養寵氪金時代，236元的生日蛋糕只是低配？_風聞
锌刻度-锌刻度官方账号-努力做一个新锐的科技产业原创调查者2021-06-29 20:23
編輯/ 楊皓然
蔓越莓餅乾、蛋黃肉粽、果蔬羊奶片、紫薯雞肉卷、羊奶奶茶……這些帶着香味的產品名稱，如今不僅僅存在於普通甜品店，還成為了貓貓狗狗們的盤中餐。
“鏟屎官”對寵物的細心呵護已經不再侷限於吃飽穿暖，而是延伸到了吃、穿、用、度的全方位升級。其中，近三年寵物消費規模的不斷加速增長中，食品消費佔比將近六成，吃進嘴裏的食物成了“鏟屎官”們最關注也最捨得投入的消費。
“Z世代”成就“Z世代”。當“Z世代鏟屎官”成為寵物經濟中的主力消費人羣，另一羣“Z世代”成為了第一批拿到“掘金鏟”的人。
無論是做蛋糕、零食還是自制寵物主糧，都各有各的銷路，以“愛寵”之名，總能有人買單。與此同時，寵物烘焙培訓也成為了一項熱門職業，小白變老闆，似乎中間只差一套培訓課。
在需求越來越細分、要求越來越專業的寵物消費市場，有愛心、有創意無疑是撬開“鏟屎官”心房的第一把鑰匙，但看起來“出片”的寵物美食對於寵物來説，真的營養健康嗎？
經營寵物蛋糕店半年，訂單接到手軟
剛剛把蛋糕送上同城配送的車，口袋裏的微信卻又開始叫個不停。看到彈出的訂蛋糕消息，詩琦飛速地打出“實在不好意思，目前急單實在接不了，抱歉。”
每到夏季，就是寵物扎堆過生日的旺季，對於寵物烘焙師詩琦來説，這是甜蜜又負擔的一段日子。一年前從寵物烘焙學校培訓完畢後，詩琦便在朋友圈裏兼職銷售起了自制寵物生日蛋糕。
生意紅火的程度遠遠超過詩琦的預期，過了半年，詩琦乾脆辭職在家全職經營自己的寵物蛋糕店。最近，詩琦正在招員工，要求不高，能幫她每天處理食材，完成磨粉、風乾、打泥等一系列前期準備工作就好。訂單量的激增，讓詩琦已經有些力不從心了，擴大規模是她目前的當務之急。
説起目前這個事業，詩琦覺得頗有些瞎貓碰上死耗子的意味。詩琦原本就是一名烘焙愛好者，加上又是一個貓狗雙全的“鏟屎官”，詩琦平日裏就尤其愛研究怎麼給家裏的寵物開小灶。
後來周邊也在養寵的朋友開始向詩琦訂購一些寵物零食，這慢慢地也就成了她的副業。“有一次，我給家裏貓貓試着做了個生日蛋糕，再搭配現在流行的生日蛋糕的元素，發了個朋友圈，一下子就爆單了，朋友們都讓我幫忙給家裏寵物做個蛋糕。”就這樣，詩琦觸摸到了寵物蛋糕這座金礦。
全職做寵物蛋糕師之後，詩琦基本沒為訂單操過心。“做寵物蛋糕的人相比起養寵物的人來説，其實不算太多，尤其是能夠做得精緻有創意的，就更少了。加上現在寵主對寵物的上心程度有增無減，買蛋糕這樣有儀式感的事自然就被安排進了日程。”詩琦對鋅刻度談到。
針對寵物的蛋糕，詩琦用的是雞肉、奶酪、羊奶等材料，如果寵物有其他特殊口味要求，完全可以定製。但詩琦很自信的是，她調製出的餡料，幾乎沒有寵物不喜歡。但除了口味之外，詩琦售賣的寵物蛋糕最吸引寵主的地方，其實是她能夠為每一隻寵物繪製木紋畫。
詩琦打開備忘錄翻了翻，生日蛋糕的訂單已經排到了7月中旬，風乾牛骨、雞胸肉和定製乾糧的訂單目前已經不再接受，等這個旺季過去，詩琦準備租個門面開始更大膽地挑戰了。
“這幾年，寵物蛋糕一定還能走向更大的前景。”詩琦堅定地認為。
最短4天出師，寵物烘焙也落入套路化
開線下工作室不僅為了擴大規模，讓更多的“鏟屎官”瞭解到寵物蛋糕和零食。詩琦的另一個想法，是逐漸開始招收學員，成立培訓班。
寵物烘焙師培訓，是目前十分熱門的一種技能提升課程。鋅刻度向多個寵物烘焙培訓班諮詢得知，目前寵物烘焙培訓分為線上課程和線下課程兩種。相較之下，線上課程的內容更加精簡，因此價格也更便宜。線下課程從理論到實操均有覆蓋，學費較為高昂。
