童年的美味“零食”_風聞

前幾天有人問我，你小時候吃過什麼奇怪的零食？

那就可太多了，比如一毛錢一袋的“甜冰”，就是一袋子加了色素和糖精的水，凍得硬邦邦，我們夏天都當寶貝一樣地吸；比如有一種東西叫做“麥乳精”，我們拿它當奶粉喝；再比如還有一種“唐僧肉”，其實就是一堆香料醃製的豆製品…..

我再想了想，其實現在年輕人吃的零食，我小時候一樣都沒吃過，你們現在吃着玩的一些“點心”，如粽子、餈粑、米糕之類的，在我小時候其實是填飽肚子的主食；而我小時候吃的一些零食，在上一輩人看來可能是救命的寶貝。

有種東西，你們一定沒有吃過。

它叫做“炒焦屑”，我也不知道這倆字該怎麼寫，但是我外婆就叫它“焦屑”（姜堰方言讀作jiao xi）。

其實就是炒麪粉，麪粉、米粉、豆粉都可以，放在鐵鍋裏炒出一點焦香味，然後拌入紅糖或者白糖，再衝入開水……和成黏糊糊、濕坨坨一碗看不出形狀的“泥巴”。

賣相真不好看，但是真的很好吃，而且很頂餓，雖然吃起來有點粘牙沾舌頭。

小孩子餓得快，外婆就會炒一大罐子“焦屑”，每到下午，就給我們拌上一大碗，有時候還會加點炒芝麻和香油，我們表兄弟一個個吃得滿嘴烏黑，連碗底都舔乾淨了。

當過紅小鬼、做過新四軍、解放軍的外公説，“你們真有福氣，這就是咱們當年好不容易才能吃上的炒麪啊……”

其實這不是“敷衍”孩子，而是在那個貧窮、匱乏的年代，這一個老人家為了孩子做出的最美味的食物了。

我生於80年代，農村裏吃點好吃的太難了，我們小時候沒有喝過牛奶，沒有吃過麪包，甚至到初中的時候才第一次吃到方便麪，但是我們童年似乎並沒有感到太多匱乏，全靠外婆一雙巧手。炒“焦屑”、炒“餈粑”、“雞蛋衝紅糖水”、“烤知了”、“烤面片兒”、“烤紅薯”、“烤玉米”、“炸小魚”……每一天，我們似乎都能吃到新鮮玩意兒。

我已經很多年沒有嘗過這些了。