另一個“老乾媽”，堅持不上市，暴賺200億！為何被罵沒良心？_風聞
金错刀-金错刀官方合作-科技商业观察家，爆品战略理论提出者2021-08-03 08:15
文/ 金錯刀頻道
最近一位香港富商的離世，夾雜在奧運會和娛樂八卦熱點之間，幾乎很少有人關注。
雖然熱度低，但他家的產品在生活中隨處可見。
尤其是下廚的朋友，“李錦記”這三個字，一定不陌生。
上至蠔油醬油，下至蒜蓉醬下飯醬，他們家的產品一直都是廚房裏的必備調料。
更有甚者，李錦記還成為了留學生的中餐擔當。
而就在六天前，李錦記集團發佈訃告稱，集團主席李文達離世，享年91歲。
相對於老乾媽或者其他企業家，李文達這個名字實在是知名度太低。
作為李錦記第三代掌門人，李文達對外行事低調，實則被外界稱為李錦記的“靈魂”，天生就是做生意的料。
同時，人們才發現李錦記身上有很多標籤，“堅持不上市、百年老字號、經歷2次分家”。
李錦記的成功少不了李文達的助力，但同時也敲響警鐘，失去靈魂人物之後，李錦記的路，還能這麼順利嗎？
1
“狠人”李文達：子女沒能力，照樣開除
如果把李錦記看成一部電影，那麼李文達才是這部片的導演，而早期創始人李錦裳就是編劇。
李文達
怎麼才能把劇本的精華呈現出來，李文達就是這個操盤手。
1、一踩一個風口
前邊提到李文達天生是做生意的料，這一點體現在眼光和格局上，像是錦鯉附體。
從1888年起步的李錦記，靠蠔油發家。
從廣州到澳門，再到香港，蠔油成為各大飯店和酒樓的必備用品。
但銷量雖好，可蠔油的接受程度，還無法普及。
畢竟一百斤生蠔才熬成兩斤左右的蠔油，被稱為“海底牛奶”，很多人只有逢年過節才淋上幾勺。
當時正值尼克松訪華，周恩來宣佈將大熊貓“玲玲”和“興興”作為友誼大使贈送給美國。
據説在美國展出的第一個月，參觀人數達到110多萬人，“熊貓熱”正風靡美國。
而李文達則借勢給自己打開了另一個市場。
決定利用熊貓熱度，利用logo和包裝，打造了一款普通家庭也吃得起的“熊貓牌蠔油”。並率先在美國市場推出，非常受歡迎。
李文達身上有一股賭勁，對海外分銷商特別信任，賒賬和延遲收款，都是他敢做的事。
這樣的信任，讓李錦記成功佔到美國近90%、香港80%以上的蠔油市場、熱銷100多個國家。
而在國外市場發展大好時，李文達又做出了決定，那就是回內地，花大價錢也要開工廠、引進自動化設備。
清華大學一位教授曾這樣評價李文達：“他好像一個戰略家，每次都能看到遙遠的機會。那些機會看似遙不可及，但很快就會出現在家族行進的前方。”
2、子女業務能力差照樣開除
作為家族企業，最怕什麼？團隊內部分裂。
為此，李文達專門成立了家族委員會，有嚴格的規定。
比如家族成員也有考核制，入職後如果沒能力，照樣開除；
身為第五代家族成員，要先在家族外的公司工作三年以上，才能進入家族企業。
甚者對生活也作出要求，不晚婚、不離婚、不能婚外情，否則會被逐出家族委員會，失去所有職位。
之所以對內部如此嚴格，李文達深受內耗危害。
在李錦記發展史上，曾有兩次分家經歷，而李文達又要打官司又要花高價買下股份。
因此，李文達堅決不在這裏栽跟頭。
多年來，李文達和李錦記就像兩個不可分割的符號一樣，在食品界闖出了名堂，李文達憑藉174億美元身家，排在第110位。
雖説李錦記從未披露過經營業績，但早在10年前，李文達在接受採訪時就曾透露，旗下醬料和健康產品兩大業務每年的營業額合計已超過了100億元。
而這裏的健康產品，更值得説道説道，它完全顛覆了消費者對李錦記的認識。
2
打醬油的賣起了保健品
李文達生前多次表示，李錦記集團有兩個使命。
一是將中國傳統飲食文化通過醬料傳到全世界，二是要將中國中草藥保健品傳播到全世界。
第一個已經實現，而第二個，李文達將這個任務交給了自己的四兒子李惠森。
李惠森何許人也？我國著名直銷企業“無限極”的法定代表人。
許多消費者根本想不到，一個打醬油的居然開始研究抗癌藥物治病了？
對國內消費者來説，無限極隨處可見，並且關於它的報道，往往都是負面較多。
