火爆到散場，“女僕店”在中國涼涼了？_風聞

　　最近流行女僕店？

　　最早在零幾年，女僕咖啡廳就通過二次元文化傳到國內。

　　上海的Luna咖啡廳，巔峯時期每天有幾十位女僕上班；杭州的小紅帽咖啡廳，輝煌時期擁有3家連鎖店；北京的卯月餐廳，投資近數百萬元……

　　根據天眼查專業版數據顯示，廣東、江蘇、四川是女僕執事店註冊企業最多的地區，在全國佔比分別約為16.8%、16.3%和11.7%。從年度增幅來看，2020年年度註冊增速約為7.39%。

　　雖然女僕咖啡廳與二次元文化關係緊密，但它其實是20世紀30年代美國餐廳女服務員和法國女僕裝的混合物。

　　美國餐廳女服務員

　　在維多利亞時期，法國女僕和英國女僕在着裝上沒有多少區別，但由於像《茶花女》這種舞台劇裏有大量的性感女郎身着女僕服裝，這就極大刺激了英國人的想象，法國女僕也就具有了時尚、曖昧、取悦的內涵。

　　這種內涵反過來又影響了法國女僕裝本身。

　　高跟鞋、長襪或緊身褲、蕾絲小短裙……一看就和保守的英國女僕裝不一樣。

　　《唐頓莊園》第一季

　　進入日本之後，由於ACG產業高度發達，作為一種容易在現實世界中構築的東西，女僕裝在一眾二次元產物中脱穎而出，於是以女僕文化為母體的二點五次元產業便由此應運而生。

　　2001年，一家叫“Cure Maid”的英式古典女僕店在秋葉原開業，這便是最早的女僕咖啡廳了。

　　元祖女僕咖啡店Cure Maid Café

　　與普通咖啡廳不同，進入女僕咖啡廳需要先支付入場費，價格一般在50塊錢左右，不過相比於餐飲費，這都是小數目。

　　在女僕咖啡廳，普通的飲料價格一般在50元左右，酒精類飲料在60元左右，簡餐大多是80元起步，具體價格視城市而定。

　　所以，女僕咖啡廳本質上就是一種輕餐飲，通過復原動漫中的建築場景和人物形象，吸引一些動漫粉絲到店內消費，女僕則相當於餐廳的服務員，是施加在餐飲之上的一種額外的服務。

