“火鳳祥”被約談！鄭愷選擇沉默，明星開火鍋店是門長久生意嗎？_風聞

明星們在宣傳、吸金時不遺餘力，但碰上了負面事件，一般都會選擇隱身。

近期，有視頻曝光了鄭愷參與投資的火鳳祥某火鍋門店的部分後廚場景，其存在使用鵝腸中的殘留排泄物、黃喉變質、生菜回收再用等不良問題。

因為鄭愷的明星效應，事件漸漸引發輿論關注。8月14日，輿論壓力下的火鍋店品牌火鳳祥通過其官方微博發佈了一封公開致歉信：承認了視頻中所涉及門店的違規行為，表示將堅決嚴肅處理，並説要着手加強改進在食品衞生安全方面的管理。

通過天眼查可知，品牌火鳳祥背後的主體運營公司為火鳳祥（寧波）品牌管理有限公司，公司註冊地在浙江省寧波市，火鳳祥旗下的大部分門店也集中於浙江。

8月15日，浙江省市場監管局對省內的29家火鳳祥連鎖門店進行了全面檢查，約談了公司的相關負責人。

火鳳祥背後的運營公司的法人和實控人均不是鄭愷，但佔股18.5%的第二大股東上海歡鑠企業管理中心（有限合夥）的背後卻有鄭愷的身影：鄭愷持有上海歡鑠企業管理中心（有限合夥）70%的股份。

所以，鄭愷可以説是火鳳祥的重要股東和受益人，這點從其曾賣力為火鳳祥宣傳便可見一斑。今年，火鳳祥鮮貨火鍋北京總店開業時，鄭愷到場宣傳，聯合眾多網紅做短視頻營銷。

作為餐飲裏的一個細分品類，面對着競爭激烈的紅海市場，火鍋本身並不算一門非常賺錢的生意，海底撈董事長張勇甚至對“海底撈是否會維持業績持續增長”的媒體發文時直接回答“我是不要有希望的”。

但近幾年內，“明星+火鍋”的配置卻如雨後春筍般地冒出來。除了鄭愷的火鳳祥，陳赫的“賢合莊”，薛之謙的“上上謙”，楊穎的“鬥鎏火鍋”，沙溢的“辣叁成”，杜海濤的“辣鬥辣”，胡海泉的“灥喜鍋”，不一而足。

人民網的官方微博曾經對此發表過評論：開業時，明星邀請好友到店，與網紅、博主合拍視頻，隨後在社交平台刷屏推廣。調查發現，明星開火鍋店有一套成熟玩法，背後的高額加盟費才是盈利大頭……這些打着“加盟”旗號的明星火鍋店，多數都沒有按照《商業特許經營管理條例》的相關規定進行備案，“翻車”事件頻發。食品安全存隱患、未經備案就開放加盟的明星火鍋店亟待監管。

**明星扎堆去做火鍋店生意，憑藉着自身的影響力收割一批加盟費，基本能做到穩賺不賠。**加盟商也想要藉助明星影響力來分一杯羹，多數不按規定做備案，不注意食品衞生安全只是他們管理粗糙的表現之一。

別説這些小的加盟商，國內連鎖快餐品牌華萊士也曾在7月份被爆出有北京門店後廚操作不規範，包括員工未戴手套操作食品、雞塊掉在地上繼續賣等。

總的來説，明星涉足餐飲業使得品牌更易受大眾關注，但食品衞生這些本應就是基本要求，如果企圖矇混過關，那麼一旦東窗事發損害的將不僅是品牌方的口碑，也有明星們的信譽。