不眠海推“探月計劃”限定飲品迎中秋 甜品飲品化已成行業趨勢_風聞

為迎接將至的中秋節，各大商家爭相對外推出花式各樣的月餅。近日，記者看見不眠海上線了3款中秋“探月計劃”限定飲品，其中包括一款可以喝的“月餅”—蛋黃酥星球牛乳（月餅風味），以滿足消費者對中秋儀式感、美味度和趣味性的追求。

據悉，“探月計劃”限定飲品包括蛋黃酥星球牛乳、探月號寶藏可可和提拉米蘇風味拿鐵在內，走高性價比路線的不眠海將這三款飲品價格定為18元和22元兩檔。自9月16日起，所有飲品陸續在華東和華北門店上線。

“7月底我們就開始研發中秋主題飲品，這次帶來的‘探月計劃’飲品將賞月和吃月餅兩個習俗融入到了一起，特別是蛋黃酥星球牛乳，鹹蛋黃醬、牛乳茶、奶油頂和小泡芙的搭配除了有鹹蛋黃月餅的口感，也能給人探索月球的神秘樂趣”，不眠海相關負責人表示。

該負責人告訴記者：“面對既要品質又要樂趣的Z世代（1995年到2009年之間的人羣）消費羣，將花式更多的甜品以飲品化方式呈現已經是大勢所趨，單一形式的拿鐵、珍珠奶茶現在很難留住95後的心，不眠海內楊枝甘露的暢銷和這次‘探月計劃’飲品的研發都是遵循這一規律。”

據尼爾森發佈的《2021Z世代食品飲料消費洞察報告》顯示，逐漸成為消費主力軍的Z世代對新事物有着更高的接受度，他們不斷探索嘗試新品，追求興起未知和神秘感帶來的樂趣。同時，這部分羣體是承認顏值的重要性並願意為之付費的一代人。

為抓住Z世代消費羣，不眠海自成立開始即以創意飲品為主打。8月23日，搭上便利蜂和清華藝博合作的“快車”，不眠海順勢研發出4款“人間清醒”飲品，包括青提風味氣泡美式、太陽橘氣泡拿鐵在內，並提供印有朱自清、梁啓超等大師手書真跡的設計款咖啡杯套和吸管套。

公開資料顯示，截至9月13日，不眠海在北京、天津、上海、南京和杭州已經開出352家。基於便利蜂“店中店模式”及後續“獨立店模式”，計劃今年年底前在全國範圍內拓展至1500家。