以其中一家來舉例，最貴的課程是線下全能班，課時7天，每天培訓8個小時，內容包括基礎理論、風乾類零食、餅乾類、寵物小甜品、寵物發酵食品、節日類寵物美食、寵物蛋糕、抹面配方等十多個類目，學費高達10800元。
“低配版”課程的主類別與全能班一致，但課時減少到4天，細分項目也少了不少。如全能班的寵物蛋糕有超過12款產品，而“低配版”課程僅能夠學習到其中4種。
與此同時，全能班附加的運營、活動方案和後期所有持續更新配方免費學的禮包，“低配版”也沒有。不過“低配版”將近5折的優惠價5800元，還是成為了熱門培訓課程。
還有一項線上課程售價4800元，採用實時一對一或一對二的視頻教學方式進行，每次授課不低於3小時，總共10課時。但課程內容實際上比“低配版”線下班還有少一大半內容，幾乎每一個品類只能學到一至兩種產品。
從學習時長來看，其實無論是線上課程還是線下課程的一套培訓下來都只要短短几天，並且都宣稱適用於零基礎的小白。對於這一點，“一套學下來基本都能學會，對於一些有難度的產品可以選擇向我們進貨。”上述培訓機構對鋅刻度表示，寵物烘焙其實不難，偶爾遇到例如限定的寵物青團、寵物蛋黃酥等產品，培訓機構可以提供統一配貨的服務。
“很多寵物零食其實是套路化的發展模式，就比如我們現在看到的寵物蛋糕其實和人的寵物蛋糕的流行趨勢是一樣。還有蛋黃酥、青團、月餅類產品也是跟着人的節日來應景，畢竟，寵物經濟的消費主力其實還是人。”詩琦談到，寵物烘焙培訓不應該側重於花樣，而是要側重寵物的營養研究、飲食習慣方面，如果真的把它們當家人，那健康才是第一位。
花裏胡哨的寵物烘焙，真的適合寵物嗎？
千億級的寵物市場，還在持續呈現增長態勢。
艾媒諮詢數據顯示，2020年寵物市場規模為2953億元，同比增長33.5%。預計到2023年，中國寵物行業市場規模將達到5928億元。除了垂直領域的寵物品牌之外，京東、天貓、蘇寧等大型綜合電商平台也紛紛佈局寵物賽道，覆蓋全渠道業務。
在“鏟屎官”心中，寵物用品之間的等級十分分明，品牌崇拜更是常見。“其實品牌崇拜是一件不太有必要的事，大品牌不意味着永遠不會翻車，所以其實代加工定製糧有很大市場，也有很多問題。目前的代加工寵糧市場水平參差不齊，人人都説自己為大牌代工，但真正從規模和配置上擁有實力的還是少數。”某寵物食品行業從業人員對鋅刻度表示。
渴望、Go！等貓糧的翻車事件其實已經讓不少“鏟屎官”對曾經無比信任的進口品牌心有餘悸，因此有的“鏟屎官”開始試着自己給寵物製作生骨肉營養餐，有的“鏟屎官”則開始選擇訂購寵物定製糧。
從事寵物糧定製生產的宋文樺告訴鋅刻度，面對顧客的定製需求，他也有自己的一套規則。首先，他會詢問寵物的品種、年齡、體重以及當前階段的主糧等基本狀態，然後會進一步瞭解寵物具體有哪些不適症狀，再分析可能引發過敏、軟便等情況的食材。
“每一隻寵物都有自己不同的飲食偏好，既然選擇定製糧，那就代表主人希望能給寵物帶來最適合的糧，而不是空有一堆花裏胡哨的成分，但寵物並不喜歡，甚至不能吸收。”宋文樺説道，“定製之前必須先試吃我做的糧，一個月左右的時間，再根據反饋來調整配方或者説決定能不能定製。”
通過試吃宋文樺研發的標準配方，再根據寵物反應來調整，這才起到“對症下藥”的作用。但這也並非是一次就能解決的問題，宋文樺自己也認為這是一個長期的磨合過程，開始定製後也需要根據每一段時間的寵物身體情況反饋，調整每種小料的比例。
4到7天就能出師的寵物烘焙師能做出適應市場潮流的網紅食品，但材料究竟是不是寵物喜歡的、適合的，這或許需要打個問號。未來的寵物烘焙，營養與美觀兼具，才算得上是良性發展。
否則，只為了把寵物放在蛋糕面前，當個擺拍工具，那真是大可不必。