現代人的酒桌文化，都是用命喝酒？_風聞

這些年和酒相關的新聞熱點事件，幾乎都沒什麼好事，不是酒駕闖禍，就是酒後撒潑、亂性。

前些日子，一條某企業領導涉嫌酒後性侵的新聞登上熱搜，將女性在職場中的尷尬地位，以及目前大部分企業所存在的“酒文化”問題暴露在了枱面上。

而這也將中國的酒桌文化，推到了風口浪尖。

細品下來，現如今的酒桌文化，已經變了味道。古人奉行的“一壺濁酒，舉杯相邀”，似乎也一去不復返了。那麼，中國酒桌文化到底有哪些讓人又愛又恨的故事呢？

從古至今，設宴待客，是表達情誼最重要且最普遍的方式。所以，吃飯的規矩向來很大。

在古代，這種禮節尤其繁瑣，一場晚宴並非起自於飯桌，而是從請帖開始。

但凡邀請客人，不能臨時通知，務必提前幾天，俗語有云：“三天為請，兩天為叫，一天為提”。提前邀約，既表達對被請之人的尊重，同時也讓人家有所準備。

《紅樓夢》第五十三回，“榮國府元宵開夜宴”中，榮、寧二府請人正月喝酒，早在上一年臘月就定好了日子。古人吃一頓飯，下幾分力，姑且不説，要想按時吃飯，還得準備一個好腦子。

在飯桌之上，該如何坐，也要分出個三六九等。

宴請客人時，除了主人作陪，還要邀請陪客。在古代的中國，職業有貴賤之分，陪同的客人，與主要請的客人，在身份地位、職業等級上，最不濟也要大體相當。

宴請的座次，是飯桌禮儀的重要內容，不同的座位有上下尊卑之分，不同的屁股，也就有長幼之別，每一個位置都有學問，並不是你想坐就能坐。

這套規矩其實頗為複雜，既因地而異，同樣因時而異。所以只能講其大概，若與各位身邊的規矩不同，也不足為奇。

中國古代的規矩，以北邊上，所以坐北朝南的座位，為最尊貴處；坐東朝西者次之，坐西朝東者又次之，至於南邊，一般會空出，並不設座位。

如果每一邊不止一個客人，則再次按照左為上、右為下的次序排列。

（古代人吃飯的座次，節選自《中國古代人際交往禮俗》）

到今時今日，這套規矩雖已大大簡化，但也令年輕人摸不着頭腦。

為了避免踩坑，參加晚宴時，請務必把握以下原則：

其一，面朝大門的地方千萬不要坐，那裏是正主（即主陪）吃飯的地兒；其二，同理，主陪周圍之座，儘量不去摻和，那裏將是酒場廝殺最慘烈的戰場；其三，如果沒錢，背對門口之處最好不要坐，那裏叫“副陪”，原則上是掏錢買單之人。

如上圖所示，老老實實在“隨機”那裏待著，默默夾菜吃肉，比什麼都強。

中國人的宴席，除了不能好好吃飯，差不多什麼都能幹。

所以，在宴會之上，藉助筷子這一道具，如何表現出“既要吃飯，又能隨時停止”，簡直就是一門藝術。

需要指出的是，參加的這類宴會，常常有領導出席。同事與同學之間的聚會，反而沒有這些講究。

尤其是過去大學生間的聚會，他們荷爾蒙分泌旺盛，油水卻普遍不足，每人湊點錢才能去小飯館改善伙食。服務員把菜端上來，一眨眼的功夫，盤子就和刷過似的。參加這類聚會，你要是還端着，連筷子都能被人當雞爪搶走。

有些人畢業後，進入職場，腸胃卻是留在了學校。領導在餐桌上高談闊論地説，他們在角落裏狼吞虎嚥地吃。

此時此刻，就害怕發生突發事件。比如，當你費勁夾起大肉，剛剛塞進嘴巴時，領導突然敬酒，估計人都傻了。

世上本只有飯沒有局，吃飯的人多了，也便有了局。問題是，局組好了，飯卻沒法吃了。

有領導參加飯局時，究竟該如何吃飯？我們思來想去，給出的答案是：眼觀六路，耳聽八方，同時務必小口吃飯，做到有的放矢。

諸位千萬不要覺得辛苦，自古以來，宴會之上甚至可以殺人放火（譬如鴻門宴），唯獨不能好好開飯。

參加宴會的悲哀之處在於，不能好好吃飯，卻要認真喝酒。

古往今來的勸酒方式，可謂五花八門。古人的方法，更加典雅深沉，勸酒的企圖，常常隱藏在道理之內。

譬如宋朝人陳著，他告誡年輕人，“花有重開日，人無再少年。”説完這兩句，他忽然話鋒一轉，既然如此，儘可以今朝有酒今朝醉，儘可以“相逢拌酩酊，何必備芳鮮。”

在美酒面前，生命都不算什麼。就問你，這杯酒，喝還是不喝？

好酒之人，自有勸酒的邏輯。很多年之前，聽歌手伍佰的《突然的自我》，歌曲中有一段唸白：來來來，喝完了這杯，還有一杯；再喝完這一杯，還有三杯……

少年不識酒滋味，不明白其中的邏輯，學會痛飲美酒之時，終於瞭解伍佰的“苦衷”：原來他在變着花樣，勸人喝酒呢。

就怕別人不明白，或者是聽明白了裝糊塗，如今的勸酒詞，以順口溜的形式展開，以道德、人情作力量壓制，譬如，“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔。”

當大家都喝高的時候，“勸酒詞”則會更加直接，往往會一拍桌子，做發怒狀，暴跳如雷地喊出：“喝了它，不喝就是看不起我！”

面對狂轟濫炸的“勸酒詞”，自己卻又不想喝，該如何應對？

務必把握這個原則：不論別人如何規勸，第一杯第一口酒，永遠不要去喝。若是喝了，戒也就破了。

坦率地説，如今勸酒的現象，早已大不如從前。但萬一還有不開眼的，最直接的方式，將法律條文讀給他聽。

有一説一，大部分人，並不十分喜歡參加宴會，尤其是領導在的時候。給老闆們提建議，下次不妨改聚餐為集體洗浴。唯有這樣：

彼此坦誠相見，今後才能心照不宣。（逃）