尋秦記：寶貝傳奇（上）_風聞

    前面《酒的初心》一文中提到，據觀察網報道，考古專家在浙江義烏“橋頭遺址”——新石器文化遺址的古墓中，發現9000年前南方人喝的“啤酒”是由薏米、野生稻米與某種植物塊莖混合後發酵而成的甜飲。我在文中留了個“尾巴”，就是關於薏米問題，打算專門寫一篇。

    薏米對現代人來説應該是一種熟悉的陌生穀物。熟悉，是偶爾有聽過或見過，陌生，是因為很少食用，此外，可能只有為數不多的人會知道，薏米更多的是被作為一種中藥材來使用。然而，幾乎沒有人會想到，在上萬年前至距離今天五千年前歐亞大陸的東邊，薏米對當時人類的生活具有超乎今人想象的重要意義。在那個連水稻都還未被完全馴化的遠古時代，薏米究竟具有什麼樣的重要意義呢？正如本文標題所言，它在早期社會是一件不折不扣的“寶貝”，把它當作穀物食用或用來釀酒，這只是它的一個用途而已。“橋頭遺址”考古得出的部分結論還能為我的一個大膽猜測提供一定的支持，那就是在“秦”成為古代的秦人、秦地、秦氏族的代稱之前，這個字的原初意義很可能就是指薏米這種禾本植物的稱呼。如果猜測沒錯，那麼秦人起於東方還是從西方而來的歷史爭論將不復存在。（下為研究人員對“橋頭遺址”古墓中的酒的檢測分析圖示）

（一）

    薏米，又稱薏苡仁。這是現在中藥店或藥典上普遍的叫法，其實，薏米有很多中文名字，上圖“Job’s Tear”是薏米的英文名，字面意思為“喬的眼淚”，其內含此處不細説。

    我們只説薏米的中文名，在不同地方的叫法各不相同。在東北有稱作水玉米，在山東稱為鐵玉米，在廣西稱六穀米（是指五穀之外的米嗎），在福建有稱晚念珠（大概是佛教盛行時留的法名），在江西稱感米（與道教有關），在貴州美其名曰珍珠米，在中西部一些地方還有稱其為打腕子，等等。

    在李時珍編撰醫學鉅作《本草綱目》中，薏米也有一籮筐的俗稱，“解蠡、芑實、莘米、回回米、薏珠子”，叫法五花八門，讓人眼花繚亂。

    如此多元而各行其是的薏米俗稱説明了什麼？有句俗話説，“橘生淮南為橘，植淮北則為枳”，即不同的地理氣候和水土作用在同種作物會造就出不同的結果。薏米也是同理。中國地域遼闊，南北風土差異很大，培育出來的薏米差異自然也不會小，多數的薏米可能不再適合作為主食食用，而個別的具有很高的藥用價值。

    不僅如此，上述多俗稱的現象還説明一個不為人注意的事實，薏米並非中國本土的穀物。在一個擁有上千年大一統歷史的國家，本土物產是不可能擁有差異如此之大、簡直各懷鬼胎似的名字。只有是一個外來物產，且其用途變得越來越不起眼，才會被各地的人們保留它的曾用名。當然，現代植物學家已提供科學的證明，薏米的原產地在今天西亞伊朗一帶。

    緊接着的問題便是，原產於西亞的薏米是怎麼來到東亞的呢？

    像薏米這樣的大型禾本植物的跨地域傳播主要是兩種途徑，一種是依賴鳥獸帶往他處落地生根，另一種則是人為因素，被當作賴以生存的重要物質如種子隨人類跨地域遷徙而落籍他鄉。雖然兩種途徑皆有可能，但是依據常識，我認為人為因素才是薏米種子被撒向世界的主要擴散方式。

