美國加州將實施動物福利法 愛吃豬肉的華人或受波及_風聞

來源：美國僑報網

加州在明年起實施經選民公投，並以壓倒性票數通過的動物福利法，根據這一新法，業者需要人道養豬、雞和牛，給予它們更多的空間。實施新法意味着飼養成本增加，愛吃豬肉的華人比其他族裔將受到更大的影響。

雖然全國小牛肉和雞蛋生產商對他們能夠達到新標準持樂觀態度，但現在只有4%的養豬場符合新規定。這意味着除非法院介入或該州暫時允許不合規的肉類在該州銷售，否則加州將失去幾乎所有的豬肉供應，這些豬肉供應大部分來自愛荷華州，豬肉生產商如果在加州售豬，將面臨更高的成本。

美國主流社會預計新政策實施初期，價格可能會上漲30%至50%。豬肉是包括非洲裔、亞裔和西語裔人口的主食。如果加州突然失去一半的豬肉供應，培根價格將上漲60%，這意味着6元的套餐將上漲至9.60元左右。

深井燒臘美食坊有各款豬類食物，圖為豬肉。僑報記者李青蔚攝

超市。僑報記者李青蔚攝

深井燒臘美食坊有各款豬類食物，圖為豬內臟。僑報記者李青蔚攝

華人餐館、超市：疫情才是起價最大元兇

蒙特利公園市（Monterey Park）的深井燒臘美食坊的劉老闆表示，不知道加州將實施動物福利法對豬價會帶來什麼影響，會否因此升價。但他坦言，疫情的豬肉價格和現在的豬肉價格已經上升了60%至70%。他坦言，現在每一種肉類也很昂貴，沒有便宜的。

有很多燒臘也會使用豬肉，包括叉燒、燒肉、燒腩，該餐廳也有不少豬肉的菜式，他是以一隻一隻豬買回餐館烹調。他發覺由於價格上升，食客買叉燒和豬肉食品有所減少。他表示，之後如果豬肉來貨價格上升，該餐廳也會起價。

位於天普市（Temple City）的永隆超市，其經理Benny表示：“這很難説。我認為，單憑這個事情（動物福利法），對（豬）肉價影響不會很大，主要是疫情和供應鏈。”在他看來，豬肉加價並不影響銷量，因為這是必須品，民眾還是要吃。

華人超市的豬肉是分開部位出售，在豬的各個部位中，他認為是夾心肉、豬腳、內臟價格還可以的，民眾比較能夠買得起。最貴就是排骨。排骨從1.90多元一磅，升到3元多一磅。他認為，因為來貨價上升，都要銷微調升價格，不然會太虧本。