冬天裏，東北每家每户窗根底下一溜小罈子裏都放的東西，不比外界想象的花樣少_風聞

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明我心你可能不瞭解四川多擅長這個，而且家家户户如此，像我奶奶在世時，十幾個罈子全是泡菜，鹹菜，豆瓣醬，豆腐。我慢慢給你數，多少種。 幹鹹菜類: 有榨菜，幹鹹菜（很香，一開壇屋子就飄），乾兒菜（支援湖北送過生的，乾的很香極好吃，買不到的），豆豉（味道比市集上的好。很特色，要榨或曬，費很多天功夫的。 時令蔬菜類:全是酸泡菜，主要青菜梗（生脆酸可口），大頭菜（生脆可口），紅蘿蔔（酸爽），豆角一般，空心菜。洋姜（微甜，愛吃），生薑（鮮嫩開胃） 調料類:豆瓣（微甜，好吃），朝天椒醬（微辣），七星椒醬（特辣）。豆瓣拌辣醬就成豆瓣醬。 豆腐:紅豆腐（豆腐發酵後裹一層上好嗆辣的辣椒麪，外面再包一層幹鹹菜的葉子，很香，但那時怕辣），白豆腐（未加辣椒麪的），市面上難見到。 小時候常偷吃的就是幹鹹菜，乾兒菜，洋姜，豆豉

你可能以為東北只有酸菜，不知道東北的冬天每家每户窗根底下一溜小罈子裏都放的什麼，不比你們花樣少。小辣椒，鬼子姜，金錢瓜，還有許多我説不上來名字，因為我對冬天的醃菜不感興趣，又辣又鹹，要不是那時候物流不發達，東北的冬天沒有新鮮蔬菜吃，誰閒的沒事醃這些玩意吃，按現在的營養學來講，都不是什麼好玩意。所以你們四川擅長這些挺好，我們東北也有自己的特色，可是我們就不捧一個踩一個，就算真的覺得你們的不好吃，又咋樣，你們自己愛吃就行唄，也沒説去你們那傳道受業解惑。好為人師，不是啥優點。