    如果上述結論成立，那麼9000年前在浙江義烏已經喝上用薏米釀製甜飲的古人是否來自遙遠的西亞呢？

    不急於回答問題，先來説一説薏米釀製的甜飲究竟是啥味道。我在家經常拿薏米和糯米按1：1的比例混合後浸泡、再蒸熟，然後釀製成一種被我命名為“薏米醪糟”的濃稠甜飲。其甜度不是一般的甜，比結晶的冬蜜或蔗糖要甜許多。甜，幾乎對所有人來説，是嚮往更是誘惑。9000年前人們鍾愛的那款“啤酒”沒有理由説它不是甜的，除非釀造失敗。

（我在家做的薏米醪糟）

    我不能確定，各地的薏米都可以拿來釀製香甜美味的“薏米醪糟”。我所採用的薏米其實是《本草綱目》中稱為“回回米”的那一種，在浙江也稱之為米仁，可以當作主食，蒸煮後的米仁飯香糯而富有彈性。

    “回回”，在古代曾指從西亞遷徙到中國西域或中原一帶的外來民族，它的另一個曾用名是“回紇”。據史載，安史之亂期間，逃亡蜀地的大唐朝廷曾藉助回紇的軍隊平定亂局，重返中原掌權。“回回米”應該是這一外來民族的主食穀物，就像大米和小米是中華民族特色的主食穀物一樣。

    在歷史上，西亞民族因為各種原因而遷徙到中原從事經商或定居，這種民族之間的大交流與大融合是常見的。然而，現在推測西亞先民早在上萬年前已陸續遷徙到東亞定居，這多少是件讓人驚訝的事。但是，又有何不可呢！

    藴含歷史的問題終究不是簡單的。考古專家在對“橋頭遺址”古墓葬進行科學研究後發現了更多有意思的線索，正如我在《酒的初心》一文已概括性提及的，墓葬主人採用的是“屈肢葬”，隨葬品中有多個彩色陶罐等。

    現代考古發展僅有一百多年的歷史，在中國則還不足百年，根據有限的考古常識判斷，彩陶是西亞舊石器晚期的特有陶瓷種類，與殷墟發現的中國特有的黑陶文化截然不同。然而，彩陶居然早於殷商5000多年出現在華東，這是一個驚人的發現。

    “屈肢葬”一直被認為是古代秦人標誌性的墓葬方式。且不討論這種獨特的墓葬方式究竟有什麼意義，但它出現在9000年前的浙江，可以説超乎了此前幾乎所有人的想象。

    長期以來，人們對秦人究竟是來自西方還是源於東方的歷史疑問爭執不下。近四十年來，隨着中國考古事業取得長足進步和飛躍發展，秦人源於東方一説佔據了壓倒性優勢。從秦人源於東方的證據來看，主要是新近發掘出來的一批古代文獻，即在距今4000年左右的商代時期，活躍在亞洲東方的“東夷集團”——該集團其實由眾多部落組成——其中有一支名為嬴秦的部落受集團盟主的商王指派，前往西極之地。

    嬴秦族被派到西方幹什麼呢？根據《史記》的記載稱是“保西陲”，字面的意思是到西陲（今天甘肅境內）這個地方建築城堡。有學者曾提出“保西陲”就是保衞邊疆。要知道，商代還沒有完整的國家概念，在那個沒有誕生國境線的時代，那時的人們如何產生保衞邊疆的思想。所以，我認為“保西陲”應該按其字面的意思理解為“設立觀察哨點”比較準確。還有傳説這些秦族先人遠赴“西陲”為的是追尋太陽的足跡，正如神話“夸父追日”講述的一樣，而夸父可以説是這支秦族首領的代稱。

    歷史常常埋首在神話之中。我們當然有理由相信秦人源於東方，然而關鍵在於，神話的時長也只能遠涉至5000年曆史。史前的秦人難道不會從西方先行遷徙到東方，然後從在亞洲東部的“第二故鄉”再出發，譜寫一段如神話般夢幻而瑰麗的西遷追日的歷史嗎？

