太原出圈，山西 All in_風聞

　　便利店如何走出去？

　　自從便利店成為美國零售業一個獨立業態之後，這種即時滿足人們日常消費需求的渠道，也被看做城市化進程的重要標識。如果説哪個城市的便利店迎來爆發式增長，以經驗判斷，這座城市的人均GDP基本能達到1萬美元。

　　和大賣場高度商業化的面貌不同，小巧、靈活的便利店更多承載着現代城市温情脈脈的一面。從某種意義上説，城市裏更多的便利店，意味着更舒適、更便捷的生活。

　　印象中，隨處可見便利店的城市，可以是上海，是東莞，是香港。反正，“應該沒有北方城市吧”。

　　説到北方城市便利店的“貧瘠”，以北京為例，最常見的歸因就是三個“半”——季節原因造成的“半年的生意”，城市規劃帶來的“半條馬路的生意”，生活習慣只能做“半天的生意”。

　　然而，連續五年的《中國便利商店發展報告》，打破了這個“應該”定律，山西太原躋身便利店繁榮的榜單前列。近日，#山西便利店有多牛#也衝上熱搜話題榜。人們這才發現，便利店荒漠中竟有一片綠洲。

　　圖片來源：微博截圖

　　太原的“土味”

　　一位太原人去南京呆了幾天，發現買瓶水居然要過兩條馬路。另一位太原人到北京，發現住房周邊買東西不僅貴，還不方便。他們倆都在知乎上發帖吐槽：“為什麼這裏的便利店這麼少，要是在太原，30米之內起碼兩家便利店。”

　　“三步一唐久，五步一金虎”，是太原人的生活口訣。這兩家便利店在空間層面，已經全面佔領太原大街小巷。

　　“身為太原人不愁沒有便利店，只愁該去哪家店”；

　　“在太原可能會找不到公廁，但絕對不會找不到便利店”；

　　“打車都不敢定位便利店，因為街上到處都是便利店”……

　　這些誇張的表達都是太原便利店繁榮景象的側寫。

　　“本土雙雄”太過強大，以至於遍佈國內十幾座城市的7-Eleven或是在國內可以見到3800多次的羅森，進攻多年也沒找到立錐之地。

　　根據《2020年中國便利店發展報告》數據顯示，一線城市中，北京的便利店數量為2250家，單店覆蓋人口數為8889；而深圳擁有7524家便利店，單店覆蓋人口數為1731，差距懸殊。

　　然而，在太原，便利店數量共2650家，平均每1586個太原人就擁有一家便利店。數量不特別多，但密度水平在國內24個重點城市中可以排到第三，只遜色於東莞、長沙，優於深圳、上海和廣州，甚至比東京的便利店密度還高。

　　圖表來源：《2020年中國便利店發展報告》

　　1992年10月，中國第一家便利店在深圳誕生。6年之後，太原出現首家便利店。20多年後，本地人已經形成“在家門口消費”的習慣。

　　根據當地人描述，太原便利店很“近”，只要你想買東西，抬眼絕對能看見“唐久便利”，旁邊不超過100米處還有一家“金虎便利”；太原便利店很“全”，定做生日蛋糕、買彩票、免費自助打印、快遞寄存、提供遛狗服務、修電器、熱飯、借傘、繳水電燃氣費，甚至還能幫消費者和麪、給大爺送貨上門、教大媽使用電子優惠券，以及便利店裏有廁所。

　　圖片來源：唐久官方微信號

　　不少人太原人去了外地才知道，這些年太原便利店竟然幹了那麼多便利店不該乾的事。透過這些“土味”的便利店，人們看到太原除了麪食、陳醋、煤老闆之外，煙火氣的那一面。

　　“動心”的山西

　　一走出太原，便利店的氛圍就沒有那麼濃厚了。

　　去年8月，《山西日報》給出一份省內便利店的工商註冊數據。從全省來看，山西共4萬餘家便利店相關企業，個體工商户達3.9萬家，佔比96%。4萬家企業，註冊資本在100萬元以上的，僅有43家。

　　從城市分佈來看，太原市擁有的便利店數量是山西省最多的，近1.2萬家，是晉中市便利店數量的2.7倍，遙遙領先於其他各市。晉中市、呂梁市分別以4354家和3992家位列第二第三。在全省11市中，晉城市便利店數量最少，僅為1621家。

