年賺40億，卻被罵難喝！讓廣東人上癮的網紅鼻祖，為何能火30年？_風聞
金错刀-金错刀官方合作-科技商业观察家，爆品战略理论提出者2021-06-28 10:49
文/ 金錯刀頻道 圓圓
一到夏天，各類茶飲料就成為許多人的續命法寶。
前不久還有暴躁老哥在線“勸人飲茶”。
而今年賣到脱銷的“手打檸檬茶”，更是傳言“每一杯手打檸檬茶背後，都有一個小哥的肱二頭肌受傷”。
火爆背後，其他商家們也坐不住了，想用新品製造話題。
僅三月份的櫻花系列，星巴克就推出3款、瑞幸一口氣上新5款，可以看出這屆飲料們有多“卷”。
但業內有一位“老大哥”卻很不勤快，成立81年來，新品屈指可數，可他還是稱霸年輕人心中的茶類“一番”，而且不少便利店都拿它來吸引顧客，成為鎮店飲料之一。
香港電影中，也有它的身影
哪怕過去這麼多年，每次看到有關黃色包裝的檸檬飲料時，總是會想起它的味道。
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左手檸檬，右手豆奶
讓年輕人上癮
一款平平無奇的檸檬茶能有多火？
有人拿它和毒品比較，稱他是“維他檸檬茶，爽過吸XX”。
有人説，這茶越喝越上頭。
初嘗第一口，覺得味道不咋地。再來一口，嗯，好像還不錯，直到喝完忍不住想再來第二盒。
有人把它稱為飲料之神。
自帶buff加成，無論是升學考試、加班熬夜、還是看球打遊戲，喝，就完事了。
但仍有網友表示，因為太難喝了，第一口就吐了。
但誰能想到，這樣的糟糕體驗，反而再次增加了檸檬茶的討論熱度！
回顧那時候的火爆，大概是在2016年左右，程度不亞於曾經傳遍朋友圈的“秋天的第一杯奶茶”的鼎盛時期。
直到今天，看到維他檸檬茶，那句“維他入我心，忘記XXX”仍舊會不自覺在心底浮現。
很多人不知，維他檸檬茶來自香港的維他奶國際集團（下文簡稱“維他集團”），早在1970年代就有了。
簡單來説，它的味道和其他品牌紅茶飲料有點相似，但維他卻更加苦澀一點。
除了檸檬茶，維他集團的另一款產品維他奶，也相當能打。
曾經在50年代，維他奶一年的銷售額達1200萬瓶，成為香港最受歡迎的飲品。
早在1997年，張曼玉在《甜蜜蜜》中就曾捧着玻璃瓶裝的維他奶在電影中出現。
而後，維他奶傳到大陸，就成為了廣東人民的童年記憶。
就像是冰峯對於西安人，大白兔對於上海人，維他奶對於廣東人，同樣意義非凡。
在很多廣東人看來，維他奶就是豆漿一般的存在，小時候攢錢就為了買一瓶校門口的維他奶，冰爽可口，比牛奶好喝，營養相當。
哪怕是現在，維他奶仍舊是許多人眼裏的“初戀”。
2016年，在內地的豆奶市場，維他奶市佔率第一，高達41%，就在前段時間剛剛公佈的2021上半年財年業績報告中顯示，截止2021年3月31日，整個維他集團內地市場收入41億元左右。
手握檸檬茶和維他奶兩大單品，維他集團的確很有底氣，但對於這樣的現象級爆火，這家老企業根本沒有料到。
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成立81年，爆火靠“躺贏”？
都説小範圍爆紅靠推，大範圍爆火靠命。
維他檸檬茶的現象級火熱，註定是命中就有，而且是網友自發形成的。
為何一款飲料，能讓網友顱內高潮？
1、主打“澀味”，奇葩又獨特
當其他飲料都在強調味道好喝、符合大眾口味時，維他檸檬茶獨樹一幟，偏偏主打“澀”口感。
2016年5月，維他檸檬茶的廣告語“好喝就要有點澀，真茶+真檸檬”，2017年改為「夠真才出澀」。
當其他品牌説飲料好喝爽口，它偏不，而是直接告訴消費者“我口感很澀，甚至有點微苦”。
而據消費者評測，喝過維他檸檬茶之後，再喝之前的牌子，紛紛棄掉。
這種爆爽的口感，經過查驗配料表發現，全部都是“糖”在搞鬼。
據説比可樂的含糖量還高，話雖如此，但維他檸檬茶的口感還是發澀。
這種矛盾的味覺體驗，讓消費者瘋狂上癮。
2、一杯檸檬茶，創造社交貨幣
早在檸檬茶大火之前，沒有一個飲料能夠在社交媒體上混得如此風生水起。
簡單來説，以前單純是喝飲料，而現在，喝的是一種體驗。
維他檸檬茶已經成為茶餘飯後的吐槽談資，這些明確、具像化的定位都是社交貨幣。
刀哥看來，很多人並不是真的喜歡這一類檸檬茶口感，但為了增加社交話題，急需獲得身份認同，比如好喝的成為一派，不好喝的又是一類。
與其説維他檸檬茶是一種飲料，不如説是一種流行文化。
就像是早期關於星巴克的那些段子，都是一個道理。
