從茅台到川酒六朵金花，淡季也漲價，白酒是怎麼漲成奢侈品的？_風聞

最近一段時間，在整個市場之上，漲價似乎成為了一個繞不過去的名詞，在我們看遍了汽油漲價、鋼鐵漲價之外，還有一個商品也成為了漲價的主力軍，這就是大名鼎鼎的白酒產業，從茅台開始，無論是川酒六朵金花，還是其他各地的知名白酒品牌，漲價幾乎是無處不在，甚至連白酒消費的淡季也漲價不停，為啥中國的白酒會漲成了奢侈品？

一、淡季也漲價的白酒市場

根據金融界的報道，日前，多家白酒企業發佈公告，宣佈停貨或漲價，包括瀘州老窖、酒鬼酒等幾家酒企也發佈了停貨提價的通知。酒鬼酒供銷有限責任公司下發通知，50度500ml酒鬼酒於5月20日起停止供貨。瀘州老窖百年酒5月26日起將終端結算價上調25元/瓶，52度500ml內參酒自5月14日起停止供貨。貴州醇醬香5年產品5月17日起漲價15%，市場指導價提高到799元/瓶。

此外，6月1日起，水井坊對水井坊·典藏系列產品，包括38度500mL水井坊典藏大師版及52度500mL水井坊典藏大師版等暫停發貨和接單。對於相關產品下一步是否有調價打算，水井坊方面回應稱，公司對渠道合作伙伴的合理利潤水平和市場消費者的需求非常重視，會緊密觀察市場情況做出相應的行動。

無獨有偶，根據北京晚報的報道，6月5日，西安國花瓷品牌運營有限公司發佈通知，7月1日起上調國花瓷西鳳酒開票價格。其中45度、52度國花瓷西鳳酒5年（500ml×6）上漲5元/瓶；45度、52度國花瓷西鳳酒12年喜慶裝（500ml×6）上漲10元/瓶；45度國花瓷西鳳酒20年、祥韻20/48度國花瓷西鳳酒青韻20（規格500ml×6）上漲20元/瓶；52度國花瓷西鳳酒30年（500ml×4）價格上漲30元/瓶；52度國花瓷西鳳酒50年（500ml×4）價格上漲50元/瓶。

此前不久，江蘇今世緣酒業銷售有限公司發佈通知，為進一步提高國緣品牌產品競爭力，打好開系提升戰，決定於2021年6月1日起，統一上調國緣品牌部分產品出廠開票價。其中42度單開國緣(550ml版)、42度四開國緣(550ml版)開票價分別上調10元/瓶、60元/瓶;52度四開國緣(新版)開票價上調50元/瓶。

可以説，多次頻繁漲價已經成為了各大白酒企業目前的普遍規律，為啥如此大規模漲價？甚至淡季也漲價，白酒們是怎麼被一步步漲價漲成了奢侈品的？

二、白酒是怎麼漲價漲成了奢侈品？

面對着白酒價格的輪番上漲，看不懂已經成為了大多數人對白酒市場最大的感覺，在這個時候著名的經濟學者李迅雷先生的新書《趨勢的力量：分化時代的投資邏輯》一書出版面世，李迅雷先生在書中專門對白酒市場有着一番非常精到的論述，我們不妨用李迅雷先生的角度來看看，為啥白酒這輪番漲價漲成了奢侈品？

李迅雷先生認為，中國公認的奢侈品大多數都是國外產品，只有在“民以食為天”的文化習俗這一方面，中國品牌才能夠彰顯實力，最近幾年中高端白酒的漲幅實際上遠大於CPI，這其中的原因應該在以下幾個方面：

首先，中國白酒消費和本身文化為白酒成為奢侈品奠定了基礎。從白酒消費的角度來説，中國的白酒產量其實從1996年達到800萬噸之後其實就沒有大規模變化過，但是由於中國白酒消費一般都傾向於高度酒為主，而且消費者的年齡層次偏高，而且隨着中國人收入水平的提高，白酒消費開始越來越追求質量，所以我們看到了白酒消費出現了從產量為主的低端白酒向中高端消費型白酒轉型的趨勢。與此同時，中國的白酒歷史長達數千年，這種悠久的歷史幫助中國在各地都形成了屬於自己的白酒品牌，而且這些品牌很容易在歷史中汲取自己需要的歷史文化給自己形成高端的標籤，而且通過文化的塑造，消費者也更容易從心理接受白酒高端消費品的設定。

其次，白酒的特殊屬性讓其成為了被漲價的對象。中國高端白酒消費有一個非常重要的特徵這就是團購消費佔據了非常大的份額，也就是説政務消費、商務消費是高端白酒消費中最常見的消費類別，根據李迅雷老師的研究，最近幾年，高端白酒消費中，政務消費佔比達到了46%，商務消費佔比達到了35%，而私人消費佔比僅為19%，雖然李迅雷老師也説了這個數據是否精確他也沒辦法給出明確的答案，但是高端白酒消費的團購特徵讓白酒企業敢於通過漲價來提升自己的利潤水平。其實，這個邏輯非常容易理解，對於大多數人來説，高端白酒如果是自己飲用的話，自己花錢喝這麼貴的酒除非是特殊節慶日子一般是不會捨得的，但是如果是政務或商務消費就另説了，因為最終這種消費都有其他方來買單，價格高不僅不是問題，甚至還可以起到有面子的作用。

第三，白酒的奢侈品屬性也推動了白酒變成投資品。高度白酒本身的性質是一種易於存儲的消費品，所以高端白酒有了保值升值的功能，其實全球的高濃度蒸餾酒都有投資屬性，比如説白蘭地、威士忌、伏特加等等，最名貴的如法國白蘭地路易十三，目前國內的售價一直水漲船高，這些年的漲幅遠超50%。再加上這些年中國人有着非常明確的投資資產荒，資產的保值增值一直都是大家最看重的屬性，由於高檔白酒一直都是手工製作，適合長期存放，因此這種奢侈品和收藏投資品的屬性讓其可以實現有效的保值增值，這樣的情況下，白酒漲價也就變得更加容易理解了。

因此，高檔白酒漲價其實正是因為多重原因所導致的，但是無論如何我們也要明白，白酒漲價是一方面，但更多的是如果大家不願意去消費你這個品牌的白酒了，你漲價越多很有可能會跌的越慘，如何漲價漲得適度是擺在所有白酒企業面前最大的問題。