「趣小面」尋融資:前景美好,“錢”景難説_風聞
新消费星球-关注新消费领域,做最专业的行业观察员2021-09-18 22:03
“紅香細剝鶯哥嘴,嫩白鮮羹玉面條。”古老的麪食生意裹上新潮形象,搖身一變又成了資本的寵兒。
據天眼查數據研究院信息,2021年上半年,麪食領域的投資共計12起,其中五爺拌麪、遇見小面、瓷面江湖等多家麪食品牌均在半年內連續獲得融資。
麪食貫穿南北廣泛受眾,在資本的熱捧下賽道極速擴容,但競爭也白熱化。
風口正酣,開業時間僅一個多月的趣小面也想獲得資本青睞。據Tech星球消息,9月18日,趣小面尋求一輪融資,預計金額1億元,本輪融資後估值10億元。
趣小面在市場的動作“新奇膽大”,其背後有何故事?
趣小面AB面:創始人跨界,借瑞幸的打法開店
趣小面背後創始人是擁有多年創業經驗的陸正耀。沒錯,繼神州專車跨界瑞幸咖啡後,陸正耀又一次跨界新餐飲,開啓了麪食生意。
陸正耀在資本界算是“風雲人物”,汽車領域曾佈局“神州版圖”,隨後在咖啡賽道創建瑞幸咖啡,共捧起3家上市公司。
· 2014年9月,神州租車順利登陸港股上市,這是陸正耀打造的第一個大型上市公司。
· 隨後,陸正耀在一年裏讓神州專車拿下近4成市場份額,當時專車領域已有滴滴專車、一嗨租車、易到用車等多個強勁對手。2016年7月,神州優車成功登陸新三板,成為了“專車第一股”。
· 2019年7月,陸正耀擔任北京寶沃汽車有限公司董事長職務,啓航“造車夢”,用新零售模式賣車,配方如同“瑞幸”。
· 轉身咖啡賽道,陸正耀曾創造最快IPO紀錄,用18個月將瑞幸提到了納斯達克。但同時也創下了最快退市紀錄,13個月後因財務摻假而被停牌。
· 因瑞幸財務造假醜聞曝光,整個神州系也面臨分崩離析的情況。
陸正耀在資本市場中風風火火,在創業的路上彎道超車,此次投向麪食賽道,趣小面可以説是陸正耀背後的又一張底牌。
麪食在整個食品行業中佔據居民消費的重要地位。據新浪財經信息,全國有3萬多億的餐飲體量市場,面類佔據了其中的8000億,且每年均呈兩位數的體量增長速度。麪食賽道處於上升期,陸正耀如何才能打好“趣小面”這副牌?
從規模開店及價格方面來看,趣小面的運營打法似乎有意復刻瑞幸。
在門店打法上,趣小面開店速度堪比瑞幸,讓消費者有一種“到哪裏都能找到”的感覺。趣小面首批拓店為106家,8月8日在重慶和北京同時開店營業,一週之內,店鋪覆蓋西安、廈門、瀋陽、武漢等地,隨後陸續有25家門店正式營業,未開業門店也有81家,可以説是想要鋪天蓋地觸達消費者。
要知道,陳香貴在4月底尋求10億元融資時,其當時開業門店數量僅為22家;讓紅杉中國給出10億元估值的馬記永,其已開業門店為15家;獲得順為資本、金沙江創投融資的張拉拉現有門店數量為32家。
一個月大的趣小面門店速度擴張顯然要快很多。
在價格方面,趣小面似乎也想沿襲瑞幸的“低價”引流操作。畢竟瑞幸憑藉着“折扣”與“低價”等特點在咖啡行業出了圈。
據Tech星球獲悉,在北京銀河SOHO的趣小面,許多消費者為其3.8折的折扣而來,按照人均30多元價格來算,一碗麪的價格可能在10元左右。在北京商業區麪食館來説算是低價了,且該店鋪的趣小面評分有達到4.6分。
至於優惠折扣,趣小面也不會錯過任何“促銷”機會。在微信小程序“趣小面”上,其首頁便能領取3.8折滷味單品券,新客消費可獲8折券,冰粉滷味低至4折起,聯合中秋節假日也特別推出滿減套餐,滿減力度也不賴。
復刻瑞幸,但咖啡的“配方”在小面中未必真正適用。咖啡是容易標準化的產品,而麪食需要經過許多輪調整才有真正的模板。初入新餐飲行業的陸正耀,也因各種原因而“迫切”希望趣小面獲得融資。
短期之內尋融資,趣小面為何這麼着急?
