間歇性禁食能減肥？一項新研究提出了挑戰..._風聞

間歇性禁食（IF）已被多項權威研究證明可以減肥並延長許多物種的壽命以及提高認知能力，包括在齧齒類動物、靈長類動物以及人類的衰老過程中引起廣泛的健康改善。

間歇性禁食策略通常分為三種：一種是每日限時進食，即將進食時間段縮窄至6到8小時；另一種是所謂的**“5∶2”，即一週內5天正常吃飯，其餘2天吃的很少；再有一種就是隔日禁食**，即第一、三、五、七天正常進食，第二、四、六、八天完全禁食（期間喝水或代餐）。

如今，這種飲食策略已經越來越受歡迎，但如果與傳統的每日限制熱量的飲食相比，它是否能為瘦人提供特定的營養益處還是未知的。

北京時間6月17日，發表在**《Science Translational Medicine（科學轉化醫學）》上的一項最新研究中，來自英國巴斯大學領導的國際研究團隊針對隔日禁食和能量限制飲食策略開展了一項小型隨機對照臨牀試驗，首次直接比較了間歇性禁食和傳統限制熱量飲食策略在減肥效果和其他方面的影響。該試驗結果挑戰了此前的流行觀點，即隔日禁食的減肥效果並沒有多明顯。**

在這項隨機對照試驗中，研究人員招募了36名瘦的和超重或肥胖的成年人，不包括那些可能因禁食產生不利影響的人。在被檢測身體成分、靜息代謝率和連續兩餐的代謝反應後，參與者被隨機分配到下面三組中的一組（如圖所示）：

第一組：隔日禁食（減肥組），非禁食日的能量攝入為正常的150%；

第二組：每日三餐的熱量都減少25%；

第三組：隔日禁食（不減肥組），但非禁食日的能量攝入為正常的200%；

所有三組持續20天，每24小時飲食週期之間的過渡時間為每天15:00，每天至少吃一頓正餐。禁食時，只允許參與者飲用水和紅茶或咖啡。在干預期間，研究人員對參與者的身體活動和飲食進行12天的監測，以檢查能量消耗的變化。20天的試驗完成後，參與者再次接受身體成分、靜息代謝率和連續兩餐的代謝反應檢測。研究人員將干預前後的數據進行比較。

研究開始時，三組受試者平均每天攝入約2000至2500大卡的典型飲食。在為期三週的監測期間，第一組和第二組以不同的方式減少了相同的能量攝入，將總攝入量降低到1500至2000大卡之間；而第三組維持不變。

研究人員發現，非禁食組（第二組）在短短三週內減掉了1.9公斤的體重，通過雙能X射線吸收掃描（DEXA）顯示，體重的減少幾乎完全是由於體脂減少。

相比之下，減肥禁食組（第一組）通過隔日禁食，在非禁食日多攝入50%的熱量，他們同樣經歷了體重減少，平均減掉1.6公斤。然而，研究人員發現，第一組參與者的體重減少只有一半是來自體脂減少，其餘是來自骨骼肌的減少。

不減肥的第三組在非禁食日裏，他們的能量攝入增加了100%，他們不需要利用身體儲存的脂肪來獲取能量。因此體重也沒有減輕。

該研究還表明，**對於瘦的健康成年人來説，隔日禁食在減少體脂方面的效果不如每天能量限制飲食。**而且，除了與脂肪量變化成比例的空腹血漿瘦素濃度降低外，空腹和/或能量限制對心臟代謝健康的系統標誌物或腸道激素對連續膳食的反應沒有在短期改善。此外，就代謝率而言，無論是在基礎/禁食條件下還是在對早餐的反應中，各組之間都沒有明顯或一致的差異。

研究通訊作者、巴斯大學營養、運動和代謝中心主任James Betts教授揭示説：“許多人認為禁食對減肥特別有效，或者説即使你的體重沒有減輕，這種飲食策略對代謝健康也有特別的好處。但我要告訴你們的是，間歇性禁食並不是靈丹妙藥，我們的研究結果表明，與遵循更傳統的限制熱量飲食相比，禁食並沒有什麼特別之處。最重要的是，如果你正在遵循禁食飲食，那麼值得思考的是，長時間的禁食是否會讓你更難保持肌肉質量和體力水平，眾所周知，這些因素對長期健康非常重要。”

然而，研究人員也指出了該研究的一些侷限性，包括樣本量較小，持續時間較短、各組之間的性別比例不同，以及沒有脂肪和骨骼肌的活檢，因此沒有組織基因表達和脂肪質量方面的數據。

論文鏈接：

https://stm.sciencemag.org/content/13/598/eabd8034