下來了!
只要不吃,他就總覺得嘴巴里缺了點什麼,嚴重時還會心慌意亂,就跟低血糖了一樣。

人類曾經做個一個實驗,讓小白鼠同時品嚐白糖和可卡因。
結果你猜怎麼着,小白鼠對於白糖要更為着迷。

糖會讓人上癮,是因為糖分會刺激大腦的多巴胺分泌,讓人們產生愉悦的感受。
但糖吃多了的後果,卻很少有專門正規的科學論證。
甚至如果有人站出來,堅定説吃糖損壞身體健康,絕對會被糖業協會告到傾家蕩產。
為啥呢?
很簡單,利益。

美國是個吃糖的超級大國,他們的糖分攝入量能大到驚人。
同一個品牌的冰淇淋,美國賣的甜度明顯要比其他國家要高很多很多。
從小就在這種高糖分的飲食環境下長大,人們對糖的耐受度也很高,中國人受不了那種甜,但美國人就能一口氣幹掉好幾個。
別小瞧了這個甜度,也是零食公司經過無數次精算出來的結果,完美契合消費者的口味,讓人一口上癮,緊接着就欲罷不能。

而在美國糖業協會的控制(洗腦)下,依然有大量的肥胖患者將自己的身體狀況歸咎於脂肪。
都是脂肪害我發胖的,所以我只要選擇低脂的產品就好了。
殊不知越吃越胖,越吃越肥。

你要非説因為吃糖發胖,那人家公司就站出來理論。
我們已經按照規定將糖分標註在外包裝上了,你們非要吃,我們也沒辦法。

不過這幾年隨着健康飲食理念的普及,越來越多的人們開始追求更為健康的飲食結構。
少糖,少油,少鹽,少脂肪。
而趁着這股東風,食品公司的大頭們也坐不住了,他們紛紛推出了低糖無糖飲料。

但相信喝過的小夥伴一定都發現了,無糖飲料的口感是真的不如蔗糖飲料,因為裏面都添加了**“代糖”**。
代糖(主要是阿斯巴甜)在熱量上的確比蔗糖要低很多很多很多,低到熱量表上都買辦法計數,所以他們就宣佈自己是“無糖”飲料。
從行業標準上説,這確實也沒毛病。

但長期攝入代糖是否會產生健康問題呢,目前依舊是一個非常有爭議的論題。
只是有一個觀點值得注意,因代糖不參與人體分解,所以喝完代糖飲料會更加刺激人們對於蔗糖的渴望,從而無意間攝入更多糖分。
Emmm,這個就仁者見仁智者見智了。

最後來説説達蒙的實驗結果,小哥也是豁出去了,吃了60天的糖,然後他就接近毀容了,且不説臉上都是粉刺痘痘。
腰圍也大了一圈,體重暴增17斤。
身體各項數據也是高的嚇人,什麼膽固醇,脂肪肝……
倒是減肥的過程很輕鬆,稍微戒了個糖,多吃蔬菜高蛋白,馬上就瘦下來了。

繞了這麼一個大圈,這片子是在告訴我們要過0糖的生活嗎?
當然不是,因為你的生活不可能完全不碰糖。
糖並不是洪水猛獸,關鍵在於控制適量。
均衡飲食,運動鍛鍊,這才是真正的健康生活。