我就是真如人,小時候爺爺承包過真如羊肉館_風聞
夯来夯去-2021-08-19 16:23
【本文來自《中國最盛大的早餐,不久就要消失了》評論區,標題為小編添加】
我就是真如人,小時候爺爺承包過真如羊肉館。羊肉我們分三羊和五羊,三羊吃蹄五羊吃肉。一疊白切,一段紅燒羊腿,一碗陽春麪是我自己的吃法。
白切的羊肝和羊蹄真的美味。早上我起不來,所以不知道他們怎麼吃,中午有好多老人是自己一個人去,一塊羊油(我曾以為那個老人在吃肥皂),兩隻只羊眼,一碗麪,一瓶小炮仗(瓜皮手雷形狀的白酒)或四特酒。
基本上到我午睡之前店裏是沒空閒的,很吵很鬧,都是酒鬼,説實話很討厭。很多人會看不起這樣一早喝醉的人,叫他們酒痴糊塗。當時我們真如羊肉是非常出名的,店只有兩家,一家真如羊肉館,一家小樂惠。
後來吧,就守着個牌子也沒人發展,館子越做越小,口碑越做越差,價錢越來越貴。小樂惠開了關,關了開。真如羊肉館桌椅地板都浸透着油膩,走路都粘滑,路過也不想進去。偶爾饞了會花兩百多去買點白切,搭點羊肝和羊蹄。樣子還是老樣子,牛皮紙一包,送甜辣醬。
味道不如小時候,但也不算差。紅燒的味道只靠老爸繼承的手藝了,每年冬天兩隻紅燒羊腿。就在我讀書的那些年不知不覺誰也不再提真如羊肉了,只有老一輩的人記得當時的盛況。
後來再也沒有人來拜託幫忙買羊肉,大家都只説七寶羊肉。再往後海門羊肉館都開到街上,生意還很好。我印象裏真如羊肉館生意不錯的時候承包價太高了,沒人做。小樂惠是老一輩做得太辛苦不做了,小一輩的沒接上,後來又回來繼續做,但是館子已經是蒼蠅館子的大小了。沒了真如羊肉這塊招牌,生意也只有本地老酒鬼照顧