風華“蕨”代丨花花萬物_風聞

編者按：從深海到高山、從沙漠到雨林，地球的每一處都有植物的印記。歲月流變、氣候變遷、地質運動、生境更迭，植物歷久彌新、在不斷演化中保持着多樣化的世界。中科院之聲與中國科學院武漢植物園聯合開設“花花萬物”，在這裏，我們關注植物的生存、競爭、繁衍、死亡，展示自然界的奇特多姿，解讀生物的萬千氣象，探索神奇的生命秘境，致敬這無聲無息又蓬勃多姿的世界。

有這麼一類植物，它們是歷史滄桑的見證者，正因為這個重要類羣在4億年前的成功登陸，才有了植物界發展史上的一次巨大飛躍，它們對植物界的起源與演化具有決定性的影響。它們形態優雅，也是現如今熱帶、亞熱帶森林植被的代表植物及重要組成部分。這就是蕨類植物。

古書《爾雅》中曾記載：“草細葉，葉羅生而無毛，似羊齒”。蕨類植物又稱羊齒植物，是介於苔蘚植物和種子植物之間的一大植物類羣，它們既是最高等的孢子植物，又是最原始的維管植物。

全球現有蕨類植物約12000種，我國約有2600餘種。我國的蕨類植物資源十分豐富，從原始蕨類到高級蕨類都有代表，是世界蕨類植物區系的重要組成部分。

蕨類植物的外形

蕨類植物葉片萌發時就像一個個攥得緊緊的小拳頭，這種現象叫“幼葉拳卷”。隨着葉片的伸長，這些小拳頭會慢慢展開，“搖身一變”成為形態各異的羽狀複葉。這種捲曲的葉片由於其美妙的螺旋模式經常登上各大雜誌的封面，幾乎成為了蕨類植物的重要身份象徵。

蕨類植物的拳卷葉（圖片來自《大學科普》）

適當的時候，翻開一種種蕨類植物的葉片，你會發現許多與葉脈緊密相連、排列成組且如蟲卵一般的東西。別擔心，這些其實是蕨類植物的孢子囊羣，是由許多盛滿了孢子的孢子囊組成。每個孢子囊羣中含有很多孢子囊和數以千計的孢子，它們一旦成熟，就可以隨風飄散。

蕨類植物生活史

蕨類植物的生活史就是從孢子開啓的。蕨類植物的孢子不像其他植物的種子，可以直接長成蕨類植物的幼苗。當孢子萌發時，會產生小小的綠色心形葉狀體，這種葉狀體被稱為原葉體。當原葉體發育成熟後，會產生精子器和頸卵器。受精後的卵細胞會發育成胚，繼而長成我們常見的蕨類植物植株。

蕨類植物生活史（圖片來自科學網）

珍稀瀕危植物荷葉鐵線蕨

在這些形形色色的蕨類植物中，不乏數量極少、分佈狹窄，具有重要科研、經濟價值的珍稀瀕危植物，荷葉鐵線蕨就是其中一種。荷葉鐵線蕨為中國特有，其葉如荷，因其對環境要求嚴格，且因生境破壞和過度採挖，已處於極危的境地，被列入國家一級保護野生植物名單，被稱為“植物大熊貓”。

荷葉鐵線蕨（李曉東攝）

蕨類植物的食用價值

商朝遺民伯夷、叔齊“義不食周粟”，隱居首陽山“采薇採蕨”，故事流傳至今。《詩經》中提到的“陡比南山，言採其蕨”，也提到了蕨作為蔬菜食用。唐宋以後，許多詩文都有古人採蕨的記載，蕨是詩詞之中出現最多的野菜之一，如唐人齊己《寄山中叟》：“青泉碧樹夏風涼，紫蕨紅粳午爨香。”皮日休的《茶舍》：“棚上汲紅泉，焙前蒸紫蕨。”宋人孫覿《罨畫溪行》：“罨畫溪頭人語好，烹魚煮蕨餉春田。”也説明蕨是當時常吃的野菜。今日福建、廣東、廣西及雲南各地的小吃館內，仍能看到供應的蕨菜。

不過，如果自己要上山採摘蕨菜可要注意了，蕨菜的嫩芽中含有大量的氰化物或其它化學武器，如果不處理乾淨，輕則弄得舌頭麻木，重則有性命之憂。

蕨類植物的其它應用價值

近年來，蕨類植物以其高雅飄逸的體態、碧綠青翠的葉色和羽片，以及精緻的脈序、孢子囊羣的組合排列構成精美的圖案等特點受到了園藝家和園林設計者的喜愛。

蕨類的孢子囊羣（圖片來自網絡）

蕨類植物的莖葉和孢子也因為其獨特的成分，被廣泛運用在工業領域，成為拋光劑、磨砂劑、防滑劑等材料。

參考文獻：

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2. 陳潔,荷葉鐵線蕨-是蕨不是荷.園藝百科[J].

3. 陸樹剛主編.蕨類植物學[M].

4. 潘富俊著.草木緣情[M].

5. 劉爽.蕨類植物的開發利用研究進展.民營科技[J].

審稿：徐文斌

來源：中國科學院武漢植物園