啥？今年馬哥吃誰家法棍，我説了算？2021最佳法棍評選開啓！_風聞

　　Hello大家週四好呀～

　　今天一早小編就被樓下傳來的烘焙香氣弄醒了。

　　啊，是麪包的味道，是幸福的味道！

　　不知道大家有沒有很喜歡麪包店呢？

　　小編小時候就最喜歡去麪包店玩兒了。

　　一般國內的麪包店都會有一個透明的玻璃，能讓顧客看到麪包師、甜品師現場製作的場景嘛。

　　小編就能在那個窗口待一下午，聞着香氣，看着他們在裏面揉麪團，擠奶油。

　　一般還經常能蹭兩口

　　本來以為自己看過很多的麪包和蛋糕了。

　　結果來了法國才知道，嗨，這才哪兒到哪兒。

　　法國才是麪包界的老祖宗啊！

　　光是一個法棍就有好多好多種，要求也是及其的嚴苛。

　　比如説，製作一個**“標準”的法棍只能用到麪粉、水、鹽和酵母這4種基本原料**。

　　長度必須在55-70cm中間，重量在250-300g中間，直徑不小於7cm。

　　每公斤麪粉的鹽含量為18g，上面還得有不少於5道斜切裂口！

　　規定得如此精細，有一項不達標都稱不上法棍，只能是個麪包而已。

　　為啥要有統一的“標準”呢？

　　這就要説到法國在1793年通過的一條法律了。

　　那就是所有的法國人都必須吃同樣的麪包！

　　禁止區分富人吃的精面面包和窮人吃的麩皮麪包。

　　在食物的供應上，必須實現平等！

　　所以呀，當時這種麪包也被稱為**“平等麪包”**，就是現代法棍的雛形。

　　而法棍看似最“簡單”，但正因為“簡單”，才越考驗麪包師的技術。

　　判斷一家麪包店的好壞，就像是判斷調酒師的技術一樣。 

　　一個看的是法棍，一個看的是莫吉托。 

　　（要是中餐師傅，就是看蛋炒飯了‍♀️ ）

　　因此，巴黎每年都會舉行一次法棍的評選。

　　就是要看看誰家的麪包店師傅的技術水平最最高超。

　　其他花裏胡哨的麪包和蛋糕統統不看，比的就是基本技術！

　　（來啊，battle啊！）

　　每年都會有一家麪包店脱穎而出。

　　而得獎的麪包店，不僅會成為愛麗捨宮御供法棍，

　　更不需要擔心這一年的銷售額啦，因為顧客會把門檻都踩斷的。

　　有不少人都會不遠萬里，從城市的這一頭跑到另一頭，只為了嘗一嘗最好的法棍的味道。（還能輕鬆get馬哥同款！

　　）

　　一般，評判一根法棍的好壞，要從5個方面來看：

　　1⃣️烘烤（La cuisson）

　　2⃣️味道（Le goût）

　　3⃣️麪包心（La mie）

　　4⃣️麪包內部的蜂窩結構（L’alvéolage）

　　5⃣️外觀（L’aspect）

　　相信1000個人心中，就有1000個法棍

　　大家對法棍都有着自己的標準和偏愛。

　　這也是為什麼在今年的巴黎法棍評選裏，巴黎市政府決定引入評審員的機制，就是咱們普通羣眾也有機會作為評審的一份子啦！

　　一共會有6個隨機抽取的幸運兒。

　　任務就是在9月24日（星期五），用一個下午的時間，品嚐麪包師們當天上午做的所有法棍。

　　報名很簡單，只需要留下姓名、地址、郵箱和電話就可以了。

　　**報名網址：**https://www.paris.fr/pages/goutez-et-choisissez-la-meilleure-baguette-de-paris-6640

　　**報名時間：**截止到9月3日下午5點

　　喜歡法棍的朋友真的可以去試試哦～

　　都不需要自己四處找麪包店，巴黎最好的麪包師就排隊把法棍送到你面前啦！