中科院把二氧化碳變澱粉，但它離大眾餐桌還有很遠_風聞

二氧化碳合成澱粉，乍聽就像點石成金、水變油一樣不靠譜，別急着不信，這次是真的。本次取得技術突破的是中科院天津工業生物技術研究所，相關成果在9月24日發佈在國際學術期刊《科學》上。

這意味着什麼？未來生產糧食可能不需要農業了。什麼土壤鹽鹼化、農作物病蟲害危機、耕地面積不足，都不再困擾人類，糧食直接由工業流水線產出。

未來很美好，但我們離技術落地還有點距離。

二氧化碳變澱粉，靠譜嗎？

“擺脱植物進行二氧化碳固定，是科學家多年來的夢想”，本次論文的作者、副研究員蔡韜在接受《科技日報》採訪時表示。

有不少科學家前赴後繼地撲在這一領域，過去幾年，僅在行業頭部期刊《自然》《細胞》《科學》上發表的相關論文就不下十篇，主要集中在二氧化碳固定、人工光合作用等研究方向。有了此前的積澱，這次才能完成從二氧化碳到澱粉的全合成。

具體是如何實現的呢？

根據中科院官網的信息，科研人員採用的是“光能—電能—化學能”的能量轉變方式，用光伏發電把光能轉化為電能，再通過光伏電水解產生氫氣，藉助催化劑，把氫氣和二氧化碳固化為甲醇。獲得液態甲醇後，使用10種生物酶催化劑，把甲醇轉化為澱粉。

技術細節非從業者沒必要了解得太深，這裏只説兩個要點。

其一，該過程的能量轉化效率超過10%，遠超光合作用的2%，生產效率是玉米光合作用的8倍以上。

其二，整個流程其實可以分解，發電那一步交給電廠，儘可以設在大西北，光能和風能都充沛。糧食廠則進駐中部和東部，產出澱粉後供給飼料廠。人類的挑食能力與日俱增，不知道它好不好吃的前提下，至少能先用於畜牧飼料產業。

離工業化落地尚早

二氧化碳變澱粉，其實是當下大熱的碳捕捉技術的一種，把空氣中的二氧化碳“捕捉”住，埋入地下，或者轉化為其它有利用價值的物質。為了實現碳中和，各國都在積極搞碳捕捉。

但現實是，所有碳捕捉技術，要麼成本過於昂貴，要麼不夠成熟，都還不能大規模應用。

這次同樣如此，論文通訊作者、研究所所長馬延和説得比較委婉：“現在在實驗室，我們有了一點樣品，但還沒有做應用。”中科院副院長周琪更直白：該成果目前尚處於實驗室階段，離實際應用還有相當長的距離。

具體瓶頸存在的地方可能有很多，比如生物催化酶提取不易、反應堆成本過高、生產過於昂貴等等。

其它不説，至少這項技術還未成熟到有足夠的經濟吸引力。

回看一下它的生產過程，二氧化碳到澱粉之間，產生了一箇中間物質，甲醇。它可比澱粉還要貴，查詢一下此刻的期貨價格，甲醇大約3300元/噸左右，玉米2481元/噸。企業當下怕是沒有動力去把甲醇轉化成澱粉，這是虧本生意。

二氧化碳制澱粉落地，必須攻克甲醇生產成本的瓶頸，讓這一中間產物能以超廉價方式製得。這會影響整個化工產業，要知道，甲醇是類似於化工業地基的存在，作為基礎化工原料，可以用於合成塑料、甲醛、醫藥、農藥、染料、蛋白質等。

將影響中國糧食格局

二氧化碳制澱粉，可以用作畜牧飼料，讓中國的肉類供給不再受進口糧制約。

我國現在的糧食自給率不低，高達98%。這是因為日常飲食中肉類比重升高，人均米麪消耗相對降低，國內產量足夠應對。三十年前的莊稼漢子一頓能吃三碗飯，現在的白領半碗飯配塊牛排，美滋滋。

但我們大量食用的豬肉牛肉，可都是用進口糧食喂大的。我國是糧食進口大國，進的主要是大豆，入關後先榨油，剩的渣則經配比製成飼料。沒了進口糧食，中國人就得和便宜豬肉牛奶説再見。而人工合成澱粉，堵上了這個漏洞。

更進一步説，假如人工合成澱粉口味足夠優秀，能夠替代米麪成為國人主糧，還可進一步緩解作物危機。

雖然國內現在糧食自給率不低，但這一平衡有被打破的趨勢，種田的經濟效益不能讓年輕人滿意，他們加速逃離農業，進入第二第三產業。數據顯示，糧農與農民工收入比，由1990年的1:5下降到1:10，種糧比較效益下降。去城市做快遞員、外賣員，哪個不比種地掙錢。

於是，耕地季節性撂荒，乃至全年性撂荒現象變得非常普遍。

民以食為天，國家當然想保持耕地面積，為此提供了一定比例的農業補貼。補貼政策初用起效，但在城市迅猛發展所帶來的高薪工作吸力前，漸漸相形見絀，全國複種指數逐年回落。

而倘若澱粉在工廠生產，農業面臨的勞動力規模萎縮壓力會大為減輕。

實驗室的二氧化碳轉澱粉是個好開頭，為科學家們鼓掌的同時，我們也在等待更多的技術突破，等待它真正走向落地。到時候，人類的農業、畜牧業、工業都將因其而迎來結構性改變。