“一人食”小個頭月餅受寵，中秋消費“孤獨經濟”或崛起_風聞

“上週開始，我們家門店就進入到了中秋節的節奏。”9月14日下午，在北京某寫字樓門店，一位便利蜂的門店店長一邊清掃，一邊對記者説。

他介紹，“就下午午餐時間段後、晚間晚餐時間段後我看到的情況看，與再之前一週相比，購買月餅等中秋節時令品的消費者比例，明顯是更高了。這是工作時間段，如果在非工作時間段，各時間段陸陸續續均有購買月餅等相關產品的消費者。”

中秋商品近期熱銷，但記者同時發現：與去年中秋不太一樣的是，買月餅的渠道更多元，各線下渠道更受追捧；同時，除了月餅，部分商家擺出了一部分“單身”系列商品，這或是為了迎合“一人過節”的實際情況和當前出現的“孤獨經濟”。

月餅口味茶飲化，購買渠道多元化

中秋月餅哪家強？

答案可能是“每家都強”。打開線上渠道的App，可以看到各類型的鹹、甜月餅，及月餅大禮盒、月餅券等。同樣，記者走訪多家實體門店也發現：月餅比往年更“花式口味”。

比如，在一家便利蜂門店，記者看到了飲品可食化的一款月餅產品：“多肉葡萄流芯月餅”。而多肉葡萄本身是近年來崛起的新式茶飲的一款飲品。

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“根據平日的偶爾目測，買多肉葡萄那款月餅的年輕人更多一些。相對而言，我們門店的豆沙月餅、海派奶黃流芯月餅、白蓮蛋黃月餅、五仁月餅、廣式月餅等，各年齡層的都有。”上述便利蜂門店的店長説。

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事實上，根據《2021年中國月餅市場與消費趨勢調查報告》（以下簡稱“《報告》”），近4成消費者更偏好新式口味的月餅，近3成偏好傳統口味。但不同年齡段的消費者對月餅口味的偏好不同。

《報告》稱，“33.3%的青少年偏好特殊口味的月餅；超過4成25歲及以下用户偏好保健口味；超過5成的50歲及以上的消費者則偏好五仁、蓮蓉等傳統口味月餅。可見，保健口味和特殊口味月餅的受眾仍以年輕消費者為主。”

另據記者觀察，除了產品多元化，本身月餅售賣的渠道也變得越來越更多元。近幾天，記者在便利蜂等線下渠道買過月餅，也在電商、外賣等渠道買過鮮肉月餅等。此外，部分酒店、點心鋪，乃至冰淇淋店、部分咖啡店等線下渠道目前也在售賣月餅。

“一人食”繼續走俏，“孤獨經濟”崛起

通過走訪各線下渠道，記者還發現：2021年中秋月餅繼續呈現了“一人食”的態勢。比如，仔細觀察貨架，消費者肯定會看到“小個頭”的月餅產品。

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“在國家‘厲行節約、反對浪費’的大環境下，月餅市場防止浪費的風潮也將興起。”對此，艾媒諮詢分析師公開表示，“一方面，是消費者為了避免浪費會選擇更小規格的月餅。另一方面，商家也會響應國家‘反對浪費’的呼籲，順應消費者需求，推出小規格的月餅，未來‘點心化’的月餅將會更受市場歡迎。”

除了“一人食”，“孤獨經濟”或許是今年中秋消費的另一個特點。在多個線下實體門店的貨架上，記者均看到了代表“孤獨”的“冷吃火鍋”系列產品和“單身糧”系列薯片。

這背後，既有疫情因素，但同樣，也與日漸崛起的“孤獨經濟”相關。早幾年發佈的《孤獨經濟白皮書》曾顯示，80%的孤獨人士每月至少會花費1000元來購買相關精神產品和服務。