在？換個月餅給我？_風聞

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　　又是一年中秋佳節，和白玉盤般月亮一起冉冉升起的，是我朋友圈早已按捺不住的“中秋月餅凡爾賽大賽”。

　　七大姑八大姨總是在一堆單位福利裏埋一盒月餅、同齡人曬月餅也總是打滿了各種各樣的大廠LOGO，還有一些月餅曬圖，明明是中國甜點卻寫滿了我看不懂的英文——

　　眼瞅着這場月餅凡爾大賽就要變成鈔能力混戰了，一位硬核朋友卻用一盒堪稱王炸的月餅終結了這場戰役。

　　所謂“跳出三界外不在五行中”大概就是這意思，在這個月餅陷入凡爾賽混戰的時代，600號月餅無疑是在提醒大家注意心理健康，別被內卷卷走了節日本來有的peace&love。

　　然而甭管別人曬的月餅圖再美，我對市面上所有月餅卻還是鮮少有興趣——

　　畢竟傳統月餅多數過於實誠，它既沒有粽子那般清香，也沒有餃子那般餡料鮮美，反而每吃一口都必須順口水，不然不是被五仁月餅齁住就是被雙黃蛋月餅噎死。

　　所謂中秋前這玩意漲價有多高，那麼節後一堆無人問津的囤貨掉價有多慘。

　　更令人心疼的是， 為了不被變成囤貨，月餅們也萬分努力——

　　從獵奇口味到奢華包裝，這屆月餅簡直到了山窮水盡、甚至是窮兇極惡的地步。

　　頭一回見到螺獅粉月餅的時候，我以為自己是不是出現了某種幻覺：糯米外皮，放在油鍋上煎熟，我橫看豎看都沒看出這煎餅和月餅有半根DNA的關係。

　　同理還有小龍蝦月餅。

　　如果不是博主再三強調這不是龍蝦生煎，我是真看不出來這是月餅。

　　各種獵奇餡料月餅的走紅，甚至催生出了一種新型職業，就叫月餅創意口味設計師。

　　設計師們的工作簡單又因為矛盾而複雜：

　　通過一切專業調味創新技術的催化，最終把一切看起來不能塞進月餅裏的東西塞進餅皮，並且要保證消費者哪怕覺得“好怪喔”，卻忍不住多吃一口。

　　正是因為背後有如此專業的技術支持，所以市面上迷惑月餅們才如此有底氣放飛自我——

　　比如曾經一度被譽為養生創意精品的菊花普洱月餅，簡介裏是這麼推廣的：

　　“咬一口，然後喝一口熱水，嘴裏立馬泡出一口茶，連茶壺都省啦！”

