徽州改名黃山市後,安徽其他地區都愛借用“徽州”的名號做宣傳,導致很多誤會發生_風聞
爱爱-2021-08-19 18:59
淮揚菜與當年聚集在揚州經商的徽州商人關係極大。徽州商人當年在上海也開設了許多徽菜館,今天上海的醃篤鮮恐怕和徽菜的鹹肉燉春筍有極大關係。
徽菜的重油重色是否也影響了滬菜的濃油赤醬的形成,也大可考證。有一點需要説明,今天黃山市以外打着徽菜牌子的眾多徽菜館往往和正宗徽菜沒關係,其實是安徽其它各地的菜餚。就如前段時間弄得沸沸揚揚的徽州宴事件,許多外地人因為酒店的名字有“徽州”二字,誤認為該事件發生在徽州。
自徽州改名為黃山市以來,安徽其它地區的人因徽州不同凡響的文化底藴,也愛借用“徽州”這個名號,導致無論省內外的人們往往誤把徽州等同於安徽,把徽商,徽菜等同於安徽商人和安徽菜,這是一個極大誤解。
不過黃山市複名與否不重要。如果能借黃山市是否需要恢復“徽州”這個原名的討論,能讓眾人不止止步於對“黃山”這座名山的瞭解,還讓世人瞭解黃山市所包含的“徽州地域的歷史文化”在中國傳統社會後期的獨特影響力及其豐富內涵;能讓人全面瞭解黃山市所包含的自然和人文景觀的不同尋常的,極具中國傳統審美特性的美學意義;那麼其實也不需要執着於將黃山市複名為徽州。從我個人認為,無論從歷史文化的內涵方面,還是從自然人文景觀的審美方面,黃山市都不亞於歷來具有盛名的蘇杭。
上面這個判斷離不開這樣一個問題,徽州屬不屬於人們通常所認知的江南?而這又需要解決另一問題,江浙到底指哪裏?
今天人們在提到江浙時,很自然地認為江指江蘇,浙指浙江。其實真正的“江浙”原意並非如此。從歷史地理的沿革來説,“江"其實指長江,“浙”指浙水(錢塘江)。
自唐宋以來,長江以南的古江東地區有一個江南東道(路)的行政區域。而從這個江南東道(路)又分出一個以浙水分界的浙江東路,浙江西路(兩浙路),到了元代又把這個江南東道與兩浙路合併為江浙行省,這才是“江浙”的歷史本意。
因此本來的“江浙”地區應是指長江中下游以南到錢塘江流域這片區域,也就是蘇南,浙江以及皖南的徽州地區,這才是真正的江南地區。
皖南的徽州地區從地理位置來説是既是長江以南地區,同時也是錢塘江上游源頭新安江所在地,屬於錢塘江流域,是唯一不屬浙江省管轄的錢塘江地區。
從歷史行政區域來説,徽州自先秦時代起,屬古會稽郡管轄,最初居民是唐宋時代一直屬於江南東路管轄(今天的江南概念即來自唐宋的江南東路),元代屬江浙行省。而徽州全境也屬於吳越民系,徽州人説的徽語與現代吳語一樣,由古吳越方言演變而來,是現代吳語的別支。
從歷史人文來説,徽州科舉時代總計出了二千餘名進士,二十四位狀元。湧出以朱熹、戴震、胡適、陶行知為代表的對中國文化有重大影響的學術思想界人士。徽州商人更是執明清中國商界之牛耳,無論從飲食還是園林以及藝術都對揚州文化有重大影響。需要提一點,揚州八怪中的汪士慎,羅聘即為徽州人。徽州人的形象也廣泛出現在以《三言二拍》為代表的主要反映江南世情生活的話本小説中。
從自然人文景觀來説,世人所熟知的黃山壯麗之美往往掩蓋了徽州的另一面相,即作為温婉靜雅的江南之美。徽州一年四季降雨極多,氣候濕潤潮濕,常年雲繞霧鎖。雖是山區,卻有着發達的水系,城鎮村落大多依山伴水,在這裏同樣有大量的粉牆黛瓦,小橋流水,古街古鎮的青石板深巷和明清時代的深宅大院。如西遞、宏村、呈坎,唐模,屯溪老街,歙縣斗山街等。
以新安江水系為核心的新安青綠山水,晴時是明山秀水,雨時是水墨山水,霧繞迷離,煙雨濛濛,極富靈性,一點不亞於西湖的湖山勝景,甚至於還過之。
古徽州可以説是中國最富於詩情畫意的地區,可惜藏於江南深山之中,交通不便,而很少為人所瞭解。
黃山市區屯溪山環水繞,一半街巷一半水。下面是手機隨意拍的一組流經黃山市區屯溪的新安江風光照片,從中可見新安江的如幻如夢之美。
昨天 21:19



























市區內,山林清雅,鬧中取靜,小華山下有思想家戴震主持修建的珠塘之美。