（二）

    回答上述問題，我從屈肢葬和薏米這兩個與人生死相依的重要方面得到一些啓發。

   首先，可以基本確認的是，在距今4000年左右，東夷集團的嬴秦一族為執行“秘密”任務，經歷千難萬險，陸續西遷到了今天的甘肅一帶。正是因為秦人在此定居，秦人特有的屈肢葬也被帶到了西邊。這一點可以從春秋戰國時期，甘肅青海地區發掘的秦人墓葬得到充分的證明。

    如果説“屈肢葬”是秦人獨特的墓葬方式，那麼以下這一組考古人員自上世紀60年代以來的系列新發現就格外地引人遐想。

    在華南地區的桂林甑皮巖、南寧貝丘遺址中，考古人員曾發現屈肢葬，經碳-14等科學測定大致確定墓葬的年代約在距今的11000年前至13000年前。

    華東地區，新近的浙江義烏“橋頭遺址”考古發現，屈肢葬的墓主下葬時間距今約9000年前。該古墓的屍骨是該遺址羣中唯一一座保存較好的墓葬。

    在長江中游的巫山大溪、松滋桂花樹等地遺址的墓葬中，考古人員也發現有屈肢葬，測定其年代當在5000年以前。

    在黃河上游的有樂都柳灣、景泰張家台、廣河地巴坪等地，發現的多處屈肢葬墓距今4100年左右。

（巫山大溪一處屈肢葬古墓）

    從華南、到華東，再到長江中游，然後到黃河上游，可以大致勾勒出一幅屈肢葬分佈和擴散地圖，距今年份從13000年前到4000多年前。如果這一考古發掘是比較充分的話，那是否也可以用來表示採用此獨特葬俗的族羣的遷徙路線圖呢？

    其次，嬴秦族西遷時一定會攜帶許多能夠保障其生存繁衍的重要物質，薏米很可能就在這些重要物質的行列，而且它的名字很可能就叫“秦”。

    秦族西遷後肯定經歷許多無法想象的困難，因為西邊不是荒無人煙之地，而是聚集眾多西來的文明開化程度可能不及殷商的民族。秦人應該是在與這些民族戰與和、血與火的環境中錘鍊成長起來的，這也正是為何公元前3世紀的秦人具備一掃東方六國的強大實力而建立中國歷史上第一個統一的大帝國。

    秦族達到西部後發生了周取代殷的重大變故。在這一重大的歷史轉變中，史書並未有明確記載殷的同盟秦人捲入鬥爭的情況，似乎秦人保持着曖昧的觀望。在周武王迅速攻克殷後，秦人似乎很快表示對新王朝的順從，在此後的歷史中，秦人最終獲得周天子的封賜，從地位較低的周附庸一步步擢升為公侯。

    上面是秦人從東方遷徙西方一段千年的奮鬥歷史，史書對此有較為詳細的記載，我在此不再贅述。暫且拋開我在上面有關“秦”可能是薏米的提示，我們回到秦人之“秦”最初的字面意思來探索它隱藏着的秘密。

    根據東漢許慎著的《説文解字》中有關“秦”的詞條是：“伯益之後所封國。地宜禾。從禾，舂省。一曰秦，禾名。”

    許慎明確地説了，古代的“秦”可以作為一種禾本植物的名字，同時也是輔佐大禹治水、臯陶之子伯益後人的封國名，當然就是指春秋戰國時期的秦國。

    水稻、小米、高粱等都是禾本植物的果實，古人稱水稻為禾，小米為黍，不黏的小米為稷，高粱即蜀黍。那麼，“秦”究竟是哪一種禾本植物呢？這是古人留下的一個謎題。

    還是回到“秦”字上尋找線索。許慎説“秦”的構造是“從禾，舂省”。意思是，“秦”的古字由舂字和禾字組合而成，發展到後來，把舂字下面的“臼”字省略了，於是新出了秦字。許慎説的是真的嗎？

    研究早期文字的專家都知道，在以往傳世青銅器的金文中絕少含“臼”的秦字。惟有西周時期一件重要的王器《師酉簋銘》上的秦字沒有省略“臼”，但很可惜的是，由於器物時代久遠以及保存的緣故，“臼”字上下皆開了口，所以很難肯定説那是臼形。