　　謝了，吃一口月餅就為了泡一口配月餅的茶，我到底是吃了個寂寞。

　　因為太好奇，我還專程跑去某寶搜了一下評論。

　　結果卻意外發現，沒了，徹底沒了，好像這口味的月餅完全沒面世過一樣。

　　再一搜，我發現不光是菊花普洱月餅，就連曾經一度火到全網無數段子手、KOL都以身試險的螺獅粉月餅，如今也都到了各家月銷量零星幾十的落寞境地。

　　昨日還在風口上的創新口味月餅，忽然一下就真徹底變成了風，飄走了。

　　即便如此，仍有包裝這個領域讓月餅廠商們大鵬展翅。

　　幾乎所有過度包裝月餅都遵循着同一種思路：能用木板就不用紙殼，能用箱子就不用盒子，能用金屬，就乾脆直接把它做成軍火箱。

　　畢竟紙殼再多都只是1.0版本的小打小鬧，真正過度包裝的月餅已經安排上了行李箱。

　　提着這麼一鐵箱上地鐵，我真納悶過安檢時會不會被懷疑月餅盒子裏有把槍，以及這裏面到底裝着到底是金條還是月餅。

　　當然，也可能裝着金箔月餅，畢竟這玩意還真有。

　　為了不再讓月餅價格因為過度包裝而被哄抬，就連國家也出台了相應政策：

　　從2023年中秋節開始，月餅就再也不能想怎麼裝就怎麼裝了，包裝空隙率、包裝層數都會受到限制：

　　翻譯成人話，就是要不了多久，一款月餅口碑好不好的標準就會徹底從口味出發，從此靠月餅包裝的內卷時代，將一去不復返。

　　可能看到這，你會有點遺憾——

　　畢竟黑暗口味也罷，過度包裝也罷，這些畢竟都是月餅為了被人按時吃掉所做出的努力，雖然結果是讓月餅從食物淪為了獵奇產品or炫耀地位的獎章，總而言之，就不像能入嘴的。

　　其實只要撿回了一個要素，月餅完全可以從冷宮再次冉冉升起變成天邊白玉盤。

　　那便是好吃，口味至上。

　　畢竟對寄託節日思緒的月餅，好吃才算迴歸其本質。

　　就因為好吃，一些年輕人重新當起了月餅獵人。

　　前幾天在二手平台上，本來我想趁機撿漏幾盒大家不要的公司月餅意思一下中秋，卻意外發現了一件更有意思的事。

　　我沒看錯，不少年輕人不但沒有甩賣手裏的月餅，反而主動出擊，成為月餅獵人——為了一盒心儀的月餅，在二手交易平台上開始征討交換。

　　評論區和我一樣的月餅PTSD患者甚至感到了費解：

　　“啥，這年頭換啥還有換月餅的？家裏囤貨還沒吃夠麼，到底是有多好吃的口味，還要出來想方設法化緣？”

　　起初我也不理解，直到我又在抖音上看到有個博主做的同款蛋糕，才狠狠悟了。

　　在視頻一開始，博主首先展示了他的靈感月餅：

　　整整裏外四重餡，這口味貼心程度何止是吃貨的小棉襖，簡直是遊走美食前線的整套LOOK好麼：

　　博主還原四重餡的過程，讓我隔着屏幕都感到了被包圍的治癒。

　　看到咖啡粉、巧克力還有黃油等等食材remix在一塊時，我滿腦袋只有一個念頭：

　　這餡料組合，別説做月餅，它就是隨便做個雪糕雪媚娘啥的，我都會把牙縫都舔精光啊啊…

　　看到成品後，我更是被它外表翠綠內裏爆漿濃郁的樣子吸引，舌尖直接湧上了一股清香。

　　不説了，家人們，我今年中秋絕對不糊弄了，吃不到這四重餡的月餅我肯定不罷休了！

　　從被嫌棄的月餅的一生到閒魚、抖音全平台滿分點評，我還是頭一次見有月餅能好吃到能引發月餅獵人出動，吃貨自來水帶貨。

　　後面還愣是火到了微博上，直接讓#中秋節年輕人在網上換月餅”成為了一種中秋新潮流。

　　圍觀的年輕人們也表達出了強烈興趣和——“希望月餅界能捲起來，多出點好吃的口味”。

　　這句話不是調侃，而是如今中秋節前年輕人們的真心話。

　　正是因為月餅不僅是一塊糕點、更是寓意着節日裏對闔家團圓、美好生活的期許，所以無論到了今天，中國人都始終有着不管吃不吃都一定要有的月餅情結。

　　而過度包裝和黑暗月餅玩得太大，雖然有話題有圍觀，但南轅北轍，讓人跟不上節奏。

　　無論外表玩出什麼花，歸根到底，能讓月餅重新在美食界“上胃”的辦法，還是要抓住本“味”——

　　茶、咖啡、麻薯… …喜茶月餅的口味創新，也都是基於當代生活中已被年輕人們爆燈的美食元素進行新的組合，同時結合像“四重餡”這樣的工藝而推出。也正因為如此，年輕人們才會被味道征服，成為自來水。而上網換月餅這種行為，又何嘗不可以成為中秋節的一種新玩法？

　　畢竟月餅作為一種食物，在迴歸了食品本位以後，自然能引發吃貨們的各出奇招。

　　而對於喜茶這樣的品牌而言，不斷推出創新口味，也為中秋節這個傳統節日創造了更多的期待感——除了與家人團聚，還可以一起吃上好吃的月餅。

　　這樣看來，做月餅和吃月餅的，都在以自己的方式，構成了中秋節的氛圍組。

　　怎耐即便看了這麼久喜茶月餅復刻視頻，我卻還是停留在了做月餅“眼睛會了手不會”的初級階段。最終，我還是放棄了復刻月餅的念頭。

　　但所謂一切能用運氣、面子or錢能解決的事都不是事——

　　不説了，家人們，儘管我沒錢，但我家有的是多餘月餅，哪怕是姜太公釣魚，我相信也能有機會釣上兩塊想吃的喜茶月餅，本月餅獵人先衝了，88！