啊？多吃糖真的會老得更快嗎？！_風聞

“九敏！吃糖真的老得更快嗎？！”

青春臉龐的三大殺手裏的糖化（其他兩個是氧化和光老化），竟然真的是和吃糖吃多了有關？媽媽，我再也不會快樂了！

我們打工人，每天壓力巨大，老闆pua啊工作做不完啊買不起房啊找不到帥哥當男朋友啊，只能吃點半熟芝士啊黑森林切塊啊抹茶千層啊奶油海螺卷啊喝點芝芝桃桃啊鮮果梅莓啊生椰拿鐵啊芒果多肉青提啊等甜蜜蜜好物聊以解決心中苦悶…結果你竟然告訴我！這些玩意兒都會讓我老得更快！

淦！（一種金屬

痛苦絕望咆哮流lui，我再也不吃糖了！然鵝，戒糖Flag，就和戒煙/戒酒/戒渣男一樣。最後常常是間歇性雄心壯志，持續性該咋咋滴。難道一輩子不吃糖，我們的皮膚就不會糖化了嗎？

施主且慢，其實也不是！

為了讓大家知道糖化到底是個啥玩意，不吃糖是不是真的對皮膚好，先來一波基礎知識快問快答！（太長不看版: 直接拉到底看抗糖策略總結)

皮膚糖化是什麼？

1 - 糖化是什麼？

簡單説，就是壞蛋糖類對蛋白質的終身制“偷襲”。

皮膚中的蛋白質遇到糖，就像是出門遇見好基友，自然而然的吸引在一起，發生包括美拉德反應的一連鎖反應，慢慢不可逆地形成AGE (高級糖化末端產物）。

別小看這些AGEs複合物，它會讓負責Q彈與強韌的膠原蛋白變硬變脆，皮膚漸漸會喪失彈性、開始鬆弛下垂。同時，AGEs也會影響細胞正常代謝中礙事，影響皮膚新陳代謝活力。

2 -糖化會讓皮膚變黃嗎?

確實，糖化之後的蛋白質會褐化，膠原蛋白，變成“膠原蛋黃”。

但是皮膚會不會因此變黃這事，我還沒有看到過確鑿的科研證據，大部分都是商家的近似宣傳。

3 - 戒糖三個月，痘痘全好了？

長不長痘痘和皮膚糖化與否，其實並沒有關係。

只是高糖飲食本身，會加重痘痘而已。會加重痘痘的飲食因素，也不止是糖，或者高GI食品，還有奶、油炸煎烤，和辛辣刺激。

明白了糖化是什麼，那就再來一波抗糖化的快問慢答吧。

日常如何理性抗糖化

4 - 控制飲食，就可以阻止糖化嗎？

自律不易，我很想做肯定的回答。但，並不是。

糖本身是生命能量供給的基本燃料，即使能管住嘴不吃糖和碳水， 身體在缺少能量的情況下，蛋白質和脂肪也能轉化成糖被身體吸收利用。所以，即使不吃糖，也絕不可能讓身體斷糖。

其次，抗糖化真的不僅僅是飲食能控制的。

根據研究，不同年齡的受試者，最容易吸收糖分的腹部皮膚，糖化水平反而是最低的。糖化水平最高處，出現在前額、鼻子，最容易被陽光曬到的地方。這就意味着：紫外線照射，是加速皮膚糖化的神助攻。

同時，科學家們研究了不同年齡組的人皮膚糖化情況，發現了非常明顯的趨勢：隨着年齡增長，皮膚糖化程度會越來越高。按照皮膚學家Willian Danby的説法，自然情況下，皮膚中的糖化物每年增長3.7%左右。

換句話説，皮膚糖化和衰老，才是天生一對。

5- 如何合理飲食控糖？

既然如此，那麼可樂奶茶蛋糕甜點就可以任性吃了嗎？

當然不是。

月滿則虧，水滿則溢。萬事講究適度，自律的飲食，可以減緩糖化來臨的強度和速度的。而快速完全斷糖卻不是最好選擇。你需要控制這些:

| 甜食/甜飲料：直接吸收。但如果是低血糖頭暈，請不要考慮戒糖的事，馬上吃。

| 高GI（血糖植物）的食物：網上有無數個食品GI值對照表，可以自行查看。

記不住的話也沒關係，那些嚼起來毫不費力的精製碳水化合物（主食中的大米飯，饅頭）和沒有什麼纖維感的甜水果（比如西瓜），一般GI值高。

| 高AGEs食物：敲黑板，總是被人忽略的一點。有一些烘烤煎炸食物本身就有豐富的AGEs,  吃下去太多會直接造成影響。

以上都做到了，但還是怕怕的，總想花點錢買年輕怎麼辦？

抗糖產品是智商税嗎？

6- 抗糖產品到底值不值得買？

從20歲到34歲，基本上是糖基化累積的過程。糖基化從35歲後才開始加速，出現皮膚表徵。

許多後台留言小夥伴們目測平均年齡25， 基本上都應該沒有糖化煩惱，但很多人都在問抗糖丸和抗糖化護膚品的事。

大家的擔心我理解： 一般認為，一旦AGEs形成，任太上老君的仙丹，王母娘娘的蟠桃，都回春乏術。一切抗糖化努力，都是為了“預防”二字。既然説了預防，那大家對抗糖產品的心理預期就要調整一下。護膚本就是未雨綢繆，不缺錢的話，未來十年，你還是能跑贏同齡人的。

7- 抗糖化的成分有哪些？ 

經常在產品中出鏡的抗糖成分有：肌肽，硫辛酸，藍莓提取物，白藜蘆醇…

按照原理來看，有些還是靠譜的。

比如説肌肽，就是一位自我犧牲型的好同志，它會假裝成蛋白質的親戚，騙過糖基，讓糖基放棄蛋白質，轉而和自己在一起，達到保護蛋白質的目的。肌肽在保健品中的口服抗糖功效，和在護膚品中的塗抹抗糖功效，都已經有不少的測試結果。

8 - 抗糖丸，還是護膚品？

按照我現在的認識，要是考慮把銀子都花在臉上，直接塗比較有效。要是考慮糖攝入的全身性影響，口服更好。主要是看在哪裏吸收，哪裏作用。

拿肌肽舉個例子。糖化發生在真皮層的膠原蛋白上，塗抹吸收需要有效成分能充分透皮。肌肽是β- 丙氨酸和L- 組氨酸組成的一種二肽，分子量小，對皮膚組織親和度高，直接塗抹直接就地起作用。

口服的話，在血液中血糖與蛋白不停的發生初級糖化反應，我很擔心吃進去的銀子肌肽，還跑沒到臉上就見義勇為犧牲了一半。

抗糖策略總結

抗糖化的日常提醒

1.在不痛苦不傷身的情況下，飲食節制，增加纖維與蛋白質攝入的同時，適當減糖，少吃烘烤煎炸。抗糖的同時，這也是一種健康自律的生活方式選擇。

2.做好防曬，抗氧化，會協助人體自身的抗糖化功能。

3.抗糖產品多如繁星，可以選擇合適的抗糖產品，但預防性為主，勿期待急效。

圖文設計 / 責任編輯：梨

審稿：言安堂肌膚管理研究院

部分圖片來自網絡