重磅！第800家“綠色餐廳”落地温州，麥當勞中國面對疫情為何加速開店？_風聞

麥當勞中國又搞事情了！

6月29日，麥當勞中國第800家LEED認證綠色餐廳暨中國內地第4000家餐廳在浙江温州正式開業。

食品君瞭解到，本次麥當勞中國宣佈以“綠色增長引擎”推動業務不斷高速發展，聚焦綠色餐廳、綠色供應鏈、綠色包裝和綠色回收。

同時，麥當勞中國正式發佈“重塑好物”計劃，將廢舊塑料產品重新設計，塑造為餐廳和消費者所需的物品，助力實現循環經濟。據瞭解，由開心樂園餐玩具回收再造的系列周邊產品將在今年下半年正式發售。

外界關心的是，麥當勞第800 家“綠色餐廳”為何在温州落地？面對疫情，麥當勞為何加速開店？麥當勞中國又將如何踐行“綠色增長引擎”計劃？

美國綠色建築委員會北亞區董事總經理杜日生為麥當勞中國第800家LEED認證餐廳授牌

麥當勞中國第800家綠色餐廳温州解放街餐廳外景

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第800家綠色餐廳落地温州，麥當勞深入綠色腹地

眾所周知，餐廳是麥當勞業務的核心。

麥當勞温州解放街餐廳位於浙江省温州市著名的五馬街商業區，在最新開業的温州綠色餐廳裏面，麥當勞中國探索更多綠色創新的新應用，包括首次使用更節能舒適的照明系統、首次使用回收再造傢俱、使用可回收的室內裝飾等。

食品君瞭解到，作為麥當勞中國內地第4000家餐廳，這家餐廳獲得了LEED金級認證，它也是麥當勞中國第800家獲得LEED認證的綠色餐廳、長三角地區首家獲得LEED金級認證的餐廳。

那麼，麥當勞第800家“綠色餐廳”為何選擇在温州開設？

對此， 麥當勞中國首席執行官張家茵表示：“中國發出第一個個體户工商執照的就是温州市。此外就是解放街，全國人民都知道温州人民很懂得做生意，是一個經濟非常有活力的地方，這裏的人民非常願意消費，所以我們很願意來到温州持續發展。”

值得一提的是，浙江省2019年生態文明建設全省評估當中，温州排名第二。“經過四年不斷的提升，我們在綠色發展過程中得到了温州市的大力支持，所以我們來這裏做發佈會。”張家茵補充道。

此前，麥當勞中國就承諾，到2022年開設超過1,800家“綠色餐廳”，符合美國綠色建築委員會頒發的LEED認證標準。截止到目前，麥當勞中國已有800家LEED認證的綠色餐廳，規模居亞太之首，每年減排超2.6萬噸。預計2022年底，麥當勞中國獲得LEED認證的餐廳將達1800家，每年減排可達約6萬噸。

温州解放街餐廳首次使用100%光伏板供能的感光遮陽屏風，使用回收塑料瓶製成

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從餐廳到消費者，麥當勞“綠色增長引擎”全開

麥當勞中國在確保消費者用餐體驗的前提下，使用更綠色的包裝：減少包材和塑料，使用可持續認證原紙。目前，麥當勞中國已全部停用塑料吸管，每年減少約400噸塑料，並且全面使用紙製打包袋，飲料外帶袋為可降解塑料。

同時，麥當勞中國已完成2018年宣佈的綠色包裝的承諾：麥當勞中國目前使用的紙製食品包裝100%採用經森林管理委員會（FSC）認證的原紙，是目前行業內唯一實現該承諾的大型餐飲品牌。

在探索綠色餐廳的同時，麥當勞還注重食物本身的營養健康提升，為消費者提供更綠色的產品。張家茵向食品觀察家表示：“我們最近在探索植物肉，我們在上海、廣州跟深圳首先推出了早餐時段的植物肉產品。另外，五月底我們推出了有燕麥奶的咖啡產品。我們希望可以配合消費者不同的需求，推出更多植物蛋白的餐飲選擇。”

除了自身的綠色環保踐行以外，麥當勞中國還帶動上下游供應商節能減排。

據麥當勞中國提供的數據顯示，2015年至2021年，通過改用LED照明系統、安裝屋頂太陽能板、建築設計提高自然採光等舉措，供應鏈共節約用電超過2.67億度；同期，通過使用更節水的機器和加工設備、污水回收利用等措施，供應鏈共節約用水超過200萬噸。

值得一提的是，麥當勞中國要求供應商在種植、養殖和捕漁過程中遵循可持續採購的理念，創造生生不息的生態環境。

對此，中華環保聯合會綠色循環普惠專委會秘書長蔣南青表示：“消費品企業既要減少門店的直接排放，同時也要引領供應鏈的間接減排和教育消費者，從而實現全面減排。麥當勞從餐廳到供應鏈全方面減排，降低對能源和資源的消耗，攜手專業機構打造綠色餐廳的設計與運營，這在行業中起到了很好的示範作用。”

重塑好物系列“懵懵小象”使用回收的開心樂園餐玩具設計製造，呈現憨萌童趣的同時，傳遞環保理念

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加速佈局中國市場，麥當勞中國野心勃勃

2020年是麥當勞進入中國內地市場30週年，面對中國消費市場的不斷升級和疫情帶來的挑戰，麥當勞中國加速佈局。

據瞭解，2020年，麥當勞中國新開餐廳超過480家，超過一半位於低線城市。全國超過九成的餐廳提供外送服務，會員人數超過1.6億。麥當勞中國也進一步佈局未來，在南京啓用了首個IT戰略研發中心，並攜手四大供應商在湖北孝感投建供應鏈智慧產業園，加速佈局中西部市場。

張家茵表示：“麥當勞中國業務高速發展，今年新開餐廳將超過500家。我們熱愛地球，以‘綠色增長引擎’驅動業務發展，積極降低對環境的影響。我們深知，建設美麗中國，需要政府、行業、消費者與企業的共同協作，我們希望利用麥當勞的品牌影響力，帶動上下游供應商一起推進節能減排，並且讓更多消費者瞭解並參與綠色行動。”

“我們現在已經超過4000家餐廳了，我們希望可以做到一個帶頭跟表率的作用，我們先做了，有一定的實踐經驗可以更多地跟行業分享，也可以帶動整個行業一起向着國家提出的30（碳達峯）60（碳中和）的目標進發。”張家茵表示。

在食品君看來，麥當勞於1990年進入中國內地，發展到今天的4,000多家餐廳，陪伴了一代又一代顧客度過歡樂時光。 在快速佈局中國市場的同時，麥當勞中國努力打造綠色餐廳、持續優化綠色包裝，充分利用自身的規模，用一系列綠色行動助力可持續發展。

未來，在“綠色增長引擎”的拉動下，麥當勞中國將為消費者帶來更多驚喜。