綠茶餐廳二次遞表港交所，前5個月營收超9億，新增運營餐廳28家_風聞

在申請狀態“失效”後，綠茶餐廳再度向港交所公開遞交招股書。在此之前，綠茶集團曾在2021年3月首次申請在香港上市。

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綠茶集團是中國領先的休閒中式餐廳運營商，公司以適宜的價格提供創新及優質美食以及受中國傳統藝術啓發的精緻裝修，為客户提供出眾的用餐體驗並創造客户價值。

懷此願景，綠茶集團於2008年在杭州西子湖畔開設了第一家綠茶餐廳，並逐步建立了全國性餐廳網絡。

截至最後實際可行日期，綠茶集團的餐廳網絡包括208間餐廳，並覆蓋中國18個省份、四個直轄市及三個自治區。

根據灼識諮詢報告，就2020年的收入及餐廳數目而言，綠茶集團均是中國第四大休閒中式餐廳運營商。此外，根據同一資料，就收入而言，公司是最大的專注於融合菜的休閒中式餐飲品牌。

綠茶集團在招股書中透露，其與眾不同之處創辦綠茶餐廳的想法，源於聯合創始人王勤松先生及路長梅女士於2004年開設綠茶青年旅舍的經歷。

旅舍坐落於杭州西湖景區，被美麗的茶園環繞，來往於全國乃至世界各地的揹包客絡繹不絕。

隨着聯合創始人與各式各樣顧客的相處，他們逐漸意識到融合口味的菜品最適合旅舍的顧客。

因此，他們嘗試將融合元素融入到菜品的創新與製作中，併成功開發了非常受顧客喜歡的菜品（如烤雞及火焰蝦）。

除了美味創新的菜品，旅舍同樣因美麗的自然風光而深受顧客的喜愛。由於旅舍餐廳主要為年輕的揹包客提供服務，其菜品均以適宜的價格提供。

為了讓旅舍給顧客帶來家的感覺，其聯合創始人同樣注重菜品的健康與安全。

時至今日，綠茶集團在全國範圍內建立了餐廳網絡，並始終保持初心。得益於中式融合菜的靈活多變的特色，他們定期更新菜單為客户提供新穎且不斷提升的用餐體驗，並且通過採用靈活的供應鏈安排及不斷優化經營效率來創造巨大的客户價值。

綠茶集團的餐廳網絡於往績記錄期間經歷大幅擴展，運營中的餐廳總數由截至2018年12月31日的107間增至截至2020年12月31日止的180間，複合年增長率為29.7%，截至2021年5月31日運營餐廳數進一步增長至184間。

於往績記錄期，綠茶集團主要專注於在三個主要地區建立市場地位，即華東、廣東省及華北，均是中國的主要經濟中心。綠茶集團利用其在這些地區的品牌聲譽，在人流量高的地區開設新餐廳。

作為努力瞭解其他地區的市場狀況及客户偏好的一部分，公司亦於往績記錄期在有關地區開設多家餐廳。此舉有望為其未來擴張進入該等新市場奠定基礎。

經營業績部分受餐廳網絡快速擴張所推動，公司的收入從2018年的人民幣（下同）13.12億元強勁增長32.4%至2019年的17.37億元。

由於COVID-19疫情的影響，綠茶集團的經營業績於2020年上半年受到不利影響，而收入於2020年同比減少9.6%至15.7億元。

受益於疫情在中國大部分地區已受到控制，公司於截至2021年5月31日止五個月錄得經營業績強勁反彈。綠茶餐廳的收入由截至2020年5月31日止五個月的4.32億元增加109.7%至2021年同期的9.06億元。

此外，公司於2018年、2019年及2020年以及截至2021年5月31日止五個月分別錄得經營活動所得現金淨額2.09億元、3.86億元、2.73億元及1.92億元。

截至最後實際可行日期，綠茶集團經營208間餐廳，通常位於購物商場內。公司計劃於2021年開設60間左右新餐廳，截至最後實際可行日期，其中31間餐廳已開始營業，且公司已就另外八間餐廳簽訂租賃協議。此外，綠茶集團還計劃於2022年及2023年每年開設80至100間新餐廳。

本次綠茶集團赴港IPO籌資額預計將用於擴展公司的餐廳網絡，償還短期銀行貸款，建設中央食品加工設施，升級信息技術系統及相關基礎設施，以及為營運資金及其他一般企業用途提供資金。