    然而，令人欣幸的是，在上個世紀90年代中期甘肅省禮縣大堡子山秦公陵墓所出青銅器銘，上面竟有4例未省略“臼”的原始繁體秦字（如下圖左邊的秦字）。雙手、杵、臼、雙禾等造字的四種“部件”俱全，有力地證實了許慎的秦字舂省説。如今，這件絕世無雙的青銅器已為上海博物館的鎮館之寶。

    原始繁體的秦字為何要加雙禾？一般，古人對重要的事是要説兩遍的。顯然，造秦字時用意是在突出“禾”，表明這是可用來“舂”的一種嘉禾。這應是秦字本義的正解，只是由於許慎所處的東漢秦字作為國名、族名已盛傳已久，其禾的初始內涵幾近湮滅，更不要説今人對秦字的理解存在許多空白了。

    為了尋找秦字真諦，再來看看甲骨文中秦字的使用情況。

    出現秦字的卜辭句例不少，被後世引用頻率較高的，如“弜秦宗於妣庚”（甲571）。卜辭顯示，“秦宗”是一種相當敬穆的祭儀，並經常與商王先祖、先妣的祭祀有關。據正史記載，是時與商關係密切的盟邦中，還沒有以秦為名的方國。即使果真存在一個秦方，也必為偏闢、落後的小氏國，商王朝不可能跑到那裏去建立自己的宗廟，更不可能在商都王畿為這個小氏國設置“秦宗”，這在卜辭中找不到先例。所以，將上述引用卜辭中的秦字理解為地名或族名，道理無法講通。

    如果秦字在卜辭中多作祭名，那我們須考慮這當與所使用的祭品有關。先秦之“禾”字，最初並非穀子（小米）的專稱，凡穀類皆可稱禾，秦字從雙禾，意在強調這不是一般的粟米。我想，秦應該是一種適宜於釀酒的穀類，其粟粒須經細舂後方能造酒，而所造之酒也便稱之為“秦”，它可能比其他穀類造的酒要質優味美。我這樣説是有充分的證據的。

    周原（位於今陝西省寶雞市扶風、岐山一帶）出土甲骨殘片有“王酓秦”三字。西周時期還有一名器方鼎，其上的銘文記載周公東征事，文曰：“公歸，獲於周廟。戊辰，酓秦酓。”這兩處的“酓”即飲字，按古漢語名動用法，也可表示所飲之酒。這“秦酓”或可飲之“秦”，一定是一種特別釀製的、頗為名貴的酒，以至於飲用此酒時要特別記載。

    周公東征勝利返歸宗周後的宴飲，是否説明“秦飲”為關中所產的一種酒，產地應為西方之秦呢？

    由上述推知，前引卜辭中的秦祭，就是使用這種酒的祭儀。也就是説，秦的本義是一種可做佳釀的穀類作物，用這種穀物釀造的酒即稱作秦。再引申一層，使用這種酒的祭祀典禮，也以秦為名。秦字後來被用作地名，當如許慎所説，與該地區出產這類穀物有關。

    現在，可以做一個這樣的小結，1萬多年前，西亞古人往東方一路遷徙，並在東方沿海多地繁衍與融合發展幾千年，然後在商代又從東方輾轉西遷往內陸西部，西遷過程中他們帶着“秦”等維繫身家性命的物品，經歷幾代“夸父人”堅持不懈努力，終於到達了青海湖，看到夕陽在湖岸那一頭“沐浴海中”，見證這一壯美落日景觀的人們一致認為已經找到太陽的安息之地，宣告追日計劃取得圓滿成功，最後他選擇在太陽落下的地方定居下來，並在當地廣泛種植“秦”。這種被稱為“秦”的作物不是薏米還會是什麼呢？

    除了上述咬文嚼字，曲折考古，略顯零散的證據，我還有別的説法，那是薏米曾作為神奇寶貝的一段遠古歷史，或許這段被塵封的幾近消逝的歷史將足以配得上秦的偉大英名。

（未完，待續）