開業近一個月的趣小面,為何這麼急切尋求融資?在新消費星球看來,從公司運營及產業方面來看,或許涉及開店成本、產品研發、供應鏈等方面原因。
趣小面開店速度飛快,其速度甚至超過了麪食老玩家陳香貴和遇見小面等。其目的也顯而易見,佔據更多地理位置,才能在消費者心中留下更深印象。
人們消費麪食,通常來説會選擇附近開的門店,附近有何麪館就吃哪家。門店擴張速度越快,連鎖化程度越高,就越能形成麪食店的競爭力。
但是,過快地擴張店鋪背後,也藏着資金成本的壓力。
門址選擇,裝修風格設計,鍋碗瓢盆配備等硬件方面需要一筆不小開支,此外,上游食材成本,中游產品烹製,下游店鋪銷售宣傳等方面,也是需要不少費用支出。
一個多月便“鋪張”了20多家門店,趣小面對資金需求也大。
產品研發方面,趣小面的特色並未突顯。其共計有60多個SKU,供應11種面、9種滷味、6種冰粉,據“餐飲老闆內參”稱還將擴展到小面家族、現炒澆頭面、現滷澆頭面、現制滷貨、特色小吃、缽缽雞、甜品飲料、特色涼菜9大品類。
品類雖多,但無讓人眼前一亮的“爆品”。當代人處於快節奏生活,簡餐麪食市場對於產品質量方面也要求越來越高。相較於和府撈麪、遇見小面等麪食品牌,趣小面毫無優勢可言。
如今,多家麪食品牌已獲不小融資,紅杉資本、源碼資本、金沙江創投等知名機構都已經佈局,產品特色不出圈的趣小面想要獲得融資並非易事。
因此產品研發方面便顯得尤為重要。麪食品質好,口感好,有特點,才會給消費者留下深刻印象,進而贏得良好口碑,也才能獲得資本青睞。資金方面是一大問題,尋求融資也是趣小面不得不為之的命題。
此外,舌尖科技目前在北京、廈門、廣州和成都擁有四個研發中心。據錦鯉財經獲悉,趣小面所屬公司舌尖科技想要打造自己的供應鏈工廠。前端App、中端門店、後端工廠,全流程都希望在自己的把控之中。
搭建研究中心,建立完整供應鏈,不難看出陸正耀在麪食行業的“野心”。但不同於咖啡賽道,麪食行業較難形成標準化。每一個腳步,每一個項目都需要大量資金投入。從趣小面目前的門店營業效果來看,短時間內難以完成這些目標,因而對於融資的需求也就越來越迫切。
結語
跨界新餐飲,陸正耀優勢在於規模化開店能力及管理能力。但餐飲終不等於咖啡,用瑞幸模式復刻趣小面未必能取得效果;在行業競爭加劇背景下,動手做起面來也難獲得競品的差異化優勢。
“無特色”是新餐飲行業中的致命問題。麪食品牌芸芸,而消費者卻為有限數量,沒有特色又如何吸引消費?沒有消費就更難談資本融資。
但未到最後,一切都難下定論。畢竟在高淘汰率的餐飲行業中,市場競爭沒有終局。
文章來源:新消費星球。