買水果的時候,最怕的是下季水果上市前後,有集中清庫的處理果_風聞
黑猫-2021-09-08 18:00
【本文來自《吃貨們,為何要感謝中國農業的大升級》評論區,標題為小編添加】
- Dude
- 允我吐槽一下:現在買到的多數時令水果都是生的,嚴重損害了水果應有的品質感觀。比如説視頻中提到的獼猴桃消費者買到時都是極其生的,我前兩週就在某個賣菜平台上買了當季獼猴桃,收到時像石頭一樣的硬度,放在冰箱中到現在還未熟。還有就是水果商過度使用冷藏保鮮手段存放水果如蘋果,你現在在市場上買到的蘋果十之八九都是一年多之前採摘的。所以我現在基本上都避開購買蘋果之類的水果,買水果吃就是圖個新鮮,特麼德將蘋果存放一年以上賣是種什麼勾當?奸商!
去年一波炒作蘋果的,覺得蘋果在冷庫裏能放就拼命炒,最後的結果是批發價高於市場承受能力分銷商拿貨也賣不動,降價自己又虧最後砸手裏,雖然這幫接盤俠是活該但放跑了始作俑者還挺氣人的。
有些水果是必須提前採收冷藏保存的,比如香蕉就要在青色的時候採收才能長時間保存,這樣才能保證一年都有供應,有些是現在的冷藏也解決不了長期保存問題,比如桃子,杏,櫻桃等,櫻桃這樣價值高的可以從南半球運過來一年供應兩季,剩下的時候你只能買到桃子罐頭和杏幹。以前運輸和保存技術不行的時候北方小半年吃不到水果很正常。
買水果的時候最怕的是下季水果上市前後有集中清庫的處理果,特別是冰糖心蘋果糖心大的到後期褐變甚至空心從芯部發黴的,不過新鮮蘋果很多有生澀的味道不如存到過年前後的好吃。我在新疆還買到泡藥的葡萄,開始吃着感覺味道不如秋天好吃,跟梗連接的地方有一塊硬硬的味道最差,直到有一次買到一串他們忘記切的才知道,入庫的時候把採摘的切口泡藥,出庫再把那段切掉不被發現,不切的話明顯能看出來有一段葡萄藤顏色不一樣