吃過廣東臭屁醋火鍋後，北佬編輯們哭着説已經忘記前世_風聞

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　　每個城市都有自己極其害怕且意想不到的美食裏世界，食材通常樣樣都讓人出其不意：

　　豬蛋蛋，牛陰莖，白毛女一樣的豆腐…幾乎你能想到任何不能作為食物的東西，只要遇到願意賭上性命、用舌尖去吻它們的王子，都會童話般搖身變成某種特色小吃。

　　然而所有童話都有其無法示人的黑暗一面，等你長大了，才會發現happy ending都是小孩子才會寫的結局，成年人的世界裏幸福只是幻覺，打從第一眼看到廣東“臭屁醋”的時候，我就出現了幻覺。

　　作為廣東黑暗美食NO.1（本排行榜為編輯部北佬自嗨），臭屁醋具備了一種作案工具的全部優點。

　　它具有迷惑性，因為每個提及臭屁醋的廣東人，都會像打小就超愛聞臭屁那樣，露出隱隱壓抑卻又興奮不已的笑容。起初我們都以為這暗示着某種“越臭越香”的美食寓言，於是大林則提議不如加上小陸，讓我們三個北佬編輯去親自體驗一下這款南方黑暗美食。

　　但很快，我們就為當初想蹭選題公費吃喝的念想付出了代價。

　　在尋找臭屁醋初期，我們就發現了有點不對勁：所有兜售臭屁醋的農莊，都特別像是西遊記裏的妖精窩，幾乎都在市區以外，經常是前不着村、後不着店，啪就變出了一個農莊。你想這不奇怪嗎？

　　為啥人臭豆腐、臭冬瓜、還有幾千萬我這種臭土炮都能進城，單單它臭屁醋只許開展農村包圍城市的銷售戰術？朋友們，這合理嗎？

　　親眼見到臭屁醋罈子後，我認為這種安排十分合理，且道德。

　　最開始抵達臭屁醋農莊時，餐廳上方掛着一大幅臭屁醋的介紹：“長壽醋”、“用農家大米自釀而成”、“叫臭屁醋的原因不是臭，而是喝完會一直放臭屁。”看到這的時候我長呼一口氣，心想太好了，看來此臭非彼臭，想必農莊自己釀的米醋會很香吧！

　　結果閒逛時，走進農莊臭屁醋的據點後，我再次產生了幻覺。

　　“2021年6月25日，天氣陰，跳海探險隊又往主墓室縱深了300米，遇到了一個奇怪的院落。裏面密密麻麻擠滿了瓦罐，頂部都壓着一塊石頭，像是在鎮壓着什麼東西那般，但是…我好像在另一個瓦罐裏看到了頭骨，天吶，這裏…”

　　如果不説這是農家樂，我一定會覺得自己發現了某種古人類的陷阱或者儀式。

　　沒等視覺衝擊結束，一股更為撕裂的刺鼻氣味便湧入了鼻腔，我們三個北佬險些集體陣亡。直到現在，我都想不到任何一種形容詞形容那種毒氣，它不是臭，它也不是酸，也不是酸臭。

　　那是一種…類似青春期19歲廣東少年剛踢完足球，他媽媽很愛他，於是拿他球衣當引子，發酵了一大鍋廣東汗水，被釀成了醋，汗的滋味，很地道。

　　常人如果是自己聞自己的汗味倒還好，多好帶點自戀的buff，陶醉一把就過去了。但如果是被摁在別人的體液裏無法逃離，絕對是噩夢——那一刻我明明還沒有吃到臭屁醋，靈魂卻早已被它透過氣味透穿了無數遍，鼻子此時也被汗味浸透，它背叛了我，不再是屬於我的器官。

　　嗅覺被重創的麻木一直持續到了午宴正式開始，土土安慰我：“剛那只是幻覺，等一會把醋燒開了，就一點都不臭了。”可能是怕我依舊不相信，她還補充“臭屁醋農莊在郊外，不是因為味道過於公害，僅僅是它過於鮮美、鮮嫩，路上運輸如果遭遇撞擊會讓味道變形。”

