買水果的時候，最怕的是下季水果上市前後，有集中清庫的處理果_風聞

【本文來自《吃貨們，為何要感謝中國農業的大升級》評論區，標題為小編添加】

• Dude
• 允我吐槽一下：現在買到的多數時令水果都是生的，嚴重損害了水果應有的品質感觀。比如説視頻中提到的獼猴桃消費者買到時都是極其生的，我前兩週就在某個賣菜平台上買了當季獼猴桃，收到時像石頭一樣的硬度，放在冰箱中到現在還未熟。還有就是水果商過度使用冷藏保鮮手段存放水果如蘋果，你現在在市場上買到的蘋果十之八九都是一年多之前採摘的。所以我現在基本上都避開購買蘋果之類的水果，買水果吃就是圖個新鮮，特麼德將蘋果存放一年以上賣是種什麼勾當？奸商！

去年一波炒作蘋果的，覺得蘋果在冷庫裏能放就拼命炒，最後的結果是批發價高於市場承受能力分銷商拿貨也賣不動，降價自己又虧最後砸手裏，雖然這幫接盤俠是活該但放跑了始作俑者還挺氣人的。

有些水果是必須提前採收冷藏保存的，比如香蕉就要在青色的時候採收才能長時間保存，這樣才能保證一年都有供應，有些是現在的冷藏也解決不了長期保存問題，比如桃子，杏，櫻桃等，櫻桃這樣價值高的可以從南半球運過來一年供應兩季，剩下的時候你只能買到桃子罐頭和杏幹。以前運輸和保存技術不行的時候北方小半年吃不到水果很正常。

買水果的時候最怕的是下季水果上市前後有集中清庫的處理果，特別是冰糖心蘋果糖心大的到後期褐變甚至空心從芯部發黴的，不過新鮮蘋果很多有生澀的味道不如存到過年前後的好吃。我在新疆還買到泡藥的葡萄，開始吃着感覺味道不如秋天好吃，跟梗連接的地方有一塊硬硬的味道最差，直到有一次買到一串他們忘記切的才知道，入庫的時候把採摘的切口泡藥，出庫再把那段切掉不被發現，不切的話明顯能看出來有一段葡萄藤顏色不一樣