而且最重要的，是維他檸檬茶沒有鋪天蓋地的宣傳銷量如何，而是亮明態度和身份，讓年輕人主動參與進來。
其實這樣被動的方法和企業本身有很大關係，那就是維他奶集團本身就很低調。
當初創始人羅桂祥創立公司，生產維他奶，主要是想讓難民也能喝得起乳製品，還被稱為是“窮人的營養飲品”。
雖然公司悶聲不響，但其產品卻一直很熱。
維他奶甚至從香港出走，遠銷海外，新加坡澳洲等地。在內地設立東莞、武漢、上海等多家工廠，佔據着中國液體豆奶領域的第一品牌。
即便是疫情，它也依然沒受什麼影響。2021財年上半年報告顯示，中國內地收入僅僅下跌2%。
亮眼的成績，讓維他集團現任CEO羅友禮自信回應説，之後會推出一系列新產品，豐富產品矩陣，重新走上增長軌道。
換言之，新品就在路上了！
但事實上，維他集團實則是重度拖延症患者，上新速度一拖再拖，被網友一催再催，可它根本不慌。
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網紅鼻祖的優勢，就是守好自己陣地
眾所周知，網紅產品週期短，説垮就垮，但維他集團能夠在幾十年後翻紅，引領潮流。
這些看似偶然發生，實則全是由於維他集團守住自己最擅長的優勢，才能保持這樣的長紅狀態。
打江山容易，守江山難。
曾經被稱為國民飲料的匯源果汁，就是一個典型例子。
在最鼎盛時期，有頭有臉的明星都來為它代言，直到現在都有很多人能用唱歌語調喊出“匯源果汁”這四個字，無論是電視裏，還是線下超市中，匯源的名氣，無人不曉。
宣傳給力外，產品也跟得上，匯源的水果含量堪稱良心，連續10年在中國果汁市場份額第一。
但之後卻晚節不保，在2009年之後的十年裏，匯源果汁連年虧損，去年一月份，還被取消上市資格。
問題出在哪裏？
除了可口可樂收購失敗帶來的影響外，公司內部管理混亂，以及外債過多，轉型搖擺不定，都成為不可忽視的失誤。
一個本該成為民族之光的果汁品牌，就這麼被市場遺忘，停留在過去的輝煌中。
這樣的遺憾，不僅是對品牌，更是對整個行業的一種損失。
與此相反，同樣是生產果汁的椰樹椰汁，同樣是從最初瀕臨倒閉的小工廠接手，幹到了上市，但椰樹卻從一開始就紅到現在。
它經久不衰的原因，離不開專一二字。
主攻椰汁，為了做出不同於市場的勾兑椰汁，椰樹歷經300餘次科研實驗，才達到油水分離，保留了椰汁原始的味道。
而另一方面，椰樹的“土味”畫風，大logo、大配色，外加包裝花哨+醒目，即便是被人指指點點，依舊保持這類風格。
這樣死心眼的執着，也讓椰樹活到現在。
這一點和維他集團很相似，儘管説時不時更新幾款產品，但在外觀包裝上，永遠是顯眼的黃，以及標誌大logo。
哪怕是其他消費飲料瘋狂上新，但維他集團仍舊穩得一批，一年就上新那麼幾款，任憑消費者隔空喊話。
這種打法讓刀哥想到了武林人士過招，通常武功高深的大師，往往都是最沉得住氣的那一個。
不信看看這幾年倒下的國產飲料。
2013年的天喔蜂蜜柚子茶，讓天喔國際靠此單品赴港上市，連續三年實現年度營業收入超過人民幣50億元。
但風光過後呢，虧損、瀕臨破產接踵而來。
只要稍微覆盤一下天喔國際在蜂蜜柚子茶之後推出的產品，就會發現，毫無記憶點。
消費者連臉都記不住，還怎麼多次回購？
尤其隨着更多品牌推出類似競品，連蜂蜜柚子茶的唯一優勢都已失去，還拿什麼守住江山？
種種這些，其實都在強調：一定要守住自己的絕對優勢。
瞅瞅這幾天爆火的蜜雪冰城神曲，任哪一個奶茶加盟店，看了不留下羨慕的淚水。
但之前的蜜雪冰城，可沒少被人嘲笑土和low，但刀哥看來，low不low，只是一種審美，定位找準了，比什麼都重要。
另外一點，則就是愛惜自己的羽毛。
維他集團，從不輕易盲目進入一個新市場。
連投資建廠都是先試水，再談量產。
這也是為什麼維他集團成立80餘年，依舊保持長紅的秘訣，那就是永遠不要失去自己的陣地。
結語：
如今不管什麼產品，但凡沾上網紅二字，無論是前途還是錢景都受到各方期待。
比如元気森林、喜茶等網紅品牌，短時間內銷量翻倍，估值也達到幾十億乃至幾百億。
對於品牌自身，誰不羨慕這樣的流量呢？畢竟帶來的是實打實的銷量增長，以及口耳相傳的評價。
但在成為網紅之後，他們是否經得起時間考驗，能夠走得更遠，才是一個最重要的問題。很多網紅飲料曇花一現，都是因為顏值騙局，口感毫無記憶點，甚至有的還很難喝。
要知道，認清自己的優勢，才能把網紅變成長紅。
©THE END