　　太原的便利店開得如火如荼，但並不代表山西全省在這一領域的發展有質且有量。在山西的縣域以及農村地區，別説連鎖便利店，就連夫妻小店的密度也很低。

　　一個數據可以佐證。在對太原市場滲透基本完成後，金虎下沉到30餘個縣域市場，目前每個市門店數量在30-50家左右，和太原上千家門店形成鮮明對比。

　　圖片來源：太原新聞網

　　看到太原的品牌連鎖便利店指數在全國領先，山西“動心”了。

　　2020年10月，山西省商務廳發佈《關於促進品牌連鎖便利店發展的實施意見》（下稱《實施意見》），從網點佈局、經營審批、品牌發展、技術賦能等方面都給出推進方向。

　　網點佈局方面，全省定下“每社區配置不少於1個便利店，2021年底前實現城市社區全覆蓋”“居住項目規劃按10-20平方米/千人標準預留便利店業態空間”的整體目標。

　　經營審批方面，體制上做減法，給便利店提供“便利”，使其能夠更加順利地賣菜、賣早餐、賣出版物、賣藥、賣煙、賣自有商品，以及鼓勵其增加24小時營業、廢舊回收、養老家政、醫療、教育、城市報警等更加多元化的功能。

　　技術賦能方面，包括自助結算、掃碼支付、刷臉支付等移動支付技術，數字貨架、電子價籤、無線射頻等商品管理技術，以及由消費大數據驅動的智慧供應鏈，都成為優化便利店的方向。

　　《實施意見》事無鉅細地規劃着，把小便利店當成了可以做道場的“大螺螄殼”，希望在全省鋪開。

　　今年7月20日，山西省委網信辦、山西省商務廳舉辦了一場研討會，給便利店冠以“山西現象”。會上，山西省商務廳相關負責人表示，未來要將數字便利店打造成山西的新標籤。

　　下沉的“東風”

　　讓一家家便利店的商品、服務做到極致，是一個優化的方向；讓便利店在全省遍地開花，又是另一種做大做強的思路。

　　一開始，《實施意見》裏只是簡單提到“鼓勵品牌連鎖企業在農村區域建設鄉（鎮）、村兩級連鎖便民服務體系”。具體怎麼“鼓勵”？山西專門打了一次“政策補丁”。

　　今年7月，山西商務廳發佈《關於徵集2021年商貿流通發展項目的通知》，對2019、2020以直營或加盟方式在縣域發展品牌便利店的總部企業，每拓展一家便利店，經認定，給予便利店設備採購金額不超過30%的補貼，單店補貼不超過3萬元。

　　這個“縣域”包括省內所有鄉鎮村、太原市主城區之外的區域、其他地級市政府所在主城區以外的區域。

　　圖片來源：攝圖網

　　往下走，往縣域走，是山西最新的計劃，但早就是全國便利店行業的套路打法。

　　高房租、高人力、高水電的一線城市被塞滿後，便利店開始下沉，瞄準返鄉創業的人羣和小鎮青年，希望把握新一輪內需的消費升級。

　　當外來便利店、區域性便利店以及電商巨頭都虎視眈眈地瞄準二三四線城市，虧本與倒閉，擴張與聯盟，就像硬幣的兩面，早就在諸多縣域戰場上演。

　　歷經過一輪又一輪洗牌之後，行業目前對於下沉市場的認知是：做出區域的差異化，甚至做出“土氣”。畢竟不同區域、不同商圈對不同商品的需求不同，迎合了本地口味，再形成一定的規模效應，連鎖便利店才有存活下來的可能性。

　　當放眼全國，對於呈現諸侯割據之勢的本土便利店，也就見怪不怪了：廈門被1455家見福佔據，西安的每一天達到1219家，武漢則是418家Today佔領街道，還有河北的“365”，以及近期在河南災情中獻力的“悦來悦喜”。

　　走向縣域，有種行業觀點是，每個區域特色各異，本土便利店品牌更能清楚其中差異。

　　所以，推動縣域地區實體零售提檔升級，不是政府的一廂情願。簡政放權，給便利店應有的“便利”，借對了勢，就迎來“東風”。否則，就是“西北風”。

　　頭圖來源：攝圖網

　　文字 | 吳林靜

​來源 | 城市進化論