號稱有10000家門店，華萊士食品安全管理人員為0！網友：早點倒閉_風聞

華萊士火了。

雞塊掉在幹地面上撿起放回去，掉在濕地面上則撿起來重炸；清洗抽油煙機時不作保護措施，放任洗滌劑滴入油鍋；老油摻新油繼續使用，永不更換……

所有你能想象到的和想象不到都正在這家廉價的漢堡&炸雞連鎖品牌旗下門店發生着。但對於紫財經來説，不論華萊士發生什麼，都不值得驚訝。

這倒不是因為福建人做生意膽子特別大，讓徽商、晉商等無地自容，前有莆田製造假鞋幫，後有因瑞幸財務造假丟人丟到國外的陸正耀，也不是因為華萊士7位董事成員中有一個高中生、兩個中專生，包括董事長和總經理，而是因為華萊士實在太漠視食品安全管理了，該公司號稱有10000家門店，紫財經研究來研究去，沒有發現一位食品安全管理人員。

醜聞發生後，華萊士在官方微博上進行了回應，將事件定義為“個別員工操作不規範”，並表示涉事餐廳已停業整頓，將對該區域內所有員工強化培訓，落實各項產品操作規範和作業流程，派駐稽查小組對該餐廳進行整改檢查，確保各項措施落實到位，後續還將持續強化食安稽核巡查制度，對餐廳各項業務流程進行核查。

且不説一紙聲明連一個公章都沒有，紫財經很想問一句：華萊士打算安排誰來執行呢？稽查小組在哪兒？

根據天眼查APP，華萊士官方微博認證是福建省華萊士食品股份有限公司，年報顯示，截至2020年底，華萊士食品一共擁有438名員工，其中，行政管理人員、銷售人員、財務人員分別為61名、334名、43名，食品安全管理人員為0。

我們退一步説，即使華懷餘董事長帶着所有高管與普通行政管理人員投身食品安全管理，61個人也管理不過來10000家門店啊！

門店管理離不開大量的人員培訓、定期現場檢查和不定期飛行抽查等，華萊士在崗位設置上沒有留出相應的人手，在經費開支上也沒有任何體現，過去一年，華萊士整個公司的差旅及交通費只有區區41.9萬元，而培訓費、會議室更是低至令人髮指的2.3萬元、4.9萬元。華懷餘的稽查小組全靠打開攝像頭看看監控嗎？食安稽核巡查制度都是電話裏溝通嗎？

紫財經注意到，華萊士訂餐小程序開發商繫上海佑榕餐飲管理有限公司，而根據2020年度報告，後者繳納社保的人數為17人。

“早該道歉了，上一年吃你家的東西腸胃炎進醫院。又拉又吐三天，差點住院，評論一次被刪一次吧。天道好輪迴，早點倒閉謝謝！”

“怪不得我上次吃拉肚子，我以為我是吃太油膩了！好吧，以後我還是離遠點，告辭告辭！”

“希望你們擴大規模的時候不要忽視下面加盟店的環境衞生，我在工作地小縣城那邊點華萊士拉了好幾次肚子，家那邊的華萊士就沒問題……各地各加盟店環境衞生控制情況參差不齊，太多人都有同樣的點華萊士拉肚子經歷！”

華萊士聲明發布後，不僅未能獲得網友諒解，反而演變成大型翻車現場，消費者紛紛吐槽，最後不得不關閉評論功能眼不見心不煩。對於這樣一個只顧擴張不負責運營管理的品牌，你還敢吃嗎？（部分圖片來自網絡）