　　聽着土土高深莫測的解説，我覺得她一定是個哲學家。

　　為了用辯證的思維看待臭屁醋，我決定使用塑料吸管，首創對臭屁醋的“無縫孔對孔吸聞法”，進行全廣東最純正的臭屁醋吸食嘗試。

　　當吸管漸漸靠近蒸汽孔時，我其實有點怕臭屁醋燎了我鼻毛，不得不承認，面對臭屁醋我還是有點怯懦。但那股味道實在太他孃的大面皮帶勁了，臭屁醋飄出的每一滴水蒸氣都變成了子彈，集中射穿了我的大腦皮層，我甚至對“我從何處來”產生了懷疑，懷疑當初泡大我五臟六腑的不是我媽的羊水，而是面前的臭屁醋。

　　與此同時，一鍋被臭屁醋煮好的雞被撈了起來。

　　我不知道雞死後看到自己居然被臭屁醋褻瀆了會不會生氣，但在場的廣東人顯然很陶醉。

　　當我們都在糾結該不該動筷子的時候，對面的土土已經端起湯碗豪飲了三大碗，面容平靜，頗有狹路相逢勇者勝的氣勢。我被這種精神感動了，趕忙也舀起了一大勺滾燙的臭屁醋，小心分裝在了三個喝白酒的小杯子中——

　　“為我們的友誼乾杯！”那一刻我們三個北佬都對土土露出了禮節性的微笑，沒什麼，這是應該的，畢竟在這場變異的酒局中，土土才是那個可以痛飲臭屁醋千杯不倒的戰神。

　　但下一秒，禮節性的微笑還是瞬間坍塌了。我不知道該怎麼説，吃到嘴裏的臭屁醋其實已經沒有什麼味道了，它不是那麼酸，也根本不臭，汗味也沒有那麼明顯了，但就是有一種平平淡淡的餿味，很平淡，但揮之不去。

　　雞還是那股雞味，不腥，但就是一種雞味，但不知道為啥，有一種汗液的味道。有人説這是酵素的尾調，但在我吃來，就是拿廣東人的汗水煮火鍋而已。

　　小陸率先露出痛苦面具，桌上的王老吉和椰奶顯然已經救不了她了，她將希望寄託在了大招土炮身上：一種農家樂自己釀的米酒，我不確定它和臭屁醋是不是同袍異父的兄弟，但此時它醇厚的米酒氣息終於讓小陸的五官紅潤了一點，不再是像剛才那樣皺吧。

　　大林看了看滿鍋臭屁雞，開始趁機一塊塊把肉丟到地上，一邊請農莊的四隻貓幫忙一起吃屁，一邊默默給貓們道歉：“真是難為你們了，天天都得圍着這股味道出來化緣。”

　　為了撫慰他，我效仿小陸的思維，把臭屁醋兑在了土炮裏，趁他被幹趴時提醒他：“大林，該吃藥了，我們得試試以毒攻毒。”大林面露懼色，但還是架不住我把這臭屁土炮酒送入了他喉中，他靠在椅子上，終於還是離我而去了。

　　而我則不斷重複着喉頭吞嚥的動作，彷佛嗓子卡着一粒咽不下去的膠囊一樣，那股餿味就是卡着我的喉嚨不下去，有一瞬間，我甚至想做扁桃體切除術來了結這一切。有人曾經形容過嶗山白花蛇草水是一股“臭襪子草蓆子”味，那臭屁醋煮開後，應該就是變質後更變態一點的百花蛇草水。

