“喝酒臉紅”和“喝酒臉白”，到底誰更能喝？終於有答案了_風聞

本文專家:趙偉彤，遵義醫科大學醫學碩士，現任陸軍軍醫大學士官學校附屬醫院（原260醫院）醫師

本文審稿:陶寧博士，中國科學院生物物理研究所副教授

夏季炎熱，很多人都喜歡在聚餐的時候，來瓶涼涼的啤酒，簡直不要太爽！

三四杯下肚，發現酒桌上有的人臉色發紅，而有的人越喝臉越白，都搖搖晃晃地大喊，自己才是最能喝的！

到底是喝酒臉白的人能喝？還是喝酒臉紅的人能喝？喝醉了，身體又是如何“解酒”的呢？

先放下手裏的酒杯，看完這篇就全明白了！

身體是如何“解酒”的？

當人喝下第一口酒開始，酒精從口腔經過食管，首先到達胃，酒精被胃黏膜快速吸收一部分，再被十二指腸及空腸黏膜吸收一大部分。

胃腸道大約吸收90%的酒精，剩下的10%留在腸道，隨糞便排出。

被吸收入血的酒精，經過血液循環，可到達每個角落：

到達小腦引起身體運動不協調；

到達大腦引起神經抑制；

到達肺部經彌散作用呼出體外，也就是我們能聞到的酒味。

最終，這些酒精都要經過肝臟，被肝臟“消滅”掉：

酒精是乙醇溶液的俗稱，真正起到上述作用的是乙醇（CH3CH2OH）。肝細胞內含有乙醇脱氫酶和乙醛脱氫酶，前者可以把乙醇氧化為乙醛，乙醛又經過後者的催化作用為乙酸，乙酸通過檸檬酸循環（三羧酸循環），最終生成二氧化碳和水。

**喝酒臉紅vs臉白，到底誰能喝？**有人説，“我一喝酒臉就紅，屬於特別能喝的！”

當然不是！

喝酒就臉紅，是因為身體裏缺少活性最高的乙醛脱氫酶-2。

如果肝細胞內缺少這種酶，乙醛無法被催化，大量的乙醛進入血液，會導致毛細血管擴張，表現出臉紅、心跳快、噁心等症狀。而黃種人中約有一半的人都缺少這種乙醛脱氫酶-2，所以大部分人喝酒易臉紅，是不能喝酒的表現。

而喝酒臉白的人可能更危險：

大量的酒精進入血液，刺激交感神經興奮，釋放兒茶酚胺等神經遞質，導致皮膚血管大量收縮，從而臉色發白；

心跳加快，出現心臟併發症，冠心病發作、心律失常等；

體温升高，如果外界温度很低，就會導致機體散熱過快，造成低體温症，甚至有致命的危險。

喝解酒藥，靠譜嗎？

解酒藥並不能真正的解酒，有些解酒藥是保護胃黏膜的，有些解酒藥是保護肝臟的。

上面説到真正能解酒的是乙醇脱氫酶和乙醛脱氫酶，而吃下解酒藥之後，解酒藥中的這兩種酶進入腸道，會被腸道內的胰蛋白酶分解成氨基酸，不會直接被身體吸收，從而失去了解酒的作用。

市面上大部分的解酒藥其實都屬於保健品，保護酒後機體，減少各臟器的損傷。

**怎樣才能減少喝酒傷害？**不要大口喝酒

飲酒過多、過快，儘管肝臟轉化速度已經很快，但血液迴流速度遠快於肝臟生物轉化速度，未代謝的乙醇、乙醛和乙酸就會從肝臟擴散入全身血液循環，進而影響機體的各項機能。

喝酒前一定要吃些東西

酒精大量進入到機體，會導致機體發生各種反應，酒精濃度越高，反應越大，胃裏有食物就可以延緩酒精的吸收，還能降低酒精的濃度。

可溶性的碳水化合物相比蛋白質和脂肪更能延緩酒精的吸收，所以喝酒前可以喝些糖水或者吃些饅頭、米飯等。

喝牛奶可以在胃黏膜表面形成一層保護膜，減少酒精對胃黏膜的刺激傷害。

喝酒不要跟帶氣的飲料一塊喝

否則容易加快胃腸對酒精的吸收。喝酒時可以多吃些綠葉蔬菜和豆製品，保護肝臟。

飲酒後，可以適量飲用蜂蜜水或糖水

飲酒後，交感神經興奮會消耗大量的血糖，導致酒後低血糖。

低血糖時最容易出現頭暈、心悸、乏力等症狀，低血糖狀態又會導致大腦缺乏能量，容易出現昏迷甚至更危險的情況。

大腦的供能基本靠葡萄糖，所以酒後可以喝些蜂蜜水或者糖水，補充能量。

喝醉後，最重要是防止誤吸

儘量選取側卧，如果不能，也要把臉扭向一側，防止嘔吐後嘔吐物進入呼吸道導致吸入性肺炎。

當然，最好是選擇不喝酒或者儘量少喝，沒有酒精，直接切斷源頭，也就沒有損害。