2019年，一位來自陝西的3歲女童被診斷為“幽門螺桿菌感染”後，在當地一名“無限極指導老師樊樂”推薦下，每日大量服用無限極多種產品，後被多家醫院診斷為心肌損害、低血糖等病症，致病原因是藥物過量。
而這種事並不是個例。
受害人聞靜靜於2011年發現患有特發性血小板減少性紫癜，已經治療五年。
2016年3月被告徐豔豔向其推薦被告無限極公司的保健品，併購買部分產品進行服用，在服用過程中，被告徐豔豔給予一定的指導。
2016年3月24日，聞靜靜入住河南省駐馬店市中心醫院治療，同年3月26日出院，出院醫囑載明：出院後死亡不可避免，同日聞靜靜去世。
曾記得權健、天獅之前遭遇二十年未遇之整頓大潮，而無限極的年度業績穩坐直銷冠軍寶座，依然活躍在城市的邊邊角角。
難道這就是所謂的李文達老爺子口裏的中草藥事業？
如果從最初成立無限極的目的來看，老爺子的中草藥事業，其實是商業版圖的擴張罷了。
説直白點，讓錢生錢。
當時李錦記不止涉足中草藥，還有地產、餐飲和運輸等業務。
最初的無限極，其實並不是如此，1992年那會還叫南方李錦記，走的還是傳統模式，銷往各大醫院和各大藥店。
李惠森
1994年，第一款增健口服液上市，但是架不住業績太差，三個月銷售僅三萬元並且出現假貨，從此就在直銷模式上越走越遠。
也開啓了一個年營收超百億的直銷帝國。
曾經背靠李錦記這塊金字招牌，無限極賺夠了裏子面子，但現在不一樣了，消費者進超市不敢買李錦記調料品了，就怕吃出問題。
很難説，這到底是誰影響了誰，但可以肯定的是，如果李錦記再這樣下去，絕對不是好事。
3
前有狼後有虎，李錦記沒法高枕無憂
作為老字號企業，李錦記和老乾媽一樣，堅持不上市。
李文達説過，李錦記不差錢，不需要做這些，不想讓別人插手家族事業。
雖然從未披露過財務狀況，但福布斯將李錦記列為“亞洲成功的家族企業”第30名，初步估計集團年營收超700億，按照調味品行業的利潤率來計算，李錦記一年的利潤至少在200億。
但把李錦記的位置放在醬油界，它並不是高枕無憂。
前有海天味業，後有廚邦欣和。
就拿海天來説，上市6年，市值從383.86億元飆升至4000億元，實在少見。
海天的核心產品就是擁有三個超15億元的大單品——草菇老抽、金標生抽和味極鮮醬油。
而廚邦這幾年也在緊追猛趕，醬油的增速都能與海天的增長相媲美。
前後夾擊下，老字號李錦記也在做出變化。
比如在2015年初，李錦記成立了一家科技智能公司，還推出一款健康手環。
但手環本身並無亮點，且價格達到799元，相較於其他同類產品，李錦記這款手環實在性價比很低，砸到市場毫無水花。
其實這樣的市場反饋也在提醒着李錦記：需要變化，但不能盲變。
曾經的全聚德和狗不理有多風光，去那兒吃飯都是身份、體面的象徵。
可現在，要啥沒啥，產品和服務都不爭氣，消費者口碑，一落千丈。
即便全聚德後來取消了被詬病的服務費，狗不理還開起了咖啡館，一個主動承認錯誤，一個主動向年輕消費者靠攏。
但這些變化終究沒能帶來實際作用，全聚德去年業績暴降，狗不理也全面退出北京市場。
除此之外，李錦記和這些老字號還有一個很大不同，那就是本身還揹負這一個隨時會爆的雷：無限極。
長期處於負面的無限極，已經和消費者漸行漸遠，這樣的直銷模式雖然足夠賺錢，但李錦記卻是被傷得最狠的那一個。
就像是鈍刀子割肉，一時半會痛感不強，但反應過來時，早已傷痕累累，想要挽救已經很難。
結語：
在李錦記的廠房裏，有這樣一條標語：“100-1=0”。
這句話是李文達的意思，意思是：一百個步驟中只要有一個出了問題，就等於白做，因此每個環節都必須到位。
嚴格把關產品質量的李文達，一直重視口碑和質量。
其實這樣的嚴苛有點像老乾媽，但不同的是，老乾媽靠着口碑，已經進軍國外市場，成為中國美食的標杆之一。
這才是李錦記要考慮的，怎麼繼續用口碑打開市場。
李文達生前説過“口碑比賺錢重要。”
而今，失去李文達的庇護後，李錦記還能記住這句話嗎？