　　不會有人能夠主動接受這股味道的，你説臭屁醋最初是發明出來驅邪的我都信。

　　飯局正酣，我也開始模仿大林偷偷把剩下的臭屁雞塊丟給貓吃，期間感覺自己就像是表面在迎合廣東人，背地裏卻靠和貓搞偷吃來緩解假裝鎮定的壓力。一旁的店主就像搞人類觀察一樣一直注視着我們這桌，我想她肯定也很新奇，第一次見到在臭屁醋下現了原形，如此活靈活現的北方人。

　　期間我數次崩潰，我對着鏡頭吶喊，老闆，為什麼要做這樣的選題，我們北佬的痛苦，難道你要買單嗎？“這頓飯確實是他買單的。”小陸依舊保持着理智，但説完後她也和我抱成了一團，一邊戰術後仰企圖逃離臭屁醋的霧霾，一邊流淚。

　　“你們不覺得煮出來的雞，因為是在醋裏煮出來的，所以很Q彈嗎？”

　　北佬們不知道該如何回應土土的靈魂發問，關於這場飯局，我只記得整個飯局中，被掃光最猛的還是那盤北佬們在飯前偷偷點的蒜香排骨。

　　最後給我們意外好評的，是這鍋醋鍋裏的番薯和粉腸。

　　番薯是甜的，配上臭屁醋的酸味，就像是小寡婦遇到了大粗漢子，靈魂一下子就昇華了，酸酸甜甜，哪怕是捏着鼻子也沒阻止口水加劇分泌，我連吃兩大塊，似乎理解了一點臭屁醋的美學。

　　粉腸也萬分Q彈，表面有一層薄薄的脂肪，入口第一秒是香，第二秒是酸脆Q彈，再次治癒我本來已經餿了的口腔。

　　後來我才知道，原來臭屁醋背後居然還有一段感人故事：據説元朝末年，四處兵荒馬亂，大家都四散逃命。有個叫麥福的bro，他媽媽病重快完球了哪也去不了，所以麥福捨不得他媽媽，也乾脆放棄跑路原地掛逼了。

　　掛逼後四處討飯，為了怕哪天沒飯吃餓死，麥福就撿了點穀子碎藏在缸裏當儲備糧。結果這哥們是真滴能藏，愣是藏了三個月，把好米藏成了發臭發爛的米，只好一邊哭着上氣不接下氣，一邊把餿了的米湯往親媽嘴裏灌。

　　結果在麥福噸噸噸灌了他媽媽好幾頓酸臭米湯後，他媽媽突然就醫學奇蹟抬起了癱瘓的左手左腳，健步如飛了起來。村民聽説這事後大驚，紛紛上門探個究竟，麥福他媽媽乾脆給餿米湯起名叫臭屁醋，做起了生意。

　　説實話，我聽完這故事第一反應是：“擦，我才不信這是臭屁醋的功效呢，我要是麥福他娘，遭到兒子天天灌這麼臭餿的湯汁，我也得為了求生立刻下牀啊草。”

　　但想想也正常，畢竟這麼反人類的食物，要是再不整點感人小故事，應該很難忽悠外地人來吃臭屁醋吧？

　　一邊想着，我一邊早已遠離了臭屁農莊。

　　結果無意間低頭聞自己衣服的時候，我突然兩眼一黑，一股比鍋裏還濃郁的汗味撲面而來，我差點以為我的短袖自己長出了汗腺，活見鬼，只能説是活見鬼了。

　　最後終於回到公司後，我、大林、小陸三個北佬終於長舒一口氣，尋思我們可算是逃離了臭屁地獄，尋思喝個冰可樂壓壓驚。

　　結果拉開冰箱的那一剎那，又是一股熟悉的汗臭味直衝面門讓我嘴角一激靈——

　　不知什麼時候，土土居然還意猶未盡打包了一整盒臭屁醋回了公司，還貼心的把它送去了冰箱裏吹冷氣。

　　慘叫在嘴邊被空氣裏的汗味逼了回去，我不想再呼吸了，最後只能硬摳鍵盤給大林還有小陸發去兩個字：