這屆的月餅，從裏到外的卷_風聞

作者 | 彎仔

策劃 | 羅少

編輯 | 筷子

中秋將近，又到月餅上陣的時候了。

今年，一塊“精神餅”首先出圈兒，讓人們開始了對月餅的蠢蠢欲動。原因是不久前，上海市精神衞生中心的閔行職工食堂推出“宛平南路600號”月餅，因其月餅上印有“上海精神衞生中心”字樣和“大腦”形象的圖案，受到網友們熱捧。但由於這是員工食堂的內部禮盒，不對外銷售，一時間，“精神餅”代購來襲。在某二手閒置轉讓平台，“精神餅”的價格飆到599以及699元，甚至有爆料看到1288元的高價，令人咋舌。

今年的月餅，不管是月餅本餅，還是外部包裝，從裏到外都透露着一股“就是不一樣”的氣氛。

今年的目標是，月餅卷一切

幾年前，星巴克推出的竹炭月餅，讓不少人摸不着頭腦；當年對於五仁月餅的接受程度，網友的看法也是五花八門，然而這些放到現在，似乎不值一提。

如今，傳統口味的月餅仍是人們主要的選擇，但在新口味的創新上，品牌的不懈努力超乎人們的想象。有人還列舉了2003年開始“奇葩”口味的月餅，今年上榜的則是楊枝甘露月餅，和玻尿酸月餅。

阿里巴巴的盒馬工坊也在上海門店推出了“冷鍋串串現烤月餅”，其餡料則是串串中的牛胸肉、筍、牛百葉、腐竹、豆皮等。

今年，健康消費一直是新消費的熱點，低脂、低糖成為了食品創新的關鍵詞。月餅作為高糖、多油脂的甜點代表，順理成章的被注入了健康理念，益生菌月餅、糖醇月餅、甚至是生酮月餅均榜上有名，新鮮面世。

有意思的是，同仁堂在今年也推出了“東方韻味·國風月餅”特色月餅，其口味分別是：玫瑰普洱茶、黑松露流心、奶酪金翡翠夾心、龍井桃山、雙黃白蓮蓉、紅枸杞奶黃流心、牡丹大紅袍、黑枸杞奇亞籽胚芽。其理念是傳遞一種健康飲食的生活方式，將藥食同源的草本食材加入到月餅中。這就直接把月餅推上了新時代中醫藥文化實踐的新高度，相當之高端大氣上檔次。

當然，健康也要因人而異。知乎的月餅今年就有些尷尬了，為追求低糖飲食，將20%的糖分換成了糖醇，從而引起了部分糖醇不耐受者腹瀉。

總而言之，只有你想不到的餡料，沒有做不出的“奇葩”月餅，大餅卷一切算什麼，月餅才是那個什麼都能裝的筐。

沒有月餅的大廠，不算大廠

近些年，互聯網大廠們也在月餅界不斷爭奇鬥豔，硬核的月餅比拼年年不落，不管是餡料，還是包裝，都用足了心思。

阿里、騰訊今年的月餅禮盒，不僅在月餅的口味選擇上仔細斟酌，外包裝均使用環保材料，騰訊的月餅禮盒還外加tote袋，時尚又好看。值得一提的是，兩家大廠都對自家月餅的製作過程放出了視頻詳解，有興趣的朋友可以找來看看，很有心思。

網易的月餅禮盒相當文藝，除了月餅，還有一隻鋼筆、一瓶墨水、幾張信紙，一塊懷錶，將復古風格貫徹到底；美團的月餅禮盒遠看像一個便當盒子，完美沿襲自家品牌風格；拋開餡料的尷尬，知乎的月餅禮盒也很用心，除了常規月餅外，還有方便茶袋、一隻玻璃杯，賞味同時還能夠淺酌清茶，好不自在。

另外，青雲科技、柔宇（JW萬豪酒店提供）、天壤智能、企企科技也都準備了月餅禮盒，為客户送上來自企業的中秋問候。

不止是月餅

新消費經濟快速發展的當下，月餅不再僅僅是中秋佳節的賞味糕點，這也要感謝文創熱潮的帶動，讓月餅被附加了更為有趣的社交屬性，送長輩、送親友、送客户……除了企業自家定製的“多功能”月餅禮盒，更多年輕品牌也對月餅“下手”，試圖抓住更多年輕消費者的心和胃。

今年，喜茶與精品咖啡品牌Seesaw玩起了盲盒潮流，在其聯名的禮盒中，不僅有4款經典口味的月餅，還加入了兩款隱藏款月餅；而喜茶自家的月餅禮盒，則採用了透明的亞克力盒作為內包裝，食客吃完月餅還可以將其作為收納盒；茶顏悦色的中秋禮盒，加入了名為“茶顏盲選”的文創茶杯產品；奈雪的茶選擇與故宮聯名，推出中秋月餅禮盒；元氣森林與祥禾餑餑鋪聯名，推出討喜的“人間喜樂月餅禮盒”。

不久前，鍾薛高與香格里拉也合作推出了“凍人月”冰淇淋限定禮盒；哈根達斯則與泡泡瑪特合作，聯名推出中秋DIMOO經典版旗艦店潮玩禮盒，裏面不僅有好吃的月餅，還有1款聯名揹包。

國潮熱，讓品牌對於月餅的包裝設計開始考慮中國元素，進一步拉開差異化競爭。

2020年，陶陶居曾推出音樂月餅盒，其設計加入聲光電元素，食客可以在品嚐廣式月餅的同時，佐以粵曲和燈光；今年，故宮在其淘寶店推出一款月餅禮盒，並用心的附帶花瓶擺件作為裝飾。

有意思的是，數不清的精緻月餅（禮盒）被製作出來進行售賣。然而，截至發稿前，在電商平台上銷量排名最靠前的，依舊是稻香村、五芳齋……看來，老牌月餅依舊穩坐江山，新勢力們還需要加把勁兒，讓更多消費者願意為其買單。

今年中秋，您吃的誰家月餅？

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