做個飼料添加劑的小科普吧_風聞

  剛好風聞上在討論這個話題，我看到好多人對添加劑的認識有所偏頗，有些人一談到添加劑就聞虎色變，也有人覺得應該要加快過審，認為國家對此方面收的太緊，不利於我國畜牧業的發展。那麼我就先科普一下飼料添加劑。

 一、什麼是飼料添加劑?

  飼料添加劑這個東西，沒有統一的國際標準化定義，所以我先給出我國國家技術監督局發佈的《飼料工業通用術語》中對飼料添加劑的定義：“為了滿足特殊需要而加入飼料中的少量或微量營養性或非營養性物質”。就是説，飼料添加劑的目的是為了達到和改善飼料營養價值，提高飼料利用率，促進動物生產；同時可以改善飼料的物理特性，增加飼料耐貯性；增加動物健康，改善畜產品品質的目的，同時添加飼料添加劑可以降低生產成本。

  飼料添加劑理解起來其實也很好理解，就好比我們人類吃的現代工業化產品中含有的防腐劑之類的。只不過，這些添加劑是添加到飼料中，作為動物食品的。而這些添加劑的要求和人類食品添加劑的要求基本一致，需要滿足以下幾點：

  1、添加到配合飼料中，對飼料品質及畜產品品質有益。

2、在配合飼料中長期添加對畜禽不產生急性毒性和慢性毒性從而影響禽畜的生產性能。

3、添加劑及其產物在禽畜產品中的殘留量不能超過規定的安全標準，不對內外環境產生危害。

4、添加劑及其代謝產物對人和畜禽不產生致癌、致突變和致畸性等作用。

5、對畜禽正常生理機能及胚胎不產生有害作用。

可以看到，其實學界是有對添加劑做出明確規定的。添加劑並不是人們想的可以隨心所欲的去添加的。

二、飼料添加劑的分類及作用

我國將飼料添加劑分為營養性添加劑和非營養性添加劑

  營養性添加劑：在我們正常的飼餵的情況下，禽畜是不缺乏水、碳水化合物和脂肪等物質的。但是，由於飼料種類的不同，飼料中的蛋白質、礦物質和維生素含量變化很大，往往滿足不了禽畜的需求，所以必須額外添加。

  舉個例子，賴氨酸就是豬的常用飼料中最容易缺乏的氨基酸，所以我們通常添加98.5%的L-賴氨酸鹽酸鹽。這時有朋友要問，那麼你添加的賴氨酸鹽怎麼確保他的安全呢？我國對於飼料級賴氨酸鹽是有明確規定的比如其含量大於等於98.5% 比旋光度為18.5~21.5 重金屬含量小於等於0.003 等等規定。

  氨基酸添加劑只是營養性添加劑的一部分，還有像維生素添加劑、微量元素添加劑。其實這些東西你可以理解為給畜禽吃維生素片之類的保健品，目的就是為了讓畜禽更好的發揮他的生產性能。

  **非營養性添加劑：**這個包含的就比較多，大致分為以下幾類

  1、生長促進劑 生長促進劑不是飼料內固有的營養物質，不是畜禽所必須的營養物質。這類物質加入飼料中，能促進畜禽生長、增強食慾、提高增重速度和飼料轉化率，預防某些疾病，增進畜禽健康。

  這裏面就包含有抗生素、抗菌促生長劑、酶製劑、微生物製劑等。這一類也是大家爭議最大一類。抗生素濫用等問題在過去的畜牧業的確非常嚴重。

  而目前我國在去年的7月1日起開始全面禁抗，所以現在畜牧行業面臨的一個急需解決的問題就是如何在禁抗的時代找到可以代替抗生素用途的物質。當然，不排除有些小飼料廠會偷偷添加。

  2、驅蟲保健劑 其作用是預防和治療各種寄生蟲疾病，維持機體內環境平衡，保持機體健康。

  這個東西和生長促進劑的分別界限不明顯，主要包括有抗球蟲劑和驅蠕蟲劑。驅蠕蟲劑這東西在世界各國批准使用的只有兩種，就是越黴素A、潮黴素B。抗球蟲劑用的主要的是磺胺類、二硝基類。

  這一類裏還有一種大家比較熟知，他的名字叫蛋白合成促進劑。在國外批准上市的就只有萊克多巴胺，即瘦肉精。目前只有24個美洲和亞太地區允許使用（美國、加拿大、巴西）它可以使豬牛加快生長並且提高瘦肉率。

  3、飼料品質改良劑主要是為了保持和提高飼料的物理和化學品質，使伺料的品質得到改良和提高。

  主要包括着色劑、調味劑、黏結劑、防結塊劑等。

  4、飼料保存劑在飼料貯存過程中防止飼料品質下降，如防止飼料養分被氧化、酸敗、黴變等。

  主要包括抗氧化劑和防黴劑

5、中草藥添加劑中草藥的成分和作用比較複雜,但從目前的應用目的而言，主要分為保障動物健康的非營養型和增加畜禽產品產量、改進畜禽產品質量的營養型兩大類。

  三、我國使用添加劑現狀及國外添加劑使用

我國使用添加劑的全部類型在農業部2045號公告中附屬文件就可以看見，在這裏我給出鏈接http://www.moa.gov.cn/nybgb/2014/dyq/201712/t20171219_6104350.htm

感興趣的朋友可以打開去看一下。

  美國添加劑使用目錄每個州都不盡相同，所以我不好貼地址，感興趣可以自行搜索，但是相比於我國，一些在我國禁用的添加劑在美國就是合法的。

  我國對於添加劑的使用和歐盟類似，是偏向保守的，並非如同美國，偏激進的使用。但是我國許多黑心廠商為了利益，就會將我國禁用的添加劑加入飼料，爆發的醜聞類似瘦肉精事件之類的。

  美國不禁用瘦肉精，是因為其在屠宰前是有代謝期的，並且有機構做抽查的。但是會不會有瞞報，賄賂等問題就不得而知。所以對於這種我還是比較贊同我們國家的做法，直接禁用，以免出問題。

 四、我的一些觀點

  1、我無比贊同國家對於添加劑嚴謹的態度，畢竟這個事關民生，的確不能過於激進。只有在學界完全證明其無毒無害的作用下，才可以批准新的添加劑加入名單，而這也是農業農村部修訂的目的。

  2、現代化養殖業肯定離不開飼料添加劑，這個就好比化肥，是具有顯著意義的，傳統的小農餵養造成的後果就是料肉比過高，並且有可能缺乏某些微量元素。當然這裏不是説傳統養殖不好，而是無法滿足現代養殖業的需求，無法滿足這麼多人口的需求。

  3、國家對於這塊目前管理的確很嚴格，而未來中國畜牧走向規模化產業化後，其實更好控制和管理，就好比有網友所言定期抽查企業即可，家庭化養殖的確不好控制飼餵添加劑的種類，因為有些是可以代謝掉的。

  以上都是個人觀點，作為拋磚引玉之用，如果有觀點相左，請理性探討。

參考文獻：

【1】蘭雲閒 畜禽飼料與配方設計 【M】.重慶：西南師範大學出版社，2012，126-151

【2】郎天琦,崔興田,江海洋,賀曉雲.各國有機動物養殖允許使用物質清單對比分析[J].中國標準化,2017(01):79-83.

【3】陸泳霖,劉忠秋.我國主要飼料添加劑產量與分佈概述[J].飼料廣角,2013(11):21-22.

【4】農業部第2045公告