1.02 初一生物書上的《中國居民平衡膳食寶塔》，大多數中國人嗤之以鼻_風聞

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1.02 初一生物書上的《中國居民平衡膳食寶塔》，大多數中國人嗤之以鼻。

這張圖是中國營養學會發布的《中國居民平衡膳食寶塔》，不少同學肯定不陌生，因為類似這張圖出現在每一本初一的生物書上，用來指導人們的飲食。可惜的是，太多的人喜歡獨立思考，對這張圖嗤之以鼻。

每種食物都能提供我們人體所需的各種營養，但不同食物提供的主要營養元素是不一樣的。谷薯類食物主要提供澱粉，像大米，澱粉含量約70%。澱粉裏的的葡萄糖是生命體的石油，體力勞動量約大的人，就要攝入更多的澱粉。地瓜等薯類纖維素含量稍微高點，但地瓜、豆類吃多了，容易放屁，沒必要強求。纖維素或高大上叫法“膳食纖維”，主要由蔬菜水果提供。肉類主要提供蛋白質及酯類。

為什麼説大多數人喜歡獨立思考，對這張圖嗤之以鼻呢？“戒碳水”、“多吃肉”、“不要喝粥”，這幾句話大家是不是耳熟能詳了？特別是每個喊要減肥的人，都在説“戒碳水”。實際上，谷薯類每天250~400g，主要是碳水；水果每天200~350，含大量碳水；蔬菜類每天300~500g，主要還是碳水。沒錯，纖維素屬於碳水化合物，初一生物書上寫的清清楚楚，每一個喊“戒碳水”的人，麻煩重新接收義務教育去。而肉類，魚蛋肉總加起來120~200g。一個雞蛋約40~50g，也就是説，每餐1.5個雞蛋量的肉類，就滿足我們每天的營養需要了。除了家裏揭不開鍋的，大部分家庭的小孩，每天魚蛋肉攝入量遠遠超標，肉類攝入過量才是肥胖的主要原因，這些我後面都會詳細展開討論。