　　RafaelVarona

　　不過，這些女僕也不是簡單的服務員，她們會親手製作食物。

　　更重要的是，在將餐品端到顧客桌上之時，女僕們會帶着客人一起對食物唱咒語、施以萌え萌え魔法，祈禱食物變得更加可口。

　　在日本，女僕咖啡廳非常內卷。

　　在宅男聖地秋葉原，為了維持人氣，女僕店會舉辦像“巫女Cos日”、“妹妹Cos日”等各種各樣的活動吸引顧客。

　　它的種類也五花八門：戰國主題、腹黑傲嬌女僕、偽娘女僕，甚至還有胖女僕以及平均年齡70歲以上的高齡女僕咖啡廳。

　　位於神奈川縣鎌倉市的高齡女僕咖啡廳

　　這種高度的競爭讓女僕們非常辛苦，但收入卻不見得多高。

　　日本曾經舉辦過一場女僕比賽——MOE kawaii QUEEN CONTEST2021，獲得第一名的Kaori醬年收入約為人民幣46萬。

　　但Kaori醬上班時不僅要處理文書工作，還要培養新人，經營SNS，接待客人時還要能歌善舞，比普通上班族辛苦得多。

　　在550人中勝出的Kaori醬

　　可以説女僕確實是為愛發電的工種。

　　誰在消費“女僕店”？

　　為什麼人們願意在店裏花幾百塊一小時，甚至更高的價格去消費？他們能從女僕咖啡廳獲得什麼呢？

　　權力感的獲取是很重要的一個方面。

　　權力感是相對而言的，在教室給學生上課的時候，你是一個有權力感的老師，但回到學院開會時，你就變成了一個權力感較低的普通職員。

　　這種權力感的缺失其實會給人的人格帶來衝突，在東亞國家非常明顯。

　　所以當人們出現這種權力感變動的時候，就會想尋求一些東西來滿足自己的權力感。

　　女僕店就提供了這樣一種場景。

　　《會長是女僕大人》

　　形成女僕最重要的條件就是**“僱傭關係”**，在這個場景下，受僱者要聽命於僱用者，必須儘可能滿足顧客的需要，這就形成了相對權力感。

　　不過，男性顧客和女性顧客所需要的權力感是不同的。

　　一般而言，女性顧客獲得權力感的方式是響應她的需求，尤其是情感需求；但對於男性顧客來説，僅僅響應是不夠的，男性顧客需要獲得別人認同，才能獲得權力感。

　　所以，雖然都是在獲得權力感，但男女之間獲取方式是不一樣的。有的男性顧客就需要女僕不停地聽他講解武器裝備，就是很典型的例子。

　　Uzay Sari

　　除了這種權力感，陪伴經濟的發展也讓女僕咖啡廳蓬勃發展。

　　不管是日本還是中國，獨身獨往的趨勢日漸擴大。

　　珍愛網聯合蘇寧易購發佈《2020雙十一單身人羣報告》

　　無論是出於好奇還是真實所需，情感體驗這塊餅註定越攤越大，所有的服務都在盡心盡力營造一種氛圍感，即便只是一場“錢”緣，也抓住了部分年輕人的胃口，願意花錢擺脱孤單。

　　更重要的是，女僕咖啡廳的陪伴服務在時間調度上確實無敵，召之即來，服務殷勤，也迎合了這屆往往以自我為中心的年輕人。

　　高顏值也是人們去打卡的原因。

　　馬斯洛將人的需要分為兩大類、七個層次，審美需要就是屬於成長需要的第二類需求，是一種超越了生存滿足之後，發自內心的渴求發展和實現自身潛能的需要。

　　無論何時，高顏值永遠都是一種稀缺資源，不用花很多錢就能同時享受稀缺資源和視覺愉悦，這樣的服務，誰能拒絕呢？

　　其實，不管是顏值消費還是情感陪伴，本質上都是一種體驗經濟，是第三世代的一種消費形式。

　　什麼是第三世代的消費形式？

　　第一世代是產品，第二世代上升到服務。

　　可以想象一下我們以前的就餐體驗，最早我們只要求量大衞生就可以了，這就是產品層面的第一世代。到後來，我們要求服務好、人性化，這方面的代表就是海底撈。

　　今天的第三世代則上升到體驗——“以服務為舞台，以產品為道具，以文化為濾鏡”。

　　套用到女僕店也是如此。

　　為什麼一定要有女僕店這個場地？

　　因為他們需要一個舞台，需要有觀眾和參演者（當然觀眾本身也是參演者），產品可以是咖啡、餐飲，也可以是桌遊，這些都是道具，但最後一定要加上文化。

　　現在是二次元文化，未來也有可能是漢服文化，文化的濾鏡一加上去，就會讓所有的消費者感覺，他們買的不只是一杯咖啡，也不是場地租賃費，而是一種新型體驗。

　　在中國水土不服？

　　雖然女僕咖啡廳在日本風生水起，但在中國卻有點水土不服。

　　目前，我國女僕執事店產業現存相關企業數量不到200家，大部分企業成立於2016年前後，運氣好點的能存活3-5年，運氣差點的3個月到半年內就倒閉。

　　《小林家的龍女僕》

　　成都的第七天堂，廣州的魚子，重慶deep、warm……這些正統女僕店無一例外都已歇業。

　　新生女僕店大多也只能達到賬面平衡，不虧損已是佼佼者。而在新一輪女僕店倒閉潮中，甚至還出現了拖欠女僕工資等不良現象。

　　為什麼國人不願意為女僕花錢？

　　一方面是因為女僕咖啡廳的消費水準不符合我國國情。

　　雖然女僕咖啡廳的客單價和國內一些中高檔餐廳差不多，但在看似透明的價格下，其實隱藏着很多隱形消費。

　　從進門的入場費、包廂費再到基本的女僕服務費……

　　可能你們只吃了一頓飯，接受了兩個女僕的陪玩服務，按照店內客單價應該在1000左右，但是實際上最後結算的時候可能會超過2000，這多出來的就是隱形消費。

　　Jiubi Zheng

　　**而且女僕咖啡廳的主要消費人羣是男性，**和女性多偏好甜品和餐飲不同，他們去女僕咖啡廳的目的就是動漫場景和女僕服務，而女僕咖啡廳恰好又是嚴重依賴回頭客的行業，人均幾百一千的消費，對於普通宅男而言確實有些吃力了。

　　相比於國內，日本宅男們可是拼多了。

　　導演竹內亮2018年拍攝的紀錄片中，一位宅男為了支持心儀的女僕在8年裏到店超過4000次，超過5000的也大有人在。

　　在國內，根本無法想象。

　　Trey Abdella

　　其次，由於監管的缺失與市場的混亂，國內不少女僕咖啡廳成了一個灰色產業。

　　女僕咖啡廳不可避免會招來一些心懷不軌的客人，早年間剛入中國時，還一度因為暗中提供擦邊球式的“有償服務”被查封。

　　但在日本，女僕店已經形成了一個產業，他們對與顧客的接觸有嚴格的規定，不僅店內有監控，菜單上也會標註一頁“顧客行為準則”，明確顧客不可以對女僕做出出格的舉動。

　　一些國內女僕咖啡廳也有了類似的規定

　　最重要的是，中日兩國的女僕們也有本質上的差距。

　　在日本，由於宅經濟競爭非常激烈，女僕們招待顧客這件事上就非常走心。

　　在秋葉原最大的女僕咖啡廳home cafe裏，不管你是第一次來還是來過很多次，女僕們的歡迎語都是“您已經很久沒回家了”。

　　離開的時候送別詞也不是普通店常説的那種“歡迎歡迎下次再來”，而是“要去上學/工作了嗎，路上小心哦~”

　　秋葉原最大的女僕咖啡廳home cafe

　　人們不僅會為女僕舉辦大賽，連星探也會去女僕店搜尋有潛力的女孩，所以一些女僕是抱着當偶像的夢想，來女僕店“歷練”的。

　　不少男性也將女僕店視作心靈港灣，因為“在這裏什麼煩惱都可以傾訴”。

　　所以，雖然看起來是主人與女僕的關係，但只要受歡迎，女僕就會有忠實的“粉絲”，享受“眾星捧月”的待遇，地位和收入也會水漲船高。

　　“女僕教主”志賀瞳曾是秋葉原旅遊親善大使

　　而中國的女僕店更多的是將女僕當成一個噱頭。

　　相比關懷宅男顧客，女僕們更關心客人有沒有點東西，所謂的“狗脩金薩瑪（主人）”也只是一句沒有感情的吆喝推銷。

　　不少人就説女僕咖啡廳裏的“妹子雖然可愛，但是完全感覺不到萌。”

　　這麼看來，在缺乏ACG文化的中國，女僕咖啡廳的確不是一個長久的生意，更多的只是一種市場現象，種種的不確定因素讓它很難實現標準化管理。

　　於其成為女僕咖啡廳，不如變成網紅餐飲店，用特色氛圍吸引用户，這也許是目前中式女僕咖啡廳的出路。