張德華：讓“發酵的鄉愁”飄向全國_風聞

（湖南華松農貿有限公司創始人 張德華）

“我給我們的幺妹菜品牌想了一個口號，叫做‘發酵的鄉愁’，我希望把這份‘鄉愁’推廣開來，走出湖南走向全國。”這是位於益陽高新區中南科技創新產業園內的湖南華松農貿有限公司創始人張德華的夢想。

作為典型的湖南人，張德華説自己“吃得苦，耐得煩”，更“霸得蠻”。在外拚搏多年，他一直希望能夠回鄉創業，為振興家鄉作出自己的貢獻。如今，在創業這條道路上，他更希望堅持到底，作出一番成績。

帶着“鄉愁”回鄉創業

在2019年回到益陽之前，張德華一直跟着師傅從事食品加工行業。“我師傅在全國有多個工廠，之前我負責浙江一家食品加工廠的工作。工作時間久了，一直沒有歸屬感，在外漂泊，更感覺沒有盡到一個做父親的責任。”張德華説，這股鄉愁一直縈繞在他心間。

一個偶然的機會，益陽市在招商引資過程中關注到了張德華，並希望他能回鄉創業。通過多次交流後，張德華下定決心回到益陽創業。

“當時，我們來到了中南科技創新產業園，這是一個致力於搭建科技創新服務的平台，是一個有利於電子商務、互聯網、信息軟件等新興產業和前沿產業良性發展的新興科技園區，其與我們的創業方向和理念不謀而合。”談及選擇中南科技創新產業園創業，張德華説。

2019年，湖南華松農貿有限公司在中南科技創新產業園成立。這是一家以農產品經營、加工、銷售為一體的農貿公司。“我們希望通過線上和線下的營銷模式，將益陽當地的傳統風味菜走出湖南走向全國，以此推動當地特色產業發展。”張德華説。

目前，華松農貿旗下擁有“洞庭幺妹菜”和“洞庭擦菜子”兩個註冊品牌。其中，“洞庭幺妹菜”是將益陽本地的芥菜深度加工成衞生、營養、方便的即食食品，用的是湖南著名的“罈子菜”的做法，是“下飯菜”中的一把好手。

“之所以把幺妹菜品牌的口號叫做‘發酵的鄉愁’，是因為我知道很多在外工作的‘80後’‘90後’都不會做飯，而幺妹菜正是他們需要的、想吃的家鄉味道。”張德華希望，把這份獨有的味道發酵成一份鄉愁，讓在外的家鄉人都能時刻感受到這份味道。

扶貧助農

深受消費者喜愛

創業不僅僅是創辦一家公司，在品牌推廣方面，華松農貿自成立起就是益陽市扶貧工作隊的成員單位。

“我們這裏有6個貧困村，1193 户貧困户，我創辦這個公司，也是為了讓大家實現在家賺錢，解決民生問題。年紀稍大的可以種菜，年輕的可以進廠，這樣就不用外出打工了。”張德華説。

近年來，張德華帶領團隊，緊跟互聯網下沉趨勢，通過直播、天貓、拼多多等互聯網平台，將“洞庭幺妹菜”銷往全國各地，同時與各大商場、超市、機場、學校等平台展開合作，真正讓家鄉農產品不愁銷路。

張德華還將益陽當地的農產品加工銷售，與資陽區張家塞貧困村鎮富民村、安化縣柘溪鎮貧困村梨坪村開展協助，帶動貧困户脱貧致富，每户平均增收 1.5 萬元/年。

此外，華松農貿通過直採安化梨坪村山泉水滋養的洋姜和剛脱貧的富民村生態擦菜子為原料，在湖南農大食品學院指導下，按照古法傳統制作，經充分發酵，使菜品醇香無比，創建的“洞庭麼妹菜”系列菜品深受消費者喜愛和好評，也讓幺妹菜越來越火，品牌越做越響。

在幫助當地脱貧致富之後，張德華希望，以多元化的模式帶動當地產業發展，未來開拓更廣闊的消費市場，助力鄉村振興。

助力家鄉風味走向全國

不僅消費者喜愛，“洞庭麼妹菜”系列菜品的推廣發展還得到了益陽職院、湖南工藝美院、湖南城市學院等單位的大力支持。這些機構將“洞庭麼妹菜”的產品包裝設計和創業創新營銷形成一種新的模式，成為益陽產學研融合實踐的一個成功品牌。

正是因為多方賦能，華松農貿發展迅猛。去年，“洞庭幺妹菜”的年產值已超千萬元，成為益陽市唯一上國務院扶貧辦832採購平台的品牌，在湖南省高校消費扶貧大賽中被評為最受消費者歡迎的企業品牌。

談及華松農貿的“貴人”，張德華時刻不忘提及益陽高新區中南科技創新產業園。“我們自入駐產業園後，不僅獲得了政策扶持和創業指導，全國各地的領導和考察團來園區調研時，都將我們的產品集中宣傳推廣，這對我們做大做強幫助重大。”

談及未來，張德華想要將“洞庭幺妹”的品牌向全國乃至全世界推廣。“我的目標就是將幺妹菜、我們的罈子菜銷往國外，短期的目標是在2021年達到年產值2000萬元。”