1.03 女人一説碳水，上帝就發笑_風聞

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1.03 女人一説碳水，上帝就發笑

其實不止女性，大家看看這個掛着“科普中國”這麼大名號寫的文章，也將纖維素踢出了碳水化合物家族，也不怕氣死初中生物老師。許多人口口聲聲“戒碳水”，可碳水化合物是一個非常大的家族，舉個例子，沒有外星人入侵，誰會沒事幹天天提“地球人”？地球上有近兩百個國家，中國和美國在好多領域吵架甚至打架呢。希望大家以後不要動不動就提“碳水”，會現得自己沒文化。碳水化合物的種類多到這張表都不能完全容納，至少缺了種不均一多糖。為什麼把不均一多糖單獨拿出來説事呢？這幾年讓不少中年婦女為之瘋狂的“水光針”、“玻尿酸”，其實它們的生物學名叫“透明質酸”，就屬於碳水化合物。同樣是碳水，對米飯剋剋計較，水光針卻只要錢包允許，多多益善，這屆中年婦女，非常有精神！

單糖有十來種，單糖、雙糖、糖醇能溶於水，有甜味，這幾個後面會詳細講。澱粉和纖維素也是要給大家詳細介紹的，其它就略過了。

      碳水化合物是動物體最重要的營養元素，首先它像石油一樣在體內燃燒，身體的能量主要由葡萄糖提供。以糖為原料，還可以合成體內眾多的有機物，這就是古代大多數人一年沒幾次機會吃到肉食，靠碳水就能維生的原因。