這次中國吃貨不摻和改吐槽其腥騷了！缺錢屠夫英國要殺10萬頭健康豬，_風聞

**鏡報：**由於英國脱歐後屠夫短缺，農民面臨“危機”殺死10萬頭豬。

（圖：鏡報）

英國國家養豬協會（National Pig Association，下文稱NPA）表示，英國脱歐後歐盟工人的外流導致養豬業出現“絕對危機”；健康的動物面臨被銷燬，英國養殖户們不得不殺死近10萬頭豬。

農業領域的領軍人物告訴《每日郵報》，農民和養殖户們不理解英國內政大臣普里蒂·帕特爾 (Priti Patel) 不把屠夫列入短缺職業名單。消息人士表示，該短缺職業名單的設立是方便外國工人持技術簽證進入英國工作；“很難理解為何芭蕾舞演員在名單上，而屠夫不在”。

（圖：Youtube）

NPA 首席執行官佐伊·戴維斯（Zoe Davies）在BBC節目中説，很多東歐工人都從加工廠離職，“屠宰場本身無法處理我們每週供應給他們的豬的數量，過去的六到八週裏，所有主要加工商的屠宰量都減少了 25%；這導致豬在農場的飼養時間遠遠超過應有的水平，給英國養豬行業帶來了絕對的危機”。

《鏡報》寫道，養殖户和屠宰場都處於越來越絕望的境地，壓力越來越大並且負債累累；相關部門開始走向“不得不殺掉10萬隻豬”的局面。

戴維斯還表示英國養豬户現在非常擔心，這場危機導致零售商轉而從歐盟購買產品；更糟糕的是，目前歐盟豬肉的交易價格比英國港口每公斤低 30 便士（約人民幣3元）。

因為養殖户本身是不具備屠宰資格的，所以養好的豬必須送去屠宰場進行宰殺；宰殺並加工後的豬肉和豬肉製品才可以送去超市進行售賣。

而大量的屠夫短缺意味着很多豬滯留在養殖户的農場內無法進入銷售流程，所以只能強制殺掉健康的豬豬們。

另一條新聞也和豬豬🐷 有關：**鏡報：**英國最大的獨立香腸製造商Heck正在僱傭囚犯，以克服英國脱歐後的勞動力短缺問題。

（圖：鏡報）

**Heck創始人安德魯·基布爾 (Andrew Keeble) 警告稱，大量勞動力缺少可能會導致聖誕節英國出現食品短缺；**各家公司都在努力招聘員工，並敦促政府採取行動。

為了減輕公司壓力，他正在招募在職囚犯來填補派遣、分銷和營銷的角色；這份工作能幫助囚犯們學習技能獲得資格，也會幫助他們在獲釋出獄後找到工作。

安德魯表示，“許多囚犯會成為出色的司機、屠夫、麪包師和廚師”。

（圖：維基百科）

Heck並不是第一家招聘囚犯的企業，自2002年以來，英國零售商Timpsons一直在為社會提供廣泛的就業機會，僱傭了600名“有牢獄經歷”的員工。

Timpson 是一家英國零售商，業務範圍包括鞋子維修、鑰匙切割、鎖匠服務、雕刻、乾洗、處理照片等。該公司還提供手機維修、手錶維修、珠寶護理以及定製房屋標誌等服務。

（圖：Timpson.co.uk）

Timpsons的老闆約翰·廷普森爵士（Sir John Timpson）在接受The Grocer採訪時表示，公司這一舉動將減少再次犯罪的人數，“毒販們往往很成功，他們很有商業頭腦；我們不僱傭性犯罪者或縱火者”。

“英國豬肉讓人無法忍受”？

提起英國的豬和豬肉，中國的小夥伴可以説是“羣情激奮”…

新浪微博上關於英國豬肉的討論也是滿屏吐槽…▼“好餓，但英國豬肉好難吃”：

（以下圖片均來自新浪微博）

▼“艾莉又躺槍”：

▼“看到英國豬肉都繞道走，想回國”：

▼“恨英國豬肉”：

▼“不怕犧牲嘗試英國豬肉”：

▼“中國豬肉就是香”：

▼“英國其他動物風評受害”：

▼“英國臭豬”：

（以上圖片均來自新浪微博）阿…阿姨對不起…

知乎上關於“在英國千萬別做什麼”的話題也有近3萬關注；其中三千多人贊同了“不要自己做豬肉的回答”：

（以下圖片均來自知乎）▼有的買了豬肉後手足無措：

▼“英國豬肉像爛抹布”！

甚至美國豬肉也“無辜躺槍”….

