奈雪的茶，帶瀉的茶？_風聞

來源：貝多財經

奈雪的茶，有點不乾淨。8月2日，新華社報道稱，記者“卧底”進入“奈雪的茶”北京西單大悦城店，發現其多家分店也存在蟑螂亂爬、水果腐爛、抹布不洗、標籤不實等問題。

在“奈雪的茶”長安商場店，一些發黑芒果擺放在後廚的桌子上，員工被提醒要去掉“黑色”部分繼續使用，“不要浪費，稍處理一下即可”。記者看到，一些標籤紙等雜物不小心掉進芒果泥裏，雜物被挑揀出來後芒果泥繼續使用。

對於新華社報道，奈雪的茶在8月3日發佈情況説明稱，公司管理層非常重視，第一時間成立了專項工作組，對涉事門店展開連夜徹查、整改。同時，涉事門店將暫停營業（目前是1天）。

奈雪的茶稱，蟲害消殺一直是其門店衞生的重中之重，“每個月我們都會聘請專業消殺公司對門店進行2-4次消殺。對於西單大悦城店，因為公共區域比較大，夏季會一個月進行4次消殺。”

貝多財經發現，奈雪的茶對於“使用發黑芒果”一事予以了否認。奈雪的茶在情況説明中表示，其“堅決不會使用不新鮮的原料，報道視頻中未看到相關內容，我們會進一步核實，如果情況屬實，我們將嚴肅處理。”

奈雪的茶強調，門店如果收到品質不好的水果，可以直接要求採購部退換，並不會計入門店成本。奈雪的茶還稱，門店的新鮮水果都有存放效期，超過存放效期的所有水果都要廢棄處理，芒果到店後的存放效期是48小時。

而新華社則在報道中指出，“奈雪的茶”並非個案。北京市市場監管局此前在突擊檢查中發現，部分茶飲店使用過期的、不新鮮或“三無”物料等問題，並責令其整改。

據此前媒體報道，今年2月，上海市場監管部門曾突擊檢查部分奶茶店，涉及1點點、茶百道、7分甜、都可（coco）、熊姬等品牌，發現食品標籤不明確、冰箱內食物不加蓋、操作區衞生不達標、物品與食品混放等現象普遍存在。

事實上，為嚴查嚴管各種網紅奶茶店不合格現象，國家市場監管總局早在2018年6月12日就發佈了《關於加強現制現售奶茶果蔬汁監督管理的通知》，提出了對網紅飲品的具體管理、監督要求。

關於奈雪的茶作出的回應，不少網友表達了不滿。其中，一網名為“Chuonghao”的網友評論稱，“以為這種情況只有在我家那邊的三無奶茶店才有，沒想到這麼大的牌子也是”。

不過，也有網友表示，該類現象普遍存在。“其實想想一杯接一杯的做飲品，抹布哪有時間清洗消毒呀”“這些餐飲業，要是時不時就來個突擊檢查，能有幾家能過關的呢？”……

貝多財經瞭解到，奈雪的茶也在情況説明中表示，其擁有一支線下稽查團隊，每月對門店進行定期檢查和不定期抽查。2020年，其還組建了線上稽查團隊，全天在線對門店進行監控，將問題反饋給門店做自查改進。

公開信息顯示，奈雪的茶於2021年6月30日在港交所上市，成為“新式茶飲第一股”。據瞭解，其IPO價格為18.86港元/股，在香港發售部分還獲得了高達432倍的超額認購。

但奈雪的茶並未給予投資人滿意的回報，反而“踩了一腳”。奈雪的茶創始人趙林還在上市現場稱“今天是大量散户拋售的一天，海外的一些機構跟我説，第一天有50%的散户有可能要拋售……這就是我們快速吸貨的一天”。

所謂“快速吸貨的一天”，奈雪的茶的表現十分慘烈，收報17.12港元/股，較IPO發行價下跌13.54%。而後的一個月內，奈雪的茶股價也持續走低，並在7月27日達到9.10港元/股，創造了歷史新低。

被曝光存在一系列衞生安全風險隱患後，奈雪的茶的股價在8月3日繼續受壓走低。截至目前，奈雪的茶最新報9.89港元，較前一個交易日的跌幅為9.27%，總市值為169.63億港元。

事實上，奈雪的茶的股價較IPO時已經“腰斬”，其市值已經在一個月內蒸發約170億港元。招股書顯示，奈雪的茶創始人趙林、彭心夫婦合計持有9.77億股，持股比例為56.97%，身價已經降至97億港元上下。

貝多財經在此前的報道中，奈雪的茶在2020年12月30日融資後的估值約為130億港元。而按照發行價計算，奈雪的茶上市時的市值將達到300億港元，在半年內實現了翻倍。

而今，奈雪的茶市值已經大幅下滑五成至170億港元，相對理性一些。據21世紀經濟報道早前報道，稱有香港基金經理稱，“奈雪的茶估值偏貴，市值降到200多億港元才比較合理。”

據瞭解，奈雪的茶上市時引入了瑞銀基金、匯添富基金、廣發基金等5名基石投資者，耗資1.55億美元合計認購6070.5萬股。截至目前，5名基石投資人合計虧損約7750萬美元（約人民幣5億元）。

根據招股書，2018年、2019年、2020年，奈雪的茶營收分別為10.87億元、25.02億元、30.57億元，分別同比增長130.17%、22.21%；淨虧損6972.9萬元、3968.0萬元、2.03億元，其中2020年的虧損規模同比擴大412.35%。

數據顯示，奈雪的茶單店營收規模也呈現下滑態勢。不過，奈雪的茶則在招股書中稱，在不同等級城市間，其門店的同店銷售額同比減少，主要是由於其持續開設新的茶飲店，現有茶飲店客户到店人數及訂單分散程度加大。

報告期內，奈雪的茶平均單店日銷售額分別為3.07萬元、2.77萬元、2.02萬元。而要開設更多的門店，意味着其平均單店日銷售額或將進一步下降。不過，奈雪的茶稱，擬新開門店中的約70%將規劃為奈雪PRO茶飲店（成本更低）。