（以上圖片均來自知乎）

豬豬也有“人道主義”

**為什麼這麼多人對英國“腥臭”的豬肉咬牙切齒恨之入骨無可奈何？？**很多小夥伴説，因為英國人考慮到人道主義，所以不給小豬閹割；加上殺豬的時候採用電擊而不是放血，所以豬肉感覺都臭臭的。

（圖：新浪微博）

圈哥特地去英國政府網（www.gov.uk）上尋求了這一問題的答案。

在“照顧動物”的網頁上，政府發佈了一份“如何照顧豬”的文件：

（圖：gov.uk）其中第六章的6.2對閹割小豬做了詳細的説明。“您應該儘可能避免閹割豬並使用其他方法來減少豬的攻擊性，避免公豬異味（雄性激素會影響肉的味道）；如果閹割是必須的，您需要使用涉及不撕裂組織的方法。出生7天之內的小豬可以（由養殖户）自行閹割，大齡豬必須由獸醫閹割”。

（圖：gov.uk）

我們常説的“豬騷味”是公豬特有的，這種異味的來源主要是兩種化學物質：雄酮和糞臭素。

雄酮（一種雄性信息素）在雄性豬性成熟時在睾丸內產生；而糞臭素（腸道菌的副產物，或是色氨酸的細菌代謝產物）在雄性和雌性豬體內都會產生。

沒有閹割的公豬體內糞臭素水平含量更高，因為睾丸激素會抑制肝臟對糞臭素的降解。

因此，如果不對公豬進行閹割，而是放任雄酮和糞臭素在體內堆積；當豬被宰殺烹飪時，異味便難以忽略。

（圖片及資料來源：維基百科）

文件還強調了在英國養豬的其他注意事項，比如：▼要經常清理豬圈，豬必須能夠毫無困難地站立、躺下和休息，並且能夠隨時看到其他豬；豬還需要有足夠空間讓他們可以同時舒適地躺下…

（圖：gov.uk）▼豬舍中的材料也由歐盟委員會嚴格規定，比如稻草、乾草、木材、鋸末、蘑菇堆肥、泥炭或混合物等。養殖者必須確保所有建立豬舍的配件沒有會傷害到豬的鋒利邊緣或突出物;豬舍建立後需要“光滑但會讓豬滑倒”….

（圖：gov.uk）

關於殺豬“採用電擊而不是放血”的説法圈哥沒有找到，但是這份文件中詳細標註了“養殖者必須尊重豬的權利”…“任何與動物打交道的人都應該仔細閲讀、理解並遵守豬的行為守則。如果您不遵守他們，因為給牲畜造成不必要的痛苦而被起訴，則可以將其用作法庭證據”。

（圖：gov.uk)

也有小夥伴很疑惑，難道英國人不吃豬肉嗎？其實並不是，英國人也是很愛吃各種豬肉製品的；比如漢堡、香腸、肉餅、烤肉等等。

（圖：維基百科）可能歪果朋友已經習慣了吃這種“人道主義”香味的豬豬吧…

如何讓豬肉不臭呢？

看來在英國生活的豬豬得到了“人道主義保障”，那麼我們想吃豬肉的時候該怎麼辦呢？要去口碑好的大型超市購買，比如Morrison、瑪莎、waitrose；很多小夥伴都表示這幾家超市的豬肉沒有那麼臭。

（圖：維基百科）第二，可以選擇一些專業的肉鋪；倫敦有一個英國最大肉類交易市場叫史密斯菲爾德市場（Smithfield Market）。沒錯，就是前幾天環保組織遊行路過的肉類市場….

（圖：citymatters）

1867年動工，1868年11月開始營業的史密斯菲爾德市場距今已有153年曆史了。

為了方便運輸，曾經還有鐵路直達市場之內；1990年鐵路更改為停車場。

（圖：Farmer Guardian）

史密斯菲爾德曾在二戰期間停止營業，改成軍用肉類的存放倉庫。1958年還遭遇火災，英國政府花費200萬英鎊修復後1963年恢復營業。

倫敦博羅市場（Borough Market）的Northfield Farm也很出名。

1997年開始做屠宰生意，賣的肉都是自產的，價格有時比超市還便宜；在博羅市場內還可以吃到他們家的豬肉漢堡，味道相當不錯。

（圖：Sohu）

倫敦還有一家著名連鎖肉鋪叫Ginger Pig，由一位北約克郡農民創立。作為一家專業賣豬肉的店鋪，人氣非常高。

